Google+
Vnexpress  | Vnreview  | Zing | Lazada  |  Vatgia


Trang nhất » Thực phẩm Nông sản » Đặc sản vùng miền » Đặc sản Nam Trung Bộ

http://www.vinafood2.com.vn/cms/_catalogs/block/images/mic_banner_v.jpg

Đặc sản Tam Quan, Bình Định

Đăng lúc: Thứ năm - 06/05/2010 16:25
Đặc sản Tam Quan, Bình Định

Đặc sản Tam Quan, Bình Định

Cháo cá nục là đặc sản của xứ dừa Tam Quan, Bình Định. Cá có vị ngọt đậm đà. Dừa xiêm có cái ngọt thanh tao. Hai chất ngọt cộng hưởng với nhau tạo nên vị riêng của cháo cá nục.
Cá nục không cần lớn lắm nhưng phải là loại cá nục suôn (thân tròn chứ không phải dẹt) và tươi xanh.
Luộc cá nục và dùng chính nước này để nấu cháo. Sau khi đã vớt cá ra, giẽ lấy phần nạc. Cháo vừa chín tới không cho đặc quá và cũng không lỏng quá. Nạo dừa xiêm (số lượng trái dừa tuỳ thuộc vào số lượng cháo) và bỏ cả cái lẫn nước vào nồi cháo. Nước sôi, nêm nếm vừa miệng là được.

Bỏ cá trước khi múc cháo đang sôi vào bát, rắc thêm chút tiêu, rải chút hành ngò và có thể ung dung… húp. Hì hụp từng muỗng một thưởng thức cho hết vị ngọt lịm của cá quyện với hương thơm của những hạt gạo chưa nở hết và cái beo béo, ngầy ngậy của dừa. Cá có vị ngọt đậm đà. Dừa xiêm có cái ngọt thanh tao. Hai chất này cộng hưởng với nhau tạo nên vị riêng của cháo cá nục.

Đây là đặc sản ở vùng quê Tam Quan, Bình Định với rừng dừa bạt ngàn trước kia. Nay dừa thưa thớt dần, cá nục cũng khan hiếm trong lòng biển, phần nhiều là cá sòng, cá bạc má… Nhưng phải chọn cho đúng cá nục mới thơm. Dù sao, nguyên liệu vẫn còn để bạn có thể ra tay làm nồi cháo húp nóng những chiều thu trời se lạnh.
Tác giả bài viết: Hà Thanh
Nguồn tin: muivi.com

Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Theo dòng sự kiện

Xem tiếp...

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Ý kiến bạn đọc

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

 

Thực phẩm Nông sản

Khoa học Kỹ thuật

Sức khỏe Đời sống

Liên kết website

Chuyển nhà, chuyển nhà trọn gói, ngựa nhún thể thao, ngựa nhún cho bé, Thiết kế web, Thiết kế web giá rẻ, Ngua nhún dap chân, chuyển văn phòng trọn gói, chuyển kho xưởng trọn gói, 

Thông tin chung

VAF - Doanh nghiệp Nông nghiệp mô hình kiểu mới

VAF - Doanh nghiệp Nông nghiệp mô hình kiểu mới Công ty Cổ phần Thực Phẩm Nông Sản Việt Nam - VAF được thành lập năm 2012 trên cơ sở liên doanh giữa Công ty CP XNK Nông Lâm Thủy Hải Sản APIMEX và Công ty CP Đầu tư Phát triển Nhà Hàng Việt. Các cổ đông đều là những đơn vị hoạt động mạnh trong lĩnh...


Hỗ trợ trực tuyến - Đặt hàng qua mạng


Nông sản xuất khẩu
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Thực Phẩm
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Nông Sản
Tư vấn Giải Đáp
Tư vấn Giải Đáp

Liên hệ Quảng Cáo
0903 026 929 Mr Thành
Mail: vaf@thucphamnongsan.com

 

Bảo trợ thông tin

Hình ảnh

Cong nghe Thu Hoach

Thống kê

Đang truy cậpĐang truy cập : 44


Hôm nayHôm nay : 3547

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 94377

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 7846635

ghe luoi, ghe luoi hat xopgoi handmade, goi handmade sinh nhat, dep di trong nha, dep bong di trong nha, nem hinh thu, nem meo luoi