Google+
Vnexpress  | Vnreview  | Zing | Lazada  |  Vatgia


Trang nhất » Thực phẩm Nông sản » Đặc sản vùng miền » Đặc sản ĐB Sông Hồng

http://www.vinafood2.com.vn/cms/_catalogs/block/images/mic_banner_v.jpg

Bánh giò Bến Hiệp

Đăng lúc: Thứ hai - 10/05/2010 14:08
Bánh giò Bến Hiệp

Bánh giò Bến Hiệp

Có thể nói không ngoa rằng bánh giò Bến Hiệp (Quỳnh Phụ, Thái Bình) có thể sánh ngang với bánh cáy làng Nguyễn, bánh gai Vũ Thư, bánh bèo Thái Thụy, bánh đúc làng Tè....dư vị riêng, bánh giò Bến Hiệp đang dần khẳng định được về giá trị lẫn vị trí trên thị trường trong và ngoài tỉnh .
Đã từ rất lâu rồi, những người xuôi ngược tàu thủy tuyến Hải Phòng-Nam Định và ngược lại, khi tàu đến Bến Hiệp trả khách, dỡ hàng, mọi người đã rất quen với cảnh nhiều phụ nữ, em nhỏ mang bánh giò ra bán. Những cái bánh được bọc lá chuối xanh từng chùm 5-10 chiếc được các bà, các cô, các em nhỏ mang trên vai, trên tay đưa xuống tàu. Bây giờ, tàu thủy chạy tuyến Hải Phòng-Nam Định không chạy nữa, bánh giò Bến Hiệp lại đi khắp các chợ vùng quê, vượt ra khỏi làng, khỏi huyện.

Giữa trung tâm phố Hiệp có gia đình cụ Sơ đã mấy đời làm nghề bánh giò, hiện giờ con cháu cụ đều đã có cơ sở làm bánh riêng nhưng ai ai cũng đều giữ nguyên biển hiệu "Bánh giò ông Sơ Bến Hiệp". Để có được chiếc bánh giò ngon, người làm bánh phải chọn loại gạo tẻ không khô, không dẻo, không gãy, không được xát trắng, vo kỹ bằng nước sạch, nếu nước mưa là tốt nhất. Phải lựa thịt lợn mỡ tươi ngon, thịt thủ hoặc thịt mỡ dài mới đảm bảo. Loại thịt mỡ này không nẫu, không nhũn mà lại ngậy.

Hạt tiêu làm bánh phải là loại hạt tiêu sọ thơm dịu, mộc nhĩ cũng là thành phần không thể thiếu trong nhân bánh. Bánh giò làm bằng bột tẻ nên khi ăn bóc không bị dính, lá gói bánh cũng phải chọn loại lá bánh tẻ, lá chuối goòng, bí lắm mới dùng lá chuối tiêu. Thợ gói bánh cũng phải khéo tay, mau lẹ để làm nên những chiếc bánh đều nhau như một, không cần buộc dây mà vỏ bánh cũng không xổ ra. Bánh giò Bến Hiệp không cho hàn the, luộc chín vừa, không nồng và rất đảm bảo vệ sinh.

Loại bánh này lành, khoái khẩu và ai cũng dùng được.
Tác giả bài viết: Hà Thanh
Nguồn tin: muivi.com

Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

 

Thực phẩm Nông sản

Khoa học Kỹ thuật

Sức khỏe Đời sống

Liên kết website

Chuyển nhà, chuyển nhà trọn gói, ngựa nhún thể thao, ngựa nhún cho bé, Thiết kế web, Thiết kế web giá rẻ, Ngua nhún dap chân, chuyển văn phòng trọn gói, chuyển kho xưởng trọn gói, 

Thông tin chung

VAF - Doanh nghiệp Nông nghiệp mô hình kiểu mới

VAF - Doanh nghiệp Nông nghiệp mô hình kiểu mới Công ty Cổ phần Thực Phẩm Nông Sản Việt Nam - VAF được thành lập năm 2012 trên cơ sở liên doanh giữa Công ty CP XNK Nông Lâm Thủy Hải Sản APIMEX và Công ty CP Đầu tư Phát triển Nhà Hàng Việt. Các cổ đông đều là những đơn vị hoạt động mạnh trong lĩnh...


Hỗ trợ trực tuyến - Đặt hàng qua mạng


Nông sản xuất khẩu
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Thực Phẩm
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Nông Sản
Tư vấn Giải Đáp
Tư vấn Giải Đáp

Liên hệ Quảng Cáo
0903 026 929 Mr Thành
Mail: vaf@thucphamnongsan.com

 

Bảo trợ thông tin

Hình ảnh

Cong nghe Thu Hoach

Thống kê

Đang truy cậpĐang truy cập : 7


Hôm nayHôm nay : 1355

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 71680

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 7611033

ghe luoi, ghe luoi hat xopgoi handmade, goi handmade sinh nhat, dep di trong nha, dep bong di trong nha, nem hinh thu, nem meo luoi