Google+
Vnexpress  | Vnreview  | Zing | Lazada  |  Vatgia


Trang nhất » Thực phẩm Nông sản » Đặc sản vùng miền » Đặc sản ĐB Sông Hồng

http://www.vinafood2.com.vn/cms/_catalogs/block/images/mic_banner_v.jpg

Bánh cuốn Phủ Lý chinh phục thực khách Hà thành

Đăng lúc: Thứ tư - 16/06/2010 09:43
Bánh cuốn Phủ Lý chinh phục thực khách Hà thành

Bánh cuốn Phủ Lý chinh phục thực khách Hà thành

Nằm ngay bên cửa ngõ thủ đô, thị xã Phủ Lý mặc dù là điểm nút giao thông quan trọng song ít được mọi người chú ý. Tuy vậy ai đã từng dừng chân nơi đây, nếm thử đĩa bánh cuốn thịt nướng thơm lừng chắc rằng khó có thể quên nổi mùi vị hấp dẫn ấy.
Giờ đây không riêng gì Phủ Lý, thấp thoáng bên những con phố của Hà Nội cũng bắt đầu xuất hiện một vài hàng bán loại bánh cuốn nhân thịt nướng độc đáo này, nhưng phổ biến và được nhiều người biết đến nhất vẫn phải kể đến là trên phố Đào Duy Từ.

Vốn dĩ bánh cuốn là thức quà rất quen thuộc với người dân Hà Thành, nhưng đó là bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng từ lâu. Còn bánh từ những nơi khác du nhập về như bánh cuốn Lạng Sơn hay bánh cuốn làng Kênh - Nam Định thì vẫn còn ít người biết đến.

Bánh cuốn là món ăn phổ biến của Việt Nam, khắp nơi đâu chẳng có. Nhưng ăn rồi mới biết, bánh cuốn Phủ Lý có hương vị rất riêng, gần gũi với ẩm thực Hà Nội nhẹ nhàng và tinh tế. Điều đặc biệt của món bánh cuốn có quê hương là vùng chiêm trũng Hà Nam này là bánh không ăn kèm với chả quế hay chả lụa như ta vẫn biết, mà ăn với thịt nướng.

Những xiên thịt nướng vàng ươm, se lại, tuốt từ que ra còn nóng hổi dùng với những chiếc bánh cuốn trắng tinh, thơm mùi gạo, mềm, mỏng tang. Bánh được làm theo bí quyết riêng, tráng không quá mỏng, bóng mượt, dai dai, thơm mùi hành khô. Thịt dùng nướng là thịt ba chỉ thái miếng ướp gia vị khá cầu kỳ, nướng trên than hồng rực, tỏa mùi thơm nức mũi. Thịt vừa chín tới bày lên đĩa ăn ngay. Ngay như rau ăn kèm cũng đa dạng và không giống với bất kỳ món bánh cuốn nào bạn đã từng biết. Ngoài rau mùi, còn có đôi ba quả sung, ít hoa chuối thái sợi. Kể thì cũng hơi lạ, nó giống với bún chả của Hà Nội hơn, tuy vậy nếu đã ăn một lần đảm bảo bạn sẽ “mê” ngay.

Để có đĩa bánh cuốn thịt nướng hoàn hảo, từng thành phần, từng công đoạn phải được thực hiện chế biến cẩn thận, chăm chút: từ tráng bánh, phi hành, đến pha nước chấm, ướp và nướng thịt. Ăn một đĩa bánh cuốn Phủ Lý ngon, có thể biết người đầu bếp đặt nhiều tâm huyết cho món ăn thế nào.

Bất kể sớm, trưa hay chiều tối con phố Đào Duy Từ không bao giờ vơi bớt cái tấp nập, khách quen đến ăn bánh cuốn cũng nhiều mà những người lần đầu thưởng thức cũng không phải là ít. Chỉ là thức quà vặt, ăn kèm đổi bữa nhưng món bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý đang dần chinh phục những thực khách Hà Thành vốn sành ăn.
Tác giả bài viết: Hà Thanh
Nguồn tin: monngonhanoi.com

Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

 

Thực phẩm Nông sản

Khoa học Kỹ thuật

Sức khỏe Đời sống

Liên kết website

Chuyển nhà, chuyển nhà trọn gói, ngựa nhún thể thao, ngựa nhún cho bé, Thiết kế web, Thiết kế web giá rẻ, Ngua nhún dap chân, chuyển văn phòng trọn gói, chuyển kho xưởng trọn gói, 

Thông tin chung

VAF - Doanh nghiệp Nông nghiệp mô hình kiểu mới

VAF - Doanh nghiệp Nông nghiệp mô hình kiểu mới Công ty Cổ phần Thực Phẩm Nông Sản Việt Nam - VAF được thành lập năm 2012 trên cơ sở liên doanh giữa Công ty CP XNK Nông Lâm Thủy Hải Sản APIMEX và Công ty CP Đầu tư Phát triển Nhà Hàng Việt. Các cổ đông đều là những đơn vị hoạt động mạnh trong lĩnh...


Hỗ trợ trực tuyến - Đặt hàng qua mạng


Nông sản xuất khẩu
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Thực Phẩm
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Nông Sản
Tư vấn Giải Đáp
Tư vấn Giải Đáp

Liên hệ Quảng Cáo
0903 026 929 Mr Thành
Mail: vaf@thucphamnongsan.com

 

Bảo trợ thông tin

Hình ảnh

Cong nghe Thu Hoach

Thống kê

Đang truy cậpĐang truy cập : 65


Hôm nayHôm nay : 3532

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 94362

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 7846620

ghe luoi, ghe luoi hat xopgoi handmade, goi handmade sinh nhat, dep di trong nha, dep bong di trong nha, nem hinh thu, nem meo luoi