Google+
Vnexpress  | Vnreview  | Zing | Lazada  |  Vatgia


Trang nhất » Thực phẩm Nông sản » Nội trợ - Ẩm thực » Ẩm Thực Việt Nam

http://www.vinafood2.com.vn/cms/_catalogs/block/images/mic_banner_v.jpg

Bánh ướt thịt nướng

Đăng lúc: Thứ tư - 13/04/2011 17:06
Bánh ướt thịt nướng của Huế tương tự như món gỏi cuốn miền Nam nhưng bánh cuốn bên ngoài là loại bánh ướt đặc biệt mềm và dai, bên trong cuốn bằng thịt nướng và rau. Nước chấm không phải là nước mắm chua cay mà là tương mè đậu nấu ngọt. Bánh ướt thịt nướng hấp dẫn thực khách nhờ mùi thịt nướng sả thơm ngào ngạt…

 

 

 

Vật liệu(10 người ăn)

- Thịt heo:  0.5kg, phải mua thịt nạc heo dăm thì mới mềm và béo

- Thịt bò: 0.5kg, loại phi mềm.

- Bánh ướt đặt 1kg bánh ướt  tròn bằng chiếc đĩa trung (loại đặc biệt tráng rất vừa cuốn).

- Nước chấm: tương bần xay 1 xị, gan heo 200g, mè vỏ rang 100g, đậu phụng rang 200g, tỏi xay 100g, sả xay 100g.

- Rau cuốn bánh: ngò rí, rau răm, húng xoắn hay rau thơm.

Cách làm

Nướng thịt:

Nạc dăm heo và phi bò xắt thật mỏng nhưng lát to. Trộn đều hai thứ và ướp tỏi xay, tiêu, (bột ngọtnếu quen dùng),chút ít đường. Trộn sả xay vào chút nước mắm ngon, vài thìa dầu ăn.

Thịt ướp xong có thể nướng bằng vỉ hay đũa tre chẻ đôi cặp thịt để lên lò than nướng. Dầu ướp và mỡ trong thịt sẽ chảy ra sẽ rất thơm.

Cuốn bánh:

Trải bánh ướt lên một chiếc mâm nhỏ,để ít rau đủ thứ, để thịt nướng lên rau và cuốn lại. Bẻ 2 đầu bánh cho gọn và đẹp.

Nấu nước chấm:

Rang đậu phụng và mè vỏ cho thật vàng, thơm đâm thật nhỏ.

Bằm gan heo cho mịn ướp gia vị  tiêu hành, tỏi, (chút ít bột ngọtnếu quen dùng). Để dầu ăn phi tỏi cho thơm rồi để gan heo vào quậy mạnh. Đổ tương vào và nêm thật nhiều đường vì loại nước chấm này cần thật ngọt.

Thắng ít hột màu điều đổ lên chén nước chấm cho đẹp mà không cay.

Bánh ướt thịt nướng thường ăn vào buổi trưa hay chiều.


Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết
 

Thực phẩm Nông sản

Khoa học Kỹ thuật

Sức khỏe Đời sống

Liên kết website

Chuyển nhà, chuyển nhà trọn gói, ngựa nhún thể thao, ngựa nhún cho bé, Thiết kế web, Thiết kế web giá rẻ, Ngua nhún dap chân, chuyển văn phòng trọn gói, chuyển kho xưởng trọn gói, 

Thông tin chung

VAF - Doanh nghiệp Nông nghiệp mô hình kiểu mới

VAF - Doanh nghiệp Nông nghiệp mô hình kiểu mới Công ty Cổ phần Thực Phẩm Nông Sản Việt Nam - VAF được thành lập năm 2012 trên cơ sở liên doanh giữa Công ty CP XNK Nông Lâm Thủy Hải Sản APIMEX và Công ty CP Đầu tư Phát triển Nhà Hàng Việt. Các cổ đông đều là những đơn vị hoạt động mạnh trong lĩnh...


Hỗ trợ trực tuyến - Đặt hàng qua mạng


Nông sản xuất khẩu
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Thực Phẩm
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Nông Sản
Tư vấn Giải Đáp
Tư vấn Giải Đáp

Liên hệ Quảng Cáo
0903 026 929 Mr Thành
Mail: vaf@thucphamnongsan.com

 

Bảo trợ thông tin

Hình ảnh

Cong nghe Thu Hoach

Thống kê

Đang truy cậpĐang truy cập : 11


Hôm nayHôm nay : 3225

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 55734

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 7705932

ghe luoi, ghe luoi hat xopgoi handmade, goi handmade sinh nhat, dep di trong nha, dep bong di trong nha, nem hinh thu, nem meo luoi