>
» »» Với phương trâm: Lấy Kinh Doanh làm Mục Tiêu - Lấy Chử Tín Làm Đầu - Lấy Tình Yêu Làm Động Lực >> Cứ làm đi những điều tốt đẹp sẽ tới »


Xem ảnh lớn

Cá Ngừ Đại Dương

Đăng ngày 22-04-2013 12:17:17 PM - 316 Lượt xem Mã sản phẩm: S000003

Giá: 350 000 VND / 1 Kg

Món này thường ăn kèm với các loại rau thơm như: cải xanh, ngò tàu, ngổ, é quế, é ta, húng dũi, húng đứng... Những người sành ăn thì ăn kèm với cải đắng và nhiều loại ra khác tùy quán, tùy khẩu vị của khách. Cá Ngừ Đại Dương do Công Ty Cp Nhà Hàng Việt cung cấp.

Hãng sản xuất : Việt nam
Địa điểm bán : Tp Hồ Chí Minh

Đánh giá : 0 điểm 1 2 3 4 5

Chia sẻ :
Đặt hàng :   Đặt hàng

Cách ăn cá ngừ là chuyện không khó nhưng phải được hướng dẫn. Trước hết chuẩn bị chén nước chấm. Thường là dùng nước xì dầu trộn đều với một ít mù tạt (dân Tam Quan thường gọi là bồ tạt), sau đó gắp miếng cá ngừ sống đã ướp lạnh bày sẵn trên bàn cho vào chén nước chấm để thấm đều khoảng 30 giây hay một phút, rồi rắc mấy hột đậu phộng rang đã giã bể làm hai lên trên ăn cùng với các loại rau thơm, ớt, tỏi... Có người không ăn theo kiểu này, mà ăn theo cách: khi miếng cá ngừ đã thấm đều trong nước xì đầu có mù tạt, dùng lá cải cuộn tròn miếng cá ngừ để ăn cùng với rau thơm.

Dù ăn bằng cách nào, khi đã nhai miếng cá ngừ thì người ăn sẽ có cảm giác đầu óc của mình như thanh thản hẳn nhờ mùi thơm đặc trưng của các loại rau thơm và chất nồng cay của mù tạt cùng các loại gia vị xông lên mũi, chạy lên óc, đôi khi làm cho nước mắt nước mũi túa ra... hoành tráng! Thịt cá ngừ tuy dùng sống nhưng ăn theo kiểu này không còn mùi tanh, mà lại vừa dẻo, vừa giòn và có mùi thơm đặc trưng làm cho nhiều người vắng lâu ngày cảm thấy nhớ da diết. Món cá này khi ăn phải kèm theo ly rượu để hai chất nóng, lạnh trung hòa với nhau dễ tiêu hóa, kích thích ăn được nhiều. Ăn cá ngừ đại dương kiểu này, chúng tôi chưa hề thấy ai bị đau bụng...

 

BAO TỬ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG

 

Đây là món hiếm, ít được bày bán ở hàng quán, bởi ngư dân đánh bắt cá ngừ thường dùng món này trong lúc họ còn lênh đênh trên biển hoặc về "lưu hành nội bộ". Chỉ cần rửa sạch bao tử bằng nước muối rồi bỏ vào nước lã luộc chín, sau đó rửa lại nước lạnh cho giòn, xắt thành miếng vừa ăn ướp với  xả, hành tây, tiêu, ớt, muối, đường, bột ngọt... trộn đều là có món gỏi bao tử cá ngừ. Món này mà nhắm với rượu Bàu Đá Tây Sơn thì đúng nghĩa của sự hòa quyện trong ẩm thực.

Nếu không dùng món gỏi trộn, thì có thể dùng nó để nướng. Với cách làm như trên thay vì trộn. Thì người ta đem cuốn lá chuối ( hoặc giấy bạc) để nướng, tạo ra một hương vị khác biệt. Không thể lộn vào đâu được, mùi thơm đặc trưng của cá tỏa nhẹ...

CÁCH CHẾ BIẾN BAO TỬ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG

 

MÓN GỎI TRỘN

- Rửa sạch bằng nước muối.

- Đem luộc với nhiệt độ sôi & lấy ra ngâm lại bằng nước lạnh ( hoặc để nguội) dùng dao bén

sắc miếng vừa ăn.

- Trộn với các loại rau ( rau quế, rau thơm, diếp cá, khế chua sắc miếng dài nhỏ, đậu phụng giả mịn và một ít loại bẻ đôi.)

- Gia vị : đường, muối, một ít bột nem, nước giấm hoặc chanh.

- Trộn đều, thử xem hợp khẩu vị từng người ăn.

MÓN NƯỚNG

- Các khâu sơ chế biến làm như trên.

- Trộn đều bao tử cá sau khi sắc nhỏ với hành tím + củ xả + tỏi ( đường + muối ...) để ướp.

- Sau khi ướp 10 phút đem cuốn vào là Chuối hoặc giấy bạc và nướng trên lửa than là tốt nhất.

- Khi thấy có mùi thơm thì cũng là lúc chuẩn bị cho ra dĩa ( khi ăn sẻ ăn kèm với rau thơm, rau diếp cá, rau tía tô).

NƯỚC CHẤM

Khi dùng món này thường người ta chấm với nước mắm gừng.

Hoặc chấm với nước chấm pha theo công thức sau : Nước tương + tương ớt + đậu phụng giả mịn (nhuyễn). Theo tỷ lệ cho hợp lý và khuấy đều. Thế là có chén nước chấm khác biệt.

 

Địa chỉ nhận hàng:

Trung Tân Nông Sản Thực Phẩm Việt Nam

Địa chỉ: 21/5 Trường Sơn, P4, Q.Tân Bình

Điện thoại: 08. 66536644 - 0915.999.326 (Mr Thành)
Sản phẩm này không có hình ảnh khác
Số ký tự được gõ là 250

Sản phẩm cùng loại

 

Menu

Giỏ hàng

Giới Thiệu

VAF - Doanh nghiệp Nông nghiệp mô hình kiểu mới

VAF - Doanh nghiệp Nông nghiệp mô hình kiểu mới Công ty Cổ phần Thực Phẩm Nông Sản Việt Nam - VAF được thành lập năm 2012 trên cơ sở liên doanh giữa Công ty CP XNK Nông Lâm Thủy Hải Sản APIMEX và Công ty CP Đầu tư Phát triển Nhà Hàng Việt. Các cổ đông đều là những đơn vị hoạt động mạnh trong lĩnh...

Hỗ Trợ Trực Tuyến


Nông sản xuất khẩu
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Thực Phẩm
Cung ứng Nông Sản
Cung ứng Nông Sản
Tư vấn Giải Đáp
Tư vấn Giải Đáp

Liên hệ Quảng Cáo
0916.888.747 Mr Thành
Mail: vaf@thucphamnongsan.com

 

Thống Kê

  • Đang truy cập: 36
  • Khách viếng thăm: 35
  • Máy chủ tìm kiếm: 1
  • Hôm nay: 1878
  • Tháng hiện tại: 50707
  • Tổng lượt truy cập: 4855744