减肥餐酱汁做法教程***

1. 减脂餐做沙拉，酱料该如何选择？

减脂餐做沙拉，酱料该如何选择？

沙拉是当下减肥一族的饮食潮流，因为通常大家都觉得沙拉的热量低，是一种非常好的减脂食物。

的确，吃沙拉可以减肥，不过一定要科学搭配，酱料的选择是关键。常用的酱料主要有沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱，其中，蛋黄酱的油脂含量是最高的。

目前市面上卖的沙拉酱主要原料是蛋黄和色拉油，然后再外加少许糖、食盐和醋。可是色拉油明明是油，沙拉酱是酱没有看到油，两者的外形一个是液态一个是固态呀？

这就涉及到沙拉酱的制作方法，就是把一个鸡蛋+1g盐+15ml醋+15ml糖，然后再用打蛋器打到颜色发白，一边打一边加入色拉油，打到酱体浓稠硬挺，因此，我们看到的沙拉酱虽然没有浮油，但其实含有较高的热量和脂肪，大概一个蛋差不多加200ml左右的色拉油。

因此，我们可以用酸奶来拌蔬菜和水果，其口味不错，营养丰富又低脂。

减脂沙拉重在能量的控制。所以能量高的酱料一律不建议选。

比如，典型的高能量酱料比如说蛋黄酱，千岛酱，沙拉酱，都是高能量酱料，尽量不要选择。比比如，自己自制的沙拉酱也同样有很高的能量，不建议选择

比如，芝麻酱，同样能量很高，不建议选择。

比如，用油炸的，过油的酱不建议选择。

到底什么样的酱料更合适的，既能保证低能量又能保证口感？在这里有几个拌沙拉的小建议。

可以选择酱油和醋的搭配。这样两种食材能量几乎都很少，而且搭配起来比较可口。

可以选择蒜汁，蒜蓉作为酱汁的底料进行凉拌调味

可以选择捞拌汁进行调味，做沙拉

可以用带有味道的食材，比如罗勒叶，牛至，胡椒等食材进行调味

另外还可以直接生食，不加入太多的酱汁，可以尝到蔬菜本身特有的香味，也是一种选择。

沙拉在大家眼里就是一个减肥期间很好的一个食物，但是有些人，减肥期间吃沙拉，到最后发现自己越来越胖，重要就是酱料的问题，现在市场上广泛的酱料都是高热量的，含糖量以及油还有商品添加剂都超标，如果你减脂期间去用世面的那些酱，只会适得其反。酱料我们应该去选择低卡无糖和油的，但还是建议自己在家做，健康又卫生

感谢邀请。

很多人在减肥的时候喜欢做沙拉吃，不过沙拉酱如果没选对的话，这一盘蔬菜、鸡肉沙拉可就成了增肥大餐了。沙拉酱的种类有很多，有蛋黄酱（就是最常见的那种，黄白色，吃起来软口的，有香味）的，有炼乳的，或者糖浆的，要么就是这几种混合的，从成分上来看的话，其实大家就看得出，这几种对减肥肯定是有影响的。如果把蛋黄酱放在微波炉里加热，你会发现其实就是一滩油，如果加多了，就相当于是吃了一摊油。

利于减肥的沙拉酱也是有的，比如说芝麻酱、醋、芝麻、花生酱、花生碎、柠檬汁+蒜末酱汁等等。另外，可以用糖醋酱来代替蛋黄酱，也可以用酱油、黑胡椒等撒上一起食用。

当然还有一种大家都喜欢的，用酸奶。特别是在做水果沙拉的时候，用酸奶代替蛋黄酱肯定是更好的选择。总之，如果是含糖、含脂肪较高的酱汁必定是不利于减肥的，最好在选购沙拉酱的时候注意一下食品标签，如果其中含有葡萄糖浆、蔗糖、炼乳、油脂等成分的话，最好就少加一点。另外，还可以加鱼子酱、海鲜酱，这些酱汁也是脂肪含量较少、糖分较少的。

我们在超市购买的沙拉酱味道独特，口味众多，有烘煎芝麻口味、日式口味、大拌菜口味、香甜口味、凯撒沙拉口味、芥末口味、黑胡椒口味等等，几乎适合所有人食用。

沙拉酱味道虽好，但是有一个致命缺点就是热量极高，以香甜口味沙拉酱为例，100克热量高达724大卡，一般一份蔬菜沙拉里就要放至少30克，热量为220大卡，这对于减脂的小伙伴来说简直就是噩梦。

市面上目前还不存在一款低热量的沙拉酱值得推荐。

虽然买不到，但是我们可以自制沙拉汁，不仅价格便宜，热量低，无添加剂，而且制作简单，味道好，完全可以取代超市购买的沙拉酱。

首先准备好我们自己喜欢吃的各种蔬菜，用手撕成段，这里最好不要用刀，会影响蔬菜的口感，将四个蒜瓣，切碎放入蔬菜中。

然后放一勺有机酱油（6克），一勺山西陈醋（6克），一勺橄榄油（5克），少于黑胡椒，均匀搅拌，蔬菜沙拉就做好了，是不是非常的简单。