自制减肥餐教程

1. 减肥主食有哪些？

减肥主食有哪些？

嗯嗯，先表扬题主科学的减肥，盲目节食的方法不可取，合理搭配饮食，控制热量摄入才是硬道理啊。

我们平时的能量供给主要是碳水化合物，蛋白质，脂肪，减肥期间主要以蛋白质为主，主要是吃一些不会导致肥胖的食物。

蛋白质不但能提供我们身体所需的能量，还有低脂有饱腹感的特点，是非常适合减肥期间控制不住热量的情况。

粗粮类：燕麦，小麦，玉米，红薯，紫薯，都是比较常见的食物，热量低，能够提供较强的饱腹感，自己制作也很方便。粗粮里的膳食纤维也是减肥的利器，能够促进肠道蠕动，帮助身体新陈代谢。红薯和玉米也是喜甜食宝宝的很好选择，甜的又不会担心长胖，这两个也是冬天的零食搭档。我是很爱吃烤红薯的，吃一个大点的烤红薯晚餐就解决了，到睡觉时间也不会饿。

蔬菜和水果：苹果，香蕉，猕猴桃，冬瓜，芹菜，西红柿，生菜，胡萝卜，黄瓜

这些蔬菜和水果热量都不高，丰富的膳食纤维能够帮助我们促进食物消化，减肥期间可以用这些代替其他热量高的水果和蔬菜。

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大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。什么叫减肥主食，不也都是主食类吗，我们常吃这些大米，面食类也是呀，但为什么就不瘦，其实根源就是吃的太单一，身体代谢是需要不同的营养物质参与的，若是出现某些营养素的缺乏，则将影响能量物质的代谢，如缺乏维生素B1后，脂肪，蛋白质，碳水化合物等转化能量就会下降， 储存量就会增加。因此要想起到减肥的效果，应该把平时所吃的大米，面食量减少，搭配上其他种类五谷类或者薯类。

常见搭配的食物：

• 紫薯。从它的颜色得知，含有丰富的花青素，而花青素是强抗氧化营养物质之一，再者还有膳食纤维，摄入后，不容易感觉到饿，要是在饭前吃一些后，容易感觉到饱，都不想吃大米之类的主食，从而会相应减少食物总体的热量摄入。
  

• 芋头。它含的热量低，同时还有黏性蛋白，可以提高免疫机能，除其之外，它的赖氨酸含量比较高，而平时吃的大米中含的很少，要是搭配再一起，可以促进氨基酸互补作用。

• 糙米。这种米含的B族维生素比较高，优质的膳食纤维也高，但相对比较难煮，要是搭配这种米，应先把他单独泡1-2小时左右，才能和其他米饭一起煮，煮的时候要是能加点橄榄油，增添味道，还有利于减肥。

主食由于较高的碳水化合物尤其是淀粉的含量，而成为我们膳食能量的主要来源。有很大一部分人因为主食摄入过多而导致热量摄入超标然后发胖。

1、精细主食：也就是我们大部分人每天都在吃的白米、白面做成的各种食物，还有凉皮、粉丝、土豆粉等等。这类食物在经过精加工以后，流失了不少维生素和矿物质，而且更容易消化，热量基础高，但饱腹感较差。

2、粗粮包括了谷类中的杂粮以及部分干豆类

杂粮：全麦面粉、糙米、玉米、燕麦米、荞麦、藜麦等；

杂豆：鹰嘴豆、[_a***_]、绿豆、腰豆等。

杂粮杂豆的维生素B族和膳食纤维含量高，饱腹感强，如果胃肠功能不太好，也可能会出现消化不良、胀气等情况。

3、薯类：红薯、紫薯、山药、土豆、莲藕、芋头、贝贝南瓜等

我们常常将土豆入菜，而不减少饭量，不知不觉中就造成了主食的摄入过多。

首先，没有一种主食是可以减肥的，这点需要明确。

所谓的减肥主食一般指的低GI的，也就是抗饿，利于血糖稳定。比如地瓜，土豆，山药，南瓜，红豆，鹰嘴豆燕麦片等等。

同样的食用主食，吃一块地瓜会比吃白米饭能抗饿，不那么容易饿，就不会想着额外吃零食，所以达到控制体重的目的。

回到我最开始说的，不存在能减肥的主食。主食一般碳水化合物含量较高，提供能量，而如果这些所谓的健康主食摄入过多依然会能量过高引起肥胖，所以单纯说某某主食能减肥是不科学的，你摄入了热量，如果摄入大于消耗，怎么可能减肥呢？

最后，管住嘴迈开腿才是减肥正道。

感谢邀请。

减肥主食的选择有很多，减肥时对主食的选择首先必定是要提供充足碳水化合物，另外肯定也要热量稍低、饱腹感更强，再然后就是必须注意主食的。

很多朋友减肥时认为吃主食是绝对不利的，所以一口主食都不愿意吃，其实这样做不科学，长期下来的话对身体健康会有影响。虽然主食的确是最主要提供能量的食物，如果大量削减主食的摄入量，我们体内能量缺乏，脂肪的消耗比例的确会上升，但脂肪供能效率低，还有中间产物，另外，脂肪的分解产生的酮体无法在体内大量存在，所以间接伴随着蛋白质的分解，长期下来，蛋白质也会随之大量损耗，肌肉含量下降，免疫力降低，脱发，影响生理周期，更严重的后果也会相继而来。适量吃主食的话并不会影响减肥，所以减肥可以适当减少主食摄入量，但一定不能完全不吃。

膳食指南推荐我们每日主食的摄入量是450~600g，其中还有50~150g粗粮、薯类食物，折算下来一餐里我们的主食摄入量其实也不超过200g，大概只有一小满碗的量，减肥的朋友推荐每餐主食在100~150g就够了，大概是大半碗米饭，或一小碗米饭，不要压饭，也不要盛太满；另外，要有粗粮、薯类食物、杂豆等食物的参与。我们经常吃的大米、馒头、包子、饺子等这些其实可以被称为“细粮”，它们的加工过程叫精细，出厂后一般会损失大量的麦麸成分，随之损失大量膳食纤维、部分矿物质，所以淀粉含量较高，而且很利于消化吸收，食用后，餐后血糖上升会较快，而且也更容易饿。如果添加一些“粗粮”，如糙米、薯类食物、杂粮杂豆混合的话，提供更多膳食纤维，丰富食物多样性，不仅更有影响，而且能帮助餐后血糖平稳，也能提高饱腹感，有助减肥。

等等，饱腹感我们能理解，肚子饱饿得慢，就不容易去嘴馋其他零食了，但这餐后升糖速度和减肥有什么关系？

餐后血糖上升过快，说明食物提供的葡萄糖很快就进入了血液，因为食物精细利于消化，这些葡萄糖会在胰岛素的作用下送到细胞提供能量，但如果短时间爆发了大量葡萄糖的话，细胞没法完全利用，只能暂时先囤积为“糖原”，这些糖元能够在我们缺乏能量时再次分解成葡萄糖为细胞供能，但如果我们的能量一直较为充足，这些没法被用到的糖原一段时间后就会转化为脂肪。如果我们能让这些葡萄糖缓缓地供能，就能减少糖原的储存，也能减少脂肪的转化，但如果这些葡萄糖一下爆发出来，脂肪的转化几率就有提高了，所以不利减肥，所以，吃甜食不利于减肥，因为这些精制糖瞬间就能让葡萄糖充满血液，但吃和它们含糖量可能相当的粗粮糙米就没那么容易长胖，原因就是因为它们膳食纤维丰富，对糖分吸收的抑制能力强，能量虽然多，但都是缓缓释放的。