泸州探店健身房

1. 中国有名的米粉你知道哪些？
2. 除了成都，你还在哪些地区吃过非常正宗的川菜馆？

中国有名的米粉你知道哪些？

1.湖南常德米粉

常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。其之所以备受青睐，与其精细的制作工艺，与“三漂三熟”有很大的关系。经过十几小时制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，吃起来润滑可口，配合肉丝、肉片、卤汁、酱汁、红烧、红油、菌油等等十几种的盖码。

2.广西桂林米粉

桂林米粉的知名度或许超过了米粉的本身。如果你去过当地旅游，就会发现满大街都是米粉店，而且极其便宜，按斤购买食用。吃起来软滑爽口，看起来洁白细嫩，可见其过人之处。最大的亮点在于卤水的制作上，不同的店有不一样的秘方，使得桂林米粉有着成百上千的风味。

3.云南过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。其低汤***用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成，分为汤料，佐料，主料，辅料。用料之多，使得其口感层次分明。

4.四川绵阳米粉

绵阳米粉与云南米线有相似之处，同样是***用大米作为原料，如面条般形状。不同点在于绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。在口感上，具有鲜、香、滑嫩的共性。

5.重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。其口感酸香浓郁微甜，醋酸气味含蓄不刺鼻，香味和口味堪称一绝。

除了成都，你还在哪些地区吃过非常正宗的川菜馆？

川菜，作为中国的八大菜系之一，可以说是闻名海内外，川菜的味道属于复合性的味道，并且川菜也不是像一部分人所认为的只是麻辣。川菜的口味的复合性的其中一个表现是在辛辣上面，但是作为集百家之长的川菜其实各种口味的菜肴都是有的，可不仅仅只是局限于麻辣这一种口味之上，并且川菜的烹饪技巧也是很特殊的，川菜对于各种香辛料的使用，对于各种味道的复合调配上可以说是在中国的八大菜系之中最为擅长的，但是真正的正宗的川菜馆其实是不多的，成都的自然是有着不少正宗的川菜馆子，那么除了成都之外，还有那些地方还有着非常正宗的川菜馆呢？我就给大家说一下我在除了成都之外的那些地方还吃到过非常正宗的川菜馆吧，重庆，宜宾，乐山，雅安，除了成都之外的话，在我去过的地方里面，也就这四个地方吃到过非常正宗的川菜馆，其余的地方的川菜馆或多或少都根据当地的饮食习惯进行了一些改变。

除了成都，能吃到正宗川菜的地区还有几十个，不知道哪里吗？

就让我来告诉你吧，除了成都，四川还有20个市州，重庆有三十多个区县，这些地方都能吃到正宗的、地地道道的川菜。

川菜是中国八大菜系之一，但除了四川当地以外，在全国各地都有着川菜的身影。川菜虽然麻辣，却很对很多人的口味，在麻辣中又带有一些小清新。比如在厦门就有很多川菜馆，可以说是这里除闽菜以外的第二大菜系了，很多年前就开始流行的水煮活鱼就起源于厦门。川菜给人的印象虽以麻辣为主，天使去年曾去过成都和重庆，对于口味原本就偏重的我来说，其麻辣的味道还是能够接受的

川菜，其实就是指四川地区当地的特色风味菜品，也就是并不是成都一个地方的菜，四川的绵阳市、自贡市、攀枝花市、泸州市、德阳市、广元市、遂宁市、内江市、乐山市、资阳市、南充市、达州市、雅雅安市、广安市、巴中市、眉山市都四川省内地区也都拥有着川菜。只不过，川菜是大类，在不同的城市又有着其各自的特色。

川菜根据地域的特色主要分为三个派系:

1.上河帮川菜（蓉派川菜）；

2.小河帮川菜（盐帮菜为主，但也包括了宜宾菜、泸州菜、内江菜）；

3.下河帮菜（重庆江湖菜、万州大碗菜）。

川菜以家常菜为主，选料多样，更讲究麻辣鲜香的口味，其中比较有名的是成都、自贡、乐山、重庆等地的菜品。重庆不属于四川，但是二者却有着很深的渊源，在菜品上也有着很特别的关联。其口味变化多样，麻辣菜品为主，但也有着酸辣、、怪味等各味的菜品。比如麻辣的经典菜品就有麻婆豆腐。川菜的经典菜品有很多，如鱼香肉丝、酸菜鱼、口水鸡、毛血旺、辣子鸡、水煮牛肉、冷吃牛肉等都是平时耳熟能详的菜名。平时易做的家常菜为主，但也会有一些制作精良的川式高端菜品为辅，满足于很多人的选择。

更多悟空问答和美食推荐，敬请关注头条号【天使美食探店】，本人图文均为原创，图片实地拍摄，请勿转载！

我觉得到处都可以吃到比较正宗的川菜，在四川省内很多地方都是比较有名，都有几个拿得出手的川菜馆，比如我去过南充，南充的瓦罐就非常的不错，他虽然叫做瓦罐，可是他的川菜也非常的出名，我也去过泸州，泸州到醉烧鸭，还有有关酒文化的一些川菜也是非常不错的，因为我们都知道泸州是酒城，所以以酒来创造一些美食，我觉得还是比较吸引人的。除此之外，还有自贡，自贡的冷吃兔，也非常的出名，盐帮菜也是走遍了中国的大江南北。所以我觉得除了成都很多地区都能够吃到比较正宗的川菜，成都只是把很多地区的给汇集了起来，因为毕竟经济发展比较好，而且城市也发展的不错，所以有这个实力把他们聚集起来，但是并不代表就一定好吃，并且一定正宗。去一些口碑比较好的，或者是发展比较久的一些老店还比较正宗，而且味道也非常的不错，如果是不知道的话，其实可以去美团或者是相关的一些美食软件上去找一下推荐，这也是一个不错的获得美食的途径。