减肥餐意面教程怎么做

1. 吃意面可以保持身材苗条？

吃意面可以保持身材苗条？

从意面核心原料来看，其实吃意面确实有一定的减肥效果。只不过对酱料要求比较高。下面我说的细一点估计大家就理解了。

说起意面，其实我们经常看到的是干意面，它的核心原料是杜兰小麦，因为质地坚硬，又被称作硬粒小麦，这种小麦的显著特征是蛋白质含量丰富，切磨制后要比普通面粉粗的多。我们先来看看杜兰小麦的热量，每100g热量为327大卡。三大成分来看，属于典型的优质谷物，尤其是蛋白质含量较高，其实有营养学常识的人肯定明白，一般蛋白质含量较为丰富的谷物，GL值大多不高。

我们再来看看减肥最受欢迎的谷物糙米。可以看出糙米的热量为每100g368大卡。由此不难得出一个结论，从原料上看，意面确实是具备减肥食材的优良基因。

我们这里选择一个国内比较常见的意面品牌San Remo来举例。

不难发现，从成分表上来看，确实是一份难得的减脂主食选择

大家都知道一份合格的意面（我们只聊红酱意面，青酱目前在国内还处于市场教育阶段），常见的搭配食材是肉类、豆类、菌类、奶酪、番茄、大蒜、洋葱、胡萝卜、橄榄油等食材，如此丰富的食材造就了一道营养多元化的美食，而减肥餐里面的意面更是对于黄油、奶酪这类高热量食材加以控制，因此意面尤其是对减肥人群而言，属于典型的营养均衡的膳食，总GI/GL值都不会高。 当然这里面没有涉及到过量摄入的范畴，过度摄入吃什么都会胖。

那是否吃意面就一定能减肥呢？其实不一定。

意面固然被列入减肥餐候选范畴，但是酱料方面还是有一些坑的，一旦选不好，那热量妥妥的超标，我们拿红酱来举例吧，红酱热量的最大来源是番茄，一般我们选用番茄酱来做意面的时候，最好去选paste。

千万别拿回一瓶ketchup，因为大多数ketchup里面放了很多添加物，主要用来做沙拉或者蘸薯条吃的，光加入的那些糖我们也消受不起。

壹周君一向认为吃面食比吃米饭更容易保持身材匀称！

虽说两者提供的热量相差无几，但面食里面的蛋白质含量更高，而米饭里面的淀粉含量更高，所以......

再来看看咱们中国的面条和意大利面条的区别。其实很多中国人都有一个误解，认为意大利面是由马可波罗从中国传入意大利的，而事实上这是一点影也没有的事。

当年马可波罗在中国第一次见到由谷物制成面条时，已经说出了：细面（Vermicelli）和宽面（Lasagne）这些词，可见意大利早就已经存在面条了。而根据意大利学者研究，意大利面是由***游牧民族在西西里岛发现并创造的。

首先，单从外观上来看，意大利面会有各种形状，什么螺丝、蝴蝶、贝壳型的五花八门，其次，意大利面用的是硬质小麦——杜兰小麦制作的，优点是高筋度有嚼劲，同时制作时还加入了鸡蛋，所以面身都是呈***。至于缺点，就是吃惯了软面条的中国人觉得不好煮熟，不好消化啦！

当然啦，像题主问到的：吃意面是否可以保持身材苗条？其实这个问题也是一分为二来看。单从健康方面来说，有“咬劲”的意大利面可以***多咀嚼，利于消化，杜绝了“狼吞虎咽”，这是对减肥人群相当适合的。另外一点，意大利面多半与奶油、肉酱、海鲜等搭配，可以充分吸收调料，变味道更好，一旦吃多了，又得不偿失啦😁

所以壹周君的结论是，但就意大利面本身而言，的确适合减肥人群享用、其含有的复合碳水化合物，在人体内分解十分缓慢，也不会引起血糖太快的升高，这些比起米饭而言，是更有健康饮食说服力的。

减肥餐，低脂轻食怎么做？

减肥餐热量低，营养均衡，饱腹感强的减肥用餐。有很多人对减肥餐怎么做有误区，认为减肥餐和正常就餐一样的，其实不然，减肥餐的烹饪方式和正常的饮食是不一样的，今天给大家分享一下关于减肥餐低脂轻食怎么做。

减肥餐和低脂轻食是在保证基本的营养供给的基础上的一种用餐方式。减肥餐包括了主食，蛋白质，蔬菜和水果及少量的多不饱和脂肪酸。满足了这些才是减肥餐，不是少吃或者吃单一的食物的减肥餐，减肥餐的特点就是热量低，营养均衡，饱腹感强。

一，准备材料。

主食：玉米2小块，红薯一个小的。

蛋白质：基围虾8只。

蔬菜：西兰花100克。

水果：香蕉半个。

二，做法。

减脂轻食餐主要由碳水化合物、蛋白质和脂类三大种基本营养，以及利用清淡的烹制方法，分配均衡的营养组成。

碳水化合物（主食）:玉米粒/鹰嘴豆/土豆泥/杂粮饭团/烤南瓜/藜麦米等;

碳水化合物（蔬果）:圣女果/小黄瓜/苦菊/生菜/紫甘蓝/香菇/芸豆角等非淀粉类蔬菜;草莓/树莓/蓝莓/柠檬/葡萄柚等低糖少量水果;

脂类:橄榄油/牛油果/大杏仁、腰果、核桃仁等大粒[_a***_]/沙拉酱以及其它调味酱料（少量）;

蛋白质:水煮鸡蛋

或许你见过各种摆拍的便当餐和减脂餐，这类也可以称作轻食，因为没有过多的调味料和油脂，营养均衡热量适中，不仅适合减脂吃，也可以作为日常餐来保持身材。

主食:以升糖指数中等或者较低的复合碳水为主，比如杂粮饭/二米饭/以及玉米、紫薯、土豆等粗粮;

蛋白质:鸡胸肉/鱼虾/鸡蛋/牛羊肉/去皮鸡腿肉等脂肪含量低的禽蛋类;

要早餐不想吃肉也可以选择牛奶/无糖豆浆/低糖或者无糖酸奶;

蔬果同上一个沙拉类别的一样，低糖水果、非淀粉类蔬菜;

很多情况下，容易发胖，确实和我们一日三餐的饮食有很大关系。如果在三餐上多下功夫，还是能够控制自己的体重，达到健美的目的。

这里分享一些早、中、晚三餐的一些做法，也可以举一反三，做出低脂轻食的减肥餐来。

1、早餐可以蛋类、全谷物食物、少量的肉类和蔬菜等。

2、全谷物面包，加上一些奶酪片，再搭配一些果蔬，也是不错的选择。

3、奇亚籽鸡蛋蔬菜煎饼，用全麦或燕麦面粉中加入鸡蛋、奇亚籽、蔬菜或一点肉或鱼，一块饼可以让一上午精神饱满。

4、杂粮小煎饼，也是不错的主食选择。做饼的时候，饼中可以加入鸡蛋、奶粉，吃的时候，最好搭配一杯牛奶或豆浆，一点水果蔬菜。