自制开胃低卡食物大全

1. 三伏天，早上没胃口，什么样的咸菜在家容易制作又开胃？

三伏天，早上没胃口，什么样的咸菜在家容易制作又开胃？

感谢邀请。

我也是刚进入头条。申请了头条号，关注了悟空问题。发表几点才输学浅的经验和大家一起分享交流一下。

夏天在我的印象中，最深刻的开胃菜就是腌制豆角了，它几乎伴随我的整个童年，我依稀记得妈妈制作它的方法。

一：那时候天气很热，家里地里的豆角都长满了，妈妈顶着很大太阳把它们快速***摘回来，回来一头一尾掐掉，并把它们清洗干净。

二：准备一个能装豆角的密封坛子。

三：把豆角依次按顺序，放入坛内码放好，放置的时候用手轻轻按压，使他紧实一些。然后把提前准备好的盐水倒入坛子，盐水一定要没过豆角，最后用一个筷子防止豆角浮起。

四：小心的盖上密封盖，并沿着盖变倒入水，让它起到密封的作用，与空气隔绝。

五：放置阴凉处，大致放置10左右，按顺序取出适量小把，切成酸豆角豆角末，放点提味的蒜瓣，花椒，姜丝放入热油锅炸香，然后放入豆角末依次翻炒，放点适当的调料，起锅！哈哈。炎炎夏日，早上吃一碗小米稀饭，配上这个酸辣的酸豆角，味道真的很棒，陪伴我整个童年记忆。

以上就是我真实的经验分享给大家。感谢🙏您阅览，望题主***纳。🙏

五香萝卜丝小咸菜

材料

主料：青萝卜4根，

配料：盐1调羹，白糖1调羹，味精，五香粉半调羹，熟芝麻1调羹

做法

1、青萝卜洗净，刨成丝晒干。

2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。

3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。

潮汕地区萝卜干制作方法

一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金***后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。

食用方法

1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用;

2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮;

3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜"菜脯蛋"

4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。

潮汕菜脯经过加工，已经成为地方特色的送礼佳品，海外华侨回潮汕探亲回去时，最喜欢带去家乡的菜脯。

开胃菜可以试试泡萝卜，制作简单，一个晚上就能吃，特别开胃哦！

制作方法：

萝卜洗净晾干水份，切成小块

取坛子一个，不要有水份，把萝卜装进坛子

加入白醋半碗，白糖10勺，一勺盐！（这个比例是按我的坛子来的）自己调，可以尝尝水的味道，是酸甜的就可以，喜欢酸的可以少放糖

最后封盖放冰箱冷藏一个晚上就能吃了，酸甜脆口，特开胃！

酸豆角，这是目前我认为三伏天最开胃的小菜了，制作也简单，挑选个两三斤嫩一点的豇豆，清洗干净沥干水，准备一袋食用盐，倒入开水中化开，之后等水凉了备用，准备一根生姜，洗净去皮，切小片，放入豇豆一块，将冷却之后的盐开水倒入腌菜缸里面，再将豇豆放入内，做好密封，一周左右就可以吃了，每次吃的时候切碎配葱蒜干辣椒一起爆炒，加适量白糖，不管喝粥还是吃饭都是绝配，咸鲜脆爽