牛肉火锅低卡食物图片,牛肉火锅低卡食物图片大全

1. 渣渣牛肉火锅做法？
2. 传统牛肉火锅的食谱？
3. 巴掌牛肉火锅怎么做？
4. 牛肉火锅底汤怎么调制？

渣渣牛肉火锅做法？

步骤1

把渣渣牛肉切片，起锅烧油，放两勺豆瓣酱（此刻油温要小一点，要不然豆瓣酱容易黏锅）搅拌均匀，把红油炒出来，放入姜片，切好的牛肉翻炒变色，加入适量生抽，加水炖个半小时。

步骤2

这个期间把乌菜，菠菜，香菜洗干净备用（有喜欢其他的蔬菜，也可以换）

步骤3

准备了毛肚，蘑菇，火锅丸子和蛋饺，喜欢其他配菜也可以加。

步骤4

步骤/方式1

准备食材。渣渣牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

步骤/方式2

将渣渣牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

步骤/方式3

将渣渣牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。

步骤/方式4

传统牛肉火锅的食谱？

牛肉火锅：

原料：

面条(标准粉)500克、牛肉（瘦）800克。

辅料：

香菇（鲜）150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。

巴掌牛肉火锅怎么做？

先把牛肉改刀，把一些肥油割掉不要，下面把牛肉简单的卤煮一下。牛肉冷水下锅，放入一块拍散的生姜，大葱一根，也可以用小葱，适量的白酒也可以用料酒，作用就是去腥增香。



烧开以后再加入桂皮一块，3个八角，两片香叶，两个草寇，顺便把浮沫撇去不要，然后盖上盖子，开中小火焖煮20分钟。



20分钟后关火，打开盖子，把牛肉舀出来，自然冷却备用，用漏勺把香料捡出来不要，剩下的牛肉原汤，我们全部舀进盆里备用。



下面准备巴掌牛肉的辅料，35个指天椒，15个小米辣，先把头掰掉不要，然后把它们切成斜刀片备用。

牛肉火锅底汤怎么调制？

调制牛肉火锅底汤的步骤如下：

材料：

- 牛骨或牛骨头（可以请肉店老板帮助处理）

- 牛肉或牛肉片

- 鸡腿肉或鸡胸肉

- 洋葱、胡萝卜、葱段等蔬菜（可根据个人口味选择）

调料：

- 生姜片

牛肉火锅底汤的调制可以按照以下步骤进行：

准备材料：牛棒骨、生姜、香菇、花椒、黄芪、虫草花等。

首先，将干香菇提前泡发，然后盛出备用。

将牛棒骨放入锅中，加入足够的清水，使用大火烧开焯水。煮开后捞出牛棒骨，用清水洗净浮沫。

将生姜切片备用。

将洗净的牛棒骨放入汤锅中，加满水，加入姜片。

使用大火煮开，煮开后若表层还有浮沫需要手动捞出来。

加入适量的花椒、黄芪、香菇和虫草花等调料。

转小火慢炖一个小时左右，让汤底的味道充分渗透。