最低糖低卡的食物,最低糖低卡的食物有哪些

2. 低热量的食物有哪些？
3. 荞麦面是低升糖食物吗？
4. 低GI食物有哪些？

低糖流质食物有哪些？

低糖流质食物有:

小米粥、米汤、无糖豆浆，纯牛奶，鸡蛋汤，鱼汤，鸡肉汤，鸽子汤等等，这些都是可以吃一些的。

低糖流质食物主要是糖尿病患者使用的。除了以上食物为主，也要多吃蔬菜，多补充维生素，避免劳累熬夜。多锻炼身体，多跑步，增强体质，预防并发症发生。

低热量的食物有哪些？

低热量食物有蔬菜、水果、谷物类，部分肉类也属于低热量的食物。

1、部分的蔬菜热量都比较低，比如竹笋、黄瓜、西红柿、芹菜、白菜等，蔬菜的热量不仅低而且能够起到很强的饱腹感，蔬菜里面的膳食纤维比较丰富，能够促进肠道蠕动帮助排便，还能起到***减肥的效果。

2、含糖量比较少的水果热量也比较低，比如苹果、柚子、柠檬、香瓜等，水果里面有丰富的维生素，多吃水果还能补充维生素，对皮肤有一定的好处。

3、大部分的谷物类热量都比较低，比如紫薯、玉米、荞麦、燕麦等，在减肥期间可以用这些低热量的谷物类代替主食，谷物类能够产生很强的饱腹感，从而减少其他食物的摄入。

荞麦面是低升糖食物吗？

答：是的，特别是苦荞麦是低升糖食物。荞麦面是一种粗粮，是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。

荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。

低GI食物有哪些？

GI(Glycemic Index)，也称为升糖指数 。

下面几张幻灯片，是我最近打算给糖尿病患者讲课的内容，先分享给阅读我文章的朋友们：

如果还有什么不明白的地方，可关注我—营养科曾医生，私信聊😊

谢谢邀请。关注“低GI食物，科学控糖”。现如今，生活中常见高血糖人群、糖尿病人群等存在“血糖剧烈波动的人群”，对于总是出现的“高血糖”，很多人总想单纯依赖于饮食（降糖），但食物并不是药物，它真心不存在神奇的“降糖作用”。饮食“降糖”，请大家选择“低GI指数食物”，它们食用之后并不会很强烈（快速）地升高血糖，对于高血糖人群是一种“降糖***”。

生活中想要科学控糖，整个饮食过程至关重要；想要吃一顿健康的菜肴，选择食物是最基础之事；想要避免血糖过分升高，您各位在饮食过程中应该选择“升糖速度慢的食物”，如何确定食物升糖速度的快慢，有一个指标可以帮助您，它就是“食物升糖指数（GI）”。

食物升糖指数（GI）是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有意义的指标。具体而言指的是含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间（一般为2个小时）内，体内血糖反应水平的百分比值；这个数值可以反映出食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。一般而言将葡萄糖的血糖升糖指数定为100。

GI大于70的是“高GI食物”。这类食物在进入胃肠后消化速度较快、吸收率很高，葡萄糖适当较快，葡萄糖进入血糖之后峰值高，血糖升高数值较大。

GI介于55—70之间的食物是“中GI食物”。

GI低于55的食物是“低GI食物”。这类食物在胃肠中的停留时间较长，吸收率较低，葡萄糖的释放比较缓慢，葡萄糖进入血液之后的峰值较低，下降速度也比较慢。

为了科学控制血糖，建议大家在均衡饮食的基础上，偏向选择“低GI食物”。

“低GI食物”大多都是普通食物，一般像发芽糙米、玉米碴粥、黑米粥、山药、黄豆、各种豆制品、芹菜、香蕉、李子、樱桃、酸奶、全脂牛奶等食物都属于“低GI食物”。

另外，在这里推荐大家多摄入一些“膳食纤维”，补充营养物质的同时，还可以避免影响血糖剧烈波动，有助于身体健康。

低GI的食物有很多呢，为了方便记忆以及寻找规律，这里按大类来分：

1. 谷类：极少加工的粗粮，比如整粒小麦、大麦及黑麦，稻麸，硬质小麦粉面条，通心面，黑米，荞麦，强化蛋白质的面条、[_a***_]粥、玉米面糁等；
   

2. 薯类及杂豆：马铃薯粉条、藕粉、苕粉、魔芋、芋头等；杂豆的GI基本上都很低，像绿豆、绿豆挂面、蚕豆、扁豆、红小豆、绿小豆、利马豆、鹰嘴豆、青刀豆、四季豆、黑眼豆等；
   
3. 大豆类：黄、黑、青三种豆都是；
   
4. 乳及制品：几乎所有乳类；
   
5. 蔬菜：除胡萝卜、甜菜以外基本都是低GI；
   
6. 水果类：含果酸较多的，如苹果、桃、杏、李、樱桃、猕猴桃、柑、柚、梨、葡萄；
   
7. 即食产品：全麦型或高纤维产品；
   
8. 其它：果糖、乳糖、花生（主要是因为蛋白质和脂肪含量多）；

从这些食物当中，我们可以发现一些规律，不见得非要全记住，只要牢记这几个大原则就很好啦：

• 同类食物当中，挑选硬质的、粗加工的；
  

• 选购含膳食纤维高的食物：一般来讲，膳食纤维高，GI较低；
  
• 吃不容易糊化、有嚼头的食物；
  
• 合理搭配：并非所有的高GI都要严格禁止，尤其是一些天然食物，日常膳食完全可以高低搭配。

GI是完美的评价指标吗？

细心的朋友可能已经发现或者会质疑：胡萝卜GI很高，花生、果糖、乳糖竟然是低GI？没错，数据是对的，这些现象也正反应了GI的不完美：

1. 胡萝卜GI虽然高达71，天然胡萝卜的营养和保健成分却非常多，综合健康效应有据可循。
   

2. 油炸、油煎的方便食品，因为含有大量脂肪，GI属于中等，可也正是大量脂肪的存在，吃了容易肥胖，反而不利于健康；
   
3. 果糖的GI非常低，只有23，而且它的吸收还不需要胰岛素的帮忙，可是吃多了会给血脂带来不良影响，间接地影响血糖。

因此，选择食物的时候，不宜把GI做为唯一的参考，还应该根据自身的需要，客观全面地考虑。

参考资料：杨月欣，食物血糖生成指数.北京：北京大学医学出版社，2004.5

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GI，是食物血糖生成指数。这个名词对于普通粉比较陌生，但是对于高血糖的人来说就要好好地了解一下这个名词。糖尿病的治疗中包括药物治疗、饮食治疗和运动治疗，而饮食治疗是糖尿病治疗中最基本的治疗方法。在饮食治疗中，食物的选择也要慎重，要选择低GI的食物。

GI是什么？

GI是食物的血糖生成指数，GI是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有生理意义的指标，提示含有50g有价值的碳水化合物的食物与相等量的葡萄糖和面包相比，在一定时间内体内血糖应答水平的百分比值。

GI的分级

不同食物的血糖生成指数不同，GI也就有了分级。GI可以分为三个级别，分别是高GI食物，中等GI食物和低GI食物。高GI食物是指GI大于70的食物，这些食物在进入胃肠道以后消化快，吸收完全，葡萄糖能够迅速进入血液；低GI食物是指血糖生成指数低于55的食物，这些食物在胃肠道停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度也较慢。中等GI食物是介于高GI食物和低GI食物中间的类别，GI在55~70之间。

高血糖的人应该如何选择食物？

对于高血糖的人，要选择低GI的食物。比如粗杂粮、豆制品、薯类、乳制品、蔬菜等等，如果单纯的要记住这些食物的血糖生成指数，一般来说都有点困难。其实您可以把握这样一个原则来选择食物，谷类食物要选择加工度较低的粗杂粮，比如燕麦、荞麦、玉米等等。也就是说，口感粗糙的食物，血糖生成指数就比较低。

水果选择要谨慎

有些人因为血糖高，而不敢吃水果。其实，了解了水果的血糖生成指数，您就可以放心地吃水果。这些较为常见的水果，血糖生成指数都低于55，属于低GI食物。樱桃、李子、柚子、鲜桃、香蕉、苹果、柑橘、葡萄，都是属于低GI食物。

低GI的食物也不能完全放心吃

夏天的时候，桃子上市，这个时候有些人可能认为鲜桃属于低GI食物就可以肆无忌惮的食用。其实，任何食物，吃多了也会对身体产生不利影响。低GI食物，也是如此。在食物的摄入量上，还要考虑一个名词，就是GL。GL是血糖生成负荷，就是你吃这一餐对于血糖的影响。因此在进食的时候，也要注意食物的摄入量。