C0f3d30c8 发布于2024-12-10 04:08:19 减肥餐 57 次
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岩茶有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的,其品质 高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。
历代对岩茶的分类严格,品种花色数以百计,茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等,还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界,跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号,水仙、奇种各分特级到四级,另加粗茶、细康、茶梗。
大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
中国最有名的“岩茶”也称武夷岩茶,出产于福建省武夷山市,岩茶历史悠久、品质优异,享有中国名茶盛誉。
中国名茶在四川蒙顶山,云南、安徽也有不少优良品种,如云南的“普洱茶”、“大理茶”,安徽的“黄山毛峰”…都是中国最有名滴哟。
目前岩茶有三大当家品种。
大红袍、肉桂和水仙。
在这其中,大红袍的名气是最大的,哪怕没有喝过岩茶的人,都听说过这个名字。
除了大红袍在古代是***贡品等原因之外,大红袍之所以能够有如此高的名气,与自身的工艺有着密不可分的关系。
如今常见的大红袍为“商品大红袍”,也被叫做“拼配大红袍”。
即商家可以将不同品种的岩茶进行拼配,从而起到优势互补的效果,让一款茶的香气、口感、滋味都得到有效提升,均衡发展。
不仅如此,各家的拼配品种、拼配比例各不相同,所以在大红袍市场里,经常能看到“千茶千味”的景象。
岩岩有茶,否岩不茶,一般产自福建武姨山岩上的一种茶,经过发醇的的精工制作的一乌龙茶,有叫岩茶,岩茶有点小贵,茶保存时间间越长,就越醇,一般价格在2000多元一斤,***里茶7酒八,每斤茶只7俩给,一斤酒只卖8俩。
引
或许很多不了解武夷岩茶的朋友会问:中国茶不是就六大茶类,为什么没有找到武夷岩茶?武夷岩茶是红茶吗?
今天来为大家想简单阐述一下中国茶中较为“隐秘”的茶类——青茶类之闽北乌龙,武夷岩茶
青茶,亦称乌龙茶(oolong tea)是中国六大茶类中工艺最为复杂的一类茶品。
因其独特的树种、***摘标准和初制工艺,使得乌龙茶的品质介于绿茶与红茶之间, 兼具两者的品质特征,但又去绿茶之苦,无红茶之涩,叶底“绿叶红镶边”
而乌龙茶又被分为闽北乌龙、闽南乌龙广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
而我们今天的主角武夷岩茶则是属于闽北乌龙里的其中一类。
武夷岩茶条索肥壮、紧结匀整,带扭曲条形,叶底蛙皮状,俗称“蛤蟆背”。
内质香气馥郁,具有特殊的“岩韵”,素有“茶中状元”之美誉。
同时武夷岩茶茶园四周皆有山峦为屏障,日照时间较短,更无风害,这优越的自然条件孕育出武夷岩茶独特的韵味。
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