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1. 全国究竟哪里人最爱吃烧烤？

全国究竟哪里人最爱吃烧烤？

中国哪个地方的人喜欢吃烧烤，这还用问吗？在东北有一句话“没有什么不是一顿烧烤不能解决的！如果不行那就再来一顿！”走在东北的大街小巷，你看见最多的就是烧烤店，或者装修的富丽堂皇，或者简陋到就是一个碳炉，几个方桌。

东北人为什么爱吃烧烤？

• 烧烤在东北现在已经发展到“万物皆可烤”的地步，烧烤几乎在东北成了请客吃饭的标配。东北人爱吃烧烤应该和这几方面有关:

1. 东北气候寒冷，人们的饮食习惯于重口味。喜欢重盐、重油腻的食物。这样可以抵御寒冷，烧烤正好满足了这方面的需求。
   
   
2. 风俗习惯造成的东北人爱吃烧烤，因为东北物产丰富、人烟稀少。历史上多靠打猎为生，打来的野味，基本就是烤食，所以东北人爱吃烧烤是有遗传基因的。
   
   
3. 烧烤因为做法简单，而且吃起来比较有氛围。东北人喜欢唠嗑，爱凑热闹，比较好客。而烧烤吃起来有自己动手丰衣足食的乐趣，加上大家的团结协作，这正体现了东北人的性格特征。所以有了“大金链子，小金表，一天三顿小烧烤”的调侃。
4. 吃烧烤的环境，大家去东北尤其是夏天，在街道上经常看到三五成群的人，围着烤炉唠着嗑，喝着啤酒🍺。因为烧烤不需要高大上的环境，加上零厨艺的也能烤上一烤，价格也是丰俭由人。所以喜欢热闹的，好客的东北人，对烧烤是情有独钟。
   
   

东北烧烤的味道

东北烧烤区别于其它地方的烧烤，不像新疆品种那么单一，也不试四川要加上麻辣和干料。

东北烧烤虽然万物皆可烤，但也是很讲究腌制，熏酱的，很多烧烤师傅都有自己的独门秘籍。象什么锡纸烤，泥炉烤等等。

东北烧烤的代表早已不限于羊肉串了，什么烤油边，烤鸽子，烤心管，烤海鲜，烤青菜。只有你想不到，没有烧烤师傅做不到！所以来东北，不论哪个城市小烧烤，这一顿是必不可少的！

我的家就在东北，去过全国很多城市，真的没有发现有哪个地方，烧烤品种超过东北，烧烤的口味超过东北的。东北烧烤的杠把子，应该是“锦州烧烤”。有不同观点的欢迎留言，评论！同意的别忘了点赞，转发！

这个问题，回答云南西双版纳，应该不会有人反对吧？在版纳，烧烤可能不是最好吃的，但是种类肯定是最多的吧！

在版纳，少数名族比较多，他们的饮食文化大多就是以烧烤为主，慢慢的，这种饮食习惯也就成了版纳文化的特色之一

在版纳，烧烤的种类太多了，真的！各种品种繁多的烤串，包烧，就连个烤鱼都有着n多种吃法，真的是只有你想不到，没有版纳人烤不到的！现在大街小巷白天黑夜，都是随处可见的烧烤摊，几乎都可以看到人满为患，虽然都知道这个食品它不健康，但为了它的美味，很多人愿意舍弃一点点健康，就像很多人都知道辣条和方便面不健康，还是会有很多人在吃，一样的道理。

吃烧烤，在版纳就是一种习惯，甚至可以发挥正餐，每天下班，约几个朋友，在烧烤摊上一坐，点一些爱吃的烧烤，聊聊天，喝喝啤酒，可以坐到深夜一两点，最后散伙时，还意犹未尽！特别在我们这里，去朋友家吃饭，不管傣族，哈尼族，汉族家里，都会有几道烧烤，在版纳，烧烤已经不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活中不可缺少的习惯。不只是版纳人，来旅游的游客，到版纳，肯定是会去享受一顿烧烤大餐。

版纳的烧烤一般都是傣味的居多，它的制作材料更为奇特，香茅草，大芫细，小米辣，柠檬，芭蕉叶等是让傣味独具一格的主要原因。柠檬，小米辣，大芫细呈现出了傣家烧烤的最主要特点。

傣族的包烧是一道非常有特色的美食，主要原料是鱼肉和各种版纳特有的配料，它是一种非常特殊的烹饪方法，不用锅具，就是用天然的芭蕉叶作为烹饪工具，把盐把要烧的食物包在里面，用炭火中烤熟而来，那个味道，太绝了，肉的香味和芭蕉叶特有的叶子香味，配在一起，味道简直绝了

所以我说西双版纳是最爱吃烧烤的城市，真的一点也不为过了。

全国究竟哪里人最爱吃烧烤？

我想，全国喜欢吃烧烤的人太多太多了，新疆烤肉、蒙古烤肉、东北烧烤，在我们中原地区，也是每个城市、每个地方都有烧烤。

烧烤，可以说是“全国覆盖面积最广大的美食之一”。

提起烧烤，人们第一个想到的一定是“烤羊肉”，但是，随着烧烤行业的发展，可以烤的食物太多太多了，如：烤鱼、烤牛肉、烤五花肉、烤生蚝、扇贝等。素菜烧烤种类也非常多，如：烤韭菜、烤辣椒、烤豆腐、烤笳子、烤、烤大蒜等等。

羊肉串，是以新疆烤肉为代表的烧烤美食。随着这些年的发展，逐渐成为大众美食，没有淡旺季之分。

我第一次吃羊肉串是2000年夏天，那天我上夜班，单位线路检修，需要停电2个小时，我是吃完晚饭去上班，朋友老段是白班，晚上加班，他没有吃晚饭。又停电了，决定先去吃饭，于是喊我一起去单位门口的大排档饭店，要了10串羊肉串、一盘凉菜、一份炒面、二瓶啤酒。我吃了6串羊肉、一些凉菜，喝了瓶啤酒。这是第一次吃烧烤，觉得烤出来的羊肉串真好吃，又嫩、又香、又辣，孜然味也挺浓。之后的几年间，偶尔和朋友们聚会，也会去吃羊肉串，每个月能吃一次吧。2008年之后，我生活区域的烧烤饭店明显多了起来，不过那时，烧烤只有每年的4月至9月底才有卖，也就是夏天的专属美食。从2008年之后，每年夏天吃烧烤的次数明显增多。

2013年3月初，我们自己加工制作了烧烤炉，身边朋友李哥是在新疆长大，会烤肉，从那以后，吃烧烤对于我们来说成了 一件非常简单的事情。爱动手的我，也很快学会了简单的烧烤。我们喜欢新鲜的羊肉不腌制，改刀切小块穿串后直接放在火上烤，烤至两面冒油时撒盐，烤至八成熟时，撒辣椒面，将要熟时撒孜然粉，刚烤好的羊肉串外焦里嫩、鲜香多汁，十分好吃。

这十多年随着烧烤行业的发展，人们在烧烤时已经不局限于“肉类”，素菜烧烤也发展速迅。在素菜烧烤中，最具代表性是应属“烤面筋”。

烤面筋，是一种传统特色小吃，很多城市都有。烤面筋，具有香辣、孜然等口味。主要是将面筋制作成螺旋状，穿在竹签子上，放置于炭火（现在很多是“电烤”和“液化汽烤”）上进行烤制，撒上调料、刷上酱汁。烤面筋最先是街头小吃，一个小推车（或三轮车），一个人就可以售卖，后来随着食客的增多，很多烤面筋都租了店铺，你可以在店内吃、也可以打包带走吃。