C0f3d30c8 发布于2024-11-14 17:45:50 健身房探店 1 次
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喜茶与传统的线下饮品店当然不一样。如果说传统的线下饮品店卖的还是饮品,那么喜茶那么就是“饮品+喜茶这个符号”。因为喜茶的符号在你脑海里已经形成高大上饮品、网红饮品、B格饮品的情感占据,所以你就愿意花时间排队,你就愿意多花钱。
想起了一句广告语——你喝的是汽水,我喝的是北冰洋。这都是一个意思。
1. 营销造势
作为一个新兴的品牌,喜茶非常擅用自媒体。像微信的一些大号,比如:“广州吃喝玩乐”“粤潮粤会玩”“粤生活这”些微信大号都曾帮喜茶做过营销,很多人都是从这些微博微信的营销中知道喜茶这个品牌的。
喜茶还邀请了微博网红发布视频《5分钟替你尝遍18种网红喜茶口味,秒拍观看量486万,评论13000条以上。
微博话题#网红喜茶#的阅读量也超过4000万,各种高颜值的照片推动了喜茶在朋友圈的自发传播,形成话题和裂变,影响了更多的人。
2. 店铺的高B格
喜茶,这个诞生于三线城市的茶饮品牌,经过五年左右的发展,已经成为了一款“现象级”品牌,顶着“网红奶茶”的名头在全国各地收获了无数长长的队伍。
2016年以来,国内茶饮品牌就进入爆发式增长。
随着茶饮行业服务品质与产品质量的不断上升,消费者对于茶饮接受程度的增长,茶饮行业在2015年到2016年迎来了春天。开店数量、新增品牌、营业数额,都出现了大幅增长。与此同时,相对于鲜榨果汁、咖啡等类别,茶饮在饮品大类中的份额在不断上升。
根据凯度消费者指数对中国25个城市15-45岁消费者的***样统计,可得到现制饮品的实际空间应超过千亿。
一个千亿的市场,诞生一个喜茶,合情合理。
这一点最基础,也最容易被忽略。作为一家茶饮品牌,如果品控不过关,营销再用力也无济于事。
“喜茶确实是好喝的”,这个判断并非来自什么权威机构,而纯粹是我和身边几个爱喝奶茶的朋友切身的体会。根据我们的日常的感受,在喜茶买饮品“踩雷”的几率是很小的,相比之下,在某CO、黑某堂、某点点等品牌买奶茶时,我们都遇到过比较难喝的经历。
据喜茶的创始人聂云宸自述,他曾经花了一年的时间不断修改配方研发新品。再加上喜茶对于每家门店的投入和管理,使得喜茶的整体口味比较过关。
喜茶是个争议比较大的品牌,喜欢它的人很喜欢,不喜欢它的人批评的声音不绝于耳。
如果我们换个角度,从空间美学上去看,可能会有不一样的答案和思考。为什么它能红?
(喜茶壹方城店开张时,我曾经对它的空间做过一个报道,如果能店铺设计感兴趣的朋友,可以参考参考。)
“一个空间的概念决定了这个空间的个性。”
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「喜茶」变脸了
喜茶在口味上已经做出自己的独到之处了,很多的用户第一次吃到芝士奶盖相关的茶饮就是在喜茶,他们以较为迎合年轻人口感,清甜的味道完成了用户教育,让用户接受了芝士和茶结合的味道,而他们与传统的线下奶茶店一个很明显的不同点是,线下运营要做的更为精细。
喜茶设有堂食座位,在店内摆放等位的休息座椅和可以饮用的座椅,色调一般也以米色、粉色等较为受年轻人尤其是女性喜爱的颜色,同时这些颜色在心理上也能够给人更加放松的暗示。喜茶的制作空间是开放式的,同时将自己的用材摆在外面,用夸张、精细的造型作为展示方式,更受目标用户的青睐。同时,由于排队是喜茶的一个文化符号,排队期间的用户体验也成为了一个运营的亮点,喜茶在排队期间就会发放菜单供顾客挑选,这样提升了选择的效率,加快点餐速度,而制作之后由于用户已经有了号码,可以直接利用号码去进行相应的取餐,让整个点餐过程中的等待显得并不漫长和没有互动感,同时喜茶员工在取餐的间隙也会为消费者推荐并没有购买的产品,进行精准推送,这也是对于客户的个性化服务,在距离上有一个拉近。
很多人都在期待,茶饮的领域里是否能出现下一个星巴克,而星巴克的优势在于形象打造,精准用户推荐和线下优秀的运营能力,这些在喜茶身上已经看到了部分的影子,希望中国的茶饮界也可以出现世界级的线下店品牌。
跨界瞎说一下。
因为曾经想加盟一家,所以有点了解。
喜茶也是线下店,奶茶店主要原材料一个是奶,另外一个就是茶了,主要来源于两个地方:香港和台湾,其口味特别适合快餐文化。原来饱受诟病的就是其原材料的不健康,奶用便宜的奶精,茶是普通的工厂茶,当然还有加甜味的焦糖也是有些问题。
原材料上喜茶号称用了鲜奶,茶是当天萃取,这是喜茶产品的基础。
至于爆红,原因总是多方面的,主要也就几个:
1、基于产品,比其他奶茶店重点突出了原材料的安全;
2、精于装修,一改传统奶茶店小儿局促的环境,符合小清新的气质;
3、红于排队,某电视台的排队门***报导,起到了***宣传的作用;
4、发于跟风,大家总的喝点什么吧,以前的贡茶、大卡司等等,一点有个新的还不错的产品爆红了,就成了一个标志,好像不喝赶不上时代一样。
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