低筋面粉可以做低卡食物,低筋面粉可以做低卡食物吗

1. 低筋粉适合做什么面点？
2. 低筋面粉能做什么美食？
3. 低筋面粉除了做蛋糕还可以做什么？
4. 低筋面粉能做拉吗？

低筋粉适合做什么面点？

低筋面粉可以用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等美食。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。

低筋面粉能做什么美食？

低筋面粉能做蛋糕

蛋糕的做法

1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态

3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

低筋面粉除了做蛋糕还可以做什么？

1饼干：一般的饼干都需要用到低筋面粉，例如：桃酥饼干、蔓越莓饼干、卡通小熊饼干、曲奇饼干等等。

2泡芙：做泡芙皮的主要原料也是低筋面粉哦，酥皮泡芙或者是普通的小泡芙，都是很好吃的呢。

3葱油饼：大家一般做家常饼都是用的普通面粉，但是用低筋面粉做葱油饼更好吃哦，香酥蓬松，可以试试呢。

低筋面粉除了蛋糕，还可以用来制作面条、馒头、饺子和糕点等。相比中筋面粉和高筋面粉，低筋面粉的面筋含量较低，所以在烘焙和面食制作中，通常需要添加其他成分来增加面筋含量。

例如，可以添加蛋液、水、酵母、牛奶等来制作面团，或者添加奶粉、玉米淀粉、泡打粉等***材料来增加面筋含量。

低筋面粉除了做蛋糕还可以做很多其他食品。
因为低筋面粉相对于中筋面粉和高筋面粉而言，面筋含量较低，适合制作一些不需要太耐嚼口感的食品比如饼干、馒头、发酵面包等等。
除此之外，低筋面粉还可以用来做一些糖果、点心等甜食。
所以，低筋面粉使用范围非常广，可以满足不同的烘焙需求。

低筋面粉能做拉吗？

不能

低筋面粉：低筋面粉的颜色是比较的白的，而低筋面粉中蛋白质的含量平均是在8.5%以下的，如果蛋白质含量越低，那么筋性也就越少。所以对于低筋面粉，一般都是制作蛋糕，饼干，小点心之类的美食的，因为这类美食都是需要比较蓬松的口感的，所以低筋面粉最适合做这些了。区分低筋面粉就是用手握住面粉，然后松开之后在轻掂的过程中还能保持面粉的形状不散，那么就是低筋面粉了。