猪肝属于低卡低脂食物吗,猪肝属于低卡低脂食物吗为什么

1. 猪肝粉营养价值？
2. 猪肝低脂做法？

猪肝粉营养价值？

猪肝粉的营养价值很高。

1. 猪肝是一种高蛋白、低脂的食品，而且富含维生素A、B族维生素和铁元素等多种营养成分。

2. 猪肝粉是经过高温杀菌、高压处理，经过多道工艺加工制成的，成分纯正，易于消化吸收。

3. 此外，猪肝粉搭配其他食材，如大米、鸡蛋等等，还能起到互补作用，提高其营养价值。

综上所述，可以明确得出猪肝粉的营养价值是很高的。

猪肝粉是一种营养价值很高的食品，主要成分是猪肝。以下是猪肝粉的营养价值：

1. 蛋白质：猪肝粉中富含优质的蛋白质，可以提供身体所需的氨基酸，对身体发育和维修具有重要作用。

2. 维生素：猪肝粉富含多种维生素，例如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素C等。这些维生素对身体健康非常重要，可以增强免疫力，促进新陈代谢，保护眼睛和皮肤等。

3. 矿物质：猪肝粉中富含多种矿物质，例如铁、锌、铜、钙和磷等。这些矿物质对身体健康也非常重要，可以帮助身体吸收营养，维持骨骼健康，促进血液循环等。

4. 其他成分：猪肝粉中还含有多种其他成分，例如多糖、脂肪、氨基酸等，这些成分对身体健康也有一定的作用。

猪肝低脂做法？

猪肝有补血、明目、排毒的功效，含有多种对人体有益的营养物质。猪肝的吃法也很多，各种煎炒溜炸，外卖的猪肝基本上都离不开过油的。今天我介绍的这款猪肝就不没用过油的。不油不腻味道还好吃。下班回家的路上***购一番，路过水果生鲜超市，正好猪肝打折，凑个热闹买了半块。顺便买点青椒，其他配料家中都有。做一段公交车，因为修路，下来步行30分钟。一边走路一边在想，今晚的猪肝怎么做呢，过油的太腻，水煮的太硬，生炒的浮沫太多，有了，那就这样做吧。猪肝不用过油，不用煮，这样做，鲜嫩可口不油腻，一顿一盘不够吃！

步骤 1

先将猪肝用水洗，然后用料酒，盐腌，保鲜膜蒙好，放冰箱冷藏，大概四个小时

步骤 2

锅中放水，将猪肝切成几块，放入锅中焯一下。会有泡沫状焯出，凉水洗净，待卤。 准备好的葱姜，放入油锅中煸一下，然后放入猪肝，加料酒，水，生抽，老抽，五香粉，水要淹没猪肝，大火烧开，然后转小火。等到用筷子戳猪肝，没有血水，就可以关火了。

准备材料：一块优质的新鲜猪肝，适量的的生粉（不需要太多），适量的料酒（猪肝多就料酒多一点，不要太多，不然酒味太浓了），适量的生抽，少量的盐，少量的白糖（主要用来提味），一大块的姜切片，几瓣蒜，一大把干辣椒剪一下装碗里（根据猪肝来选，选的辣椒要皮厚的干辣椒），几个红花椒，2根或者1根大葱切片，适量的植物油。

做法：

1、先把猪肝用清水泡30分钟，可以很好的把血水泡出来，然后把猪肝上面的一些筋膜割掉，在切成薄片放入碗里。

2、猪肝碗里加入少量的白糖、一点点精盐、适量的料酒抓匀，加入少量的生粉抓匀，放入姜片、蒜片搅匀，放半个小时。（腌制入味）

3、在锅里加入适量的清水，烧开之后，把猪肝丢到锅里煮一下，变色之后就把猪肝捞出来。（先煮一下猪肝，让炒出来的猪肝会更加嫩滑）

4、起锅放入适量的植物油，烧热，下几片姜片、蒜片、红花椒炒几下，把干辣椒放入锅里炒出香味。

5、把猪肝滑入锅里几下，放入大葱片、少量白糖、少量生抽翻炒均匀后，加少量的盐、少量味精炒匀。

6、最后，用生抽加上一些水搅动均匀后，淋入锅里翻炒均匀之后，出锅装盘。