如何判断食物是低脂低卡

1. 100g食物多少热量为低卡？
2. 如何看配料表选低脂食物？

100g食物多少热量为低卡？

100g食物100大卡以下热量为低卡

不同的食物，热量高低的判断方法不一样，判断方法如下：食物中的水分含量越大，热量值越低。反之，干货越多，热量值越高。举个例子，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜热量最低，比如冬瓜、黄瓜、生菜等，热量只有10~20千卡/100克的水平。相比而言，甜豌豆、豆角等也算高水分食物，但“干货”略多一些，热量就到了30~

每100克30千焦以下算低热量。食物中的水分含量越大，热量值越低。反之，干货越多，热量值越高。比如冬瓜、黄瓜、生菜等，热量只有10~20千焦/100克的水平。对水果、蔬菜、果汁、甜饮料等食物来说，碳水化合物越高，热量越高。

  这类食物中通常脂肪含量很低（榴莲和牛油果例外），蛋白质也很低。它们的主要热量来源是碳水化合物（包括糖和淀粉），特别是糖。所以，同样一种水果，比较甜的品种就比不甜的品种热量高。

1 一般认为每100克食物热量低于40千卡才算低卡。

2 这是因为人们普遍认为低卡食品能够帮助减肥，而每100克食物低于40千卡的热量通常意味着摄入的热量较少，有利于减少脂肪的堆积。

3 但是需要注意，低卡并不代表营养丰富，还需要根据个人的身体情况和健康需求选择合理的饮食搭配。

每100克热量在100大卡以下的食物为低热量食物，

每100克热量在100-300大卡的食物为中等热量食物。

每100克热量超过300大卡的食物可以列为高热量食物。

如何看配料表选低脂食物？

一般来说，食品包装上的配料表能够提供关于某种食品中添加的成分和营养信息的详细资料，这有助于消费者选择更健康的低脂食品。以下是一些指南，以协助消费者阅读配料表，选择低脂食品：

1. 避免过多的“不良”成分：食品中添加过多的糖分或食品添加剂可能会使它们含有更高的脂肪、热量或其他有害成分。选购时，应尽量避免含有人造色素、甜味剂、防腐剂等有害成分的食品。

2. 选择含高纤维和全谷物成分的食品：高纤维、全谷物加工的食品，可以帮助你更好地饱腹感，增强代谢和排毒，同时降低身体对脂肪的吸收能力。对应在配料单上，高纤维、全谷物成分比例应该越高越好。

3. 观察脂肪含量：食品包装上列出的所有成分都是按重量排序，所以如果你看到食品中脂肪或油的含量在排列中排名靠前，那么这种食品可能是高脂肪的。因此，为了寻找低脂肪的食品，应该选择在脂肪含量排列列表尽可能靠后的食品。

4. 了解健康指标：在食品包装上，有时会标明特定的健康指标，如低脂肪、低热量、低盐等，这有助于消费者快速判断食品是否符合自己的健康需求。

通过查看配料表中的脂肪含量和成分，以选择低脂食物。
配料表中会列出食品的成分及其含量，包括各种营养物质和脂肪含量等信息，通过比较不同食品的配料表，可以找到低脂的食物。
除了查看配料表外，也可以选择一些低脂食物的常见特征，例如选择蔬菜水果、鱼肉等，避免油炸、烤制等高脂烹饪方式，并且尽量少添加奶油、黄油、芝士等高脂肪的配料。
同时，注意食品包装的“低脂”标识并不代表绝对低脂，还需仔细查看营养成分表和食品配料表。