C0f3d30c8 发布于2024-10-17 16:29:56 减肥餐 83 次
1、将红薯用清水洗干净;
2、水煮开或蒸笼冒热气时,马上将红薯放下,使它的表皮在短时间内煮成半熟;
3、然后用文火烧,使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样烧10多分钟后,再用旺火煮熟,红薯特别香甜糯软。
地瓜洗净去皮,备好绵白糖
2
将地瓜切成大小均匀的滚刀块
3
锅烧热加新鲜花生油
4
中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜,转中小火,不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟
5
炸至金***捞出
6
主料
芋头500克
地瓜250克
辅料
步骤1
将芋头与地瓜去皮后,切成约1.5公分厚片,放入沸水中煮熟,取出稍凉后,捣成泥状,再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手,将粉糰搓成长条状,再拧成等份小颗粒
步骤2
将熬芋头、地瓜的水,添加适量的水与红砂糖煮成糖水
1/4 从老家拿回来的地瓜,没有市场上买的那没干净,还带着泥沙,可以用刷碗布擦一下
2/4 放水中泡一下后,用流水冲洗一下即可。
3/4 将地瓜切成两半,可以切的薄一点,这样蒸的时候容易熟。
4/4 锅中接入足够的水,放上切好的地瓜片,蒸大概25分钟,用筷子插一下地瓜,很容易穿透的话,说明已经熟了。
1准备好食材:红薯去皮洗净,白砂糖准备好
2
(如何切滚刀块?滚刀块:先把红薯放在案板上,用刀斜切一刀;接着将红薯滚一下,把刚才的切过的面翻朝上面,在斜切一刀;再把上一次的切面翻朝上面斜切一刀;这样不断地一翻一切,一翻一切即可)
3
锅中倒入600毫升植物油,当锅内的油烧至五成热,也就是油表面无青烟,四周向中间翻动时,即170度左右
4
(油炸好的红薯一定要沥干油分,否则会使糖液难以均匀地裹在原料上)
5
(盘子上抹一层植物油可以防止拔丝后的红薯粘在盘底;用油熬糖***用的是油拔法)
6
拔丝红薯做法一:
食材:红薯500g、白糖200g、玉米淀粉适量、食用油1000g。
做法介绍:
1、先将红薯洗净去皮,然后切成滚刀块,切好的红薯用开水烫一下,大概一分钟左右。
2、然后将红薯控干水份,接着撒入玉米淀粉翻裹均匀。
1、食材:红薯2块,色拉油500毫升,醋1勺,白糖70克,
2、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块。
3、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸。
4、将红薯炸得外脆里嫩才行,等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油。
5、锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖。
你好!我是雅姐,,很荣幸回答你的问题,希望我的回答能帮到你。
山药叶菜团子做法?
今天为你分享我的做法。
山药也叫红薯,不光红薯能吃,它的茎叶也能吃,做好了也很美味。
红薯叶菜团子
制作方法:
红薯叶洗干净然后焯水,再放进凉水中过凉,这样防止叶子太黏。
然后把焯水的红薯叶切碎,加入盐,香油,鸡精,耗油调味,也可以再加点配菜如木耳,鸡蛋等,也可以不加。调拌均匀。
再用双手取一小撮红薯叶攥成团,然后在玉米面里滚,让红薯叶沾满玉米面,可以多占一点,粘上玉米面之后放蒸屉,大火蒸15分钟闷3分钟即可。
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