牛腱子减肥餐教程图片大全,牛腱子减肥餐教程图片大全集

1. 健身！牛肉的哪个部位吃了后对练肌肉最好？
2. 牛肉怎么炒才嫩滑？

健身！牛肉的哪个部位吃了后对练肌肉最好？

其中最受推荐的是牛腱肉和牛脊肉。

牛腱肉富含胶原蛋白和肌肉纤维，适合慢炖或烤制，能够提供丰富的蛋白质和氨基酸，有助于肌肉生长和修复。

牛脊肉则是瘦肉中的佼佼者，富含高质量的蛋白质和必需氨基酸，能够提供充足的营养支持肌肉发展。

牛肉怎么炒才嫩滑？

牛肉怎么炒才嫩滑？

很高兴回答你的问题，我是爱是生活的丹，牛肉有很高的蛋白制，多吃很好，但是不会做的朋友很容易把牛肉炒老了，那样牛肉就不好吃了，那么牛肉怎么炒才嫩滑呢？

1.切法：牛肉要顺着纹切条状，横条纹切成片状；

2.腌制：要想牛肉炒出来嫩滑，腌制很关键，先放点料酒，生抽，蛋清或生粉（不用放盐，因为生抽有咸味）记得搅伴时一定要放点油，（很关键)腌制半个小时到一个小时

3.炒：多一点油，全程要大火，下入牛肉快速炒1-2分钟，起锅！

下面分享，藜蒿炒牛肉的做法：

（1）把牛肉顺着纹切条状，横条纹切成片状切好。

（2）把牛肉加料酒，生抽，蛋清，油搅拌腌制45分钟。

（3）大火放油，下牛肉炒2分钟，添出备用

（4）另起锅放油，下藜蒿炒至5分熟，把味道调好，下炒好的牛肉翻炒2分钟起锅。 藜蒿炒牛肉就炒好了，是不是很简单，我是比较家常的做法，我小孩很喜欢吃，喜欢的可以在就试下，也可以把莴笋换成莴笋，土豆，青椒，芹菜，木耳等，根据自己喜欢。我是比较家常的做法，我小孩很喜欢吃。希望我的回答对你有帮助。谢谢

平时很爱吃牛肉，但是通常都是炖着吃，前一阵临时起意，想炒个牛柳尝尝，没想到炒出来的牛柳又干又硬，肉质紧柴，根本嚼不动。没办法，特意打电话给大厨的表哥，询问如何才能炒出想饭店里那种嫩滑多汁的牛肉来。表哥听了我的制作步骤后，说第一步就做错了。首先牛肉要横着切片，再竖着切条，所谓横切就是说要垂直于牛肉的纹理，竖切则是顺着牛肉纹理。只有把牛肉的筋膜、组织切段，牛肉才会柔嫩可口。第二步是要上浆，用小苏打，或者蛋清，或者淀粉腌制牛柳。最后是要快炒，时间一长，牛肉肯定就老了。怎么样，是不是超级详细的制作步骤？下面我们就一起来看一道椒丝牛柳的做法吧！

椒丝牛柳

配料：

牛里脊肉 150克、青辣椒 100克、淀粉 3克、生抽 8毫升、老抽 少许、黑胡椒粉 2克、精盐 2克、花生油 适量、辣椒(红，尖，干) 1个、白糖 3克、小葱 少许

烹饪步骤：

1.将牛肉切成细条（犹如筷子尾的大小就可以），依次加入黑胡椒粉、生抽、老抽、白糖、淀粉和清水抓匀，腌制约20分钟

2.青、红椒和香葱切成条状备用

1、切牛肉的时候一定要断丝切，这样才嫩。准备一个干净的大碗，把牛肉断丝切成片，再改刀切成丝，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，少量的胡椒粉，淀粉（可以让牛肉更加滑嫩，也可以放嫩肉粉），用手抓匀腌制半个小时左右，让它更好的入味，去腥。

2、炒牛肉的时候一定要大火，不能炒的时间长了，变色就可以了。按照这样的方法做出来的牛肉特别嫩，老人孩子都可以吃，牛肉也是一种低脂高营养的食物，是减肥健身的首选。

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道干煸牛肉丝的做法，让你吃了还想吃，快去学起来吧！

食材：

牛里脊肉 300g、香芹 2根、红椒 1个、干尖椒 5个、姜 适量、蒜 适量、食用油 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、生抽 适量、味精 少许。

做法：

1、牛里脊肉洗净沥干水，斜纹路切粗丝。红椒去籽切细丝，香芹去叶切合适小段。姜切丝，蒜切片，干尖椒用剪刀剪开去籽剪成细长段。

2、热锅放适量油，把牛肉丝下入划散。

3、牛肉丝出水后，把火开中小状态，用锅铲把牛肉丝不断煸炒。

4、煸至水将干尽时，加入适量料酒炒匀，再加一勺豆瓣酱一起翻炒均匀。