C0f3d30c8 发布于2024-02-17 08:06:29 低卡饮食 83 次
最初的锡纸是锡造的,锡纸比铝箔软,包裹食物多少会带点锡味,但是锡纸因其熔点较低不可加热或加热温度高如到160℃以上就开始脆化而限制了它在食品包装方面的使用,如需要烧烤食品,烘焙食品时就无法使用锡纸。铝箔纸也被俗称为锡纸,因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化,可以适用于普通烧烤食品,烘焙食品,甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙。
锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘,第二是防止食物粘上脏东西,第三是方便刷烤盘,第四是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上,第五是防止水分流失,保持鲜嫩。
利用锡纸烧烤优势,再结合自身独特的烧烤技术与配方,将需要烤制的食物或事先腌制,或加入秘方调料,并掌握精确的火候,使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味,色彩艳丽、汤汁香浓,真正做到了营养健康、绿色美味!
同学们首先你们想组织烧烤趴要准备以下几样东西,又简单又不麻烦。
炉子分很多种最常见的一种就是最普通的烤串炉子,就是外面烤串经常用的那种!
还有一种叫做苹果炉是个圆形的带盖子的炉子,如果屋外风比较大的时候苹果炉可以更好的防风,烤串的速度也会更快,能够充分满足如狼似虎的小伙伴们的消耗速度!
第二就是选择能长时间高效燃烧的空心无烟炭,毕竟不能吃完了个个脸上都是黑黑的碳粉印记吧?这里重点要说一下一定要买一包固体酒精,就是酒精炉里面的那一种!这个会让您们不用生火两小时烧烤十分钟就草草收场!用过的都懂的!
第三就是调料了,个人感觉就是直接在超市里买配好烧烤料,里面什么调料都有了,自己再带点盐就行了口重的同学多撒点盐就行了……野外烧烤的灵魂只要有盐烤什么都好吃!
纸盘子纸碗小刀子那是必须的,有条件的带点垃圾袋。
食材上面用传统烤炉的同学建议去超市买冰柜里各种串好冷冻肉串,什么羊肉、牛肉、板筋鱼豆腐等等现成的串串,好处是不用再自己串了。在超市可以再多买些鸡翅和鸡腿,准备一个铁壁子串撸净了上鸡腿鸡翅,烤之前在上面刮胡刀熟的快!
有苹果炉的同学们同样配上以上的食材,为了显示区买一些牛排和五花肉,为什么?因为苹果炉有盖子,烤的时候可以闷熟!牛肉就买点黑椒酱,牛肉好就放盐可好吃了!五花肉的话就来电超市里都有的BBQ烧烤酱,甜丝丝的。女生应该更喜欢!
综上所述,个人感觉学生出门烧烤能带的东西越少越好,以肉为主接地气的多来串,想要样的上牛排!蔬菜不重要,想吃啊啥来电就行,肉才是王道!
我来回答这个问题,因为我做过烧烤,首先如果是去租烧烤炉,老板就会提供调料的,那我就说说带什么食材去好吃又好烤的吧!
蔬菜需要带、黄瓜、土豆、金针菇、韭菜馒头片,这些蔬菜易烤又入味,其他的不容易入味且难烤。
荤菜请事在家先加工好比较好烤,比如:鸡爪、鸡腿、鸡翅、肉串、金丝鱼、等,首先把鸡爪和鸡翅鸡腿在锅里卤到八成熟才可以,肉串需要在家调好料再串好的,金丝鱼不需要加工了,只要按我所说的保证能吃到美味可口的烧烤了,因为在外面野炊不是很方便的,希望能够帮到你。
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