面粉低卡食物0卡是什么

1. 低筋面粉的用法和用途？
2. 低筋面粉能做什么美食？
3. 低筋面粉和普通面粉的区别？
4. 什么面食含糖低？

低筋面粉的用法和用途？

低筋面粉，它的颜色是三类面粉中最白的，而且蛋白质含量通常在9.5%以下，由此可以得出，对比其它两种面粉，它的筋度和黏性都是比较差的，体质松散，用手抓容易抱成小团。低筋面粉的蛋白质约在9%以下，这种面粉可以用来做蛋糕、饼干等，主要用于烘焙食物。

低筋面粉能做什么美食？

低筋面粉能做蛋糕

蛋糕的做法

1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态

3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

低筋面粉和普通面粉的区别？

低筋面粉和普通面粉的区别：

一、低筋面粉与普通面粉***用的原粮就有一定的区别，低筋面粉***用白色的软质小麦，而普通面粉***用的则是普通的硬质小麦。

二、低筋面粉与普通面粉的面筋含量也有一定的区别，低筋面粉的面筋含量在22-%26%之间，而普通面粉的面筋含量在29%-32%之间。

三、低筋面粉与普通面粉的蛋白质含量也是不一样的。

首先低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以内，而普通面粉的蛋白质含量则是在8.5%-10%之间。

四、低筋面粉与普通面粉的用途也是有一定区别的，低筋面粉是属于专用面粉的行列，低筋面粉一般都是做些松软的食品，比如蛋糕，酥性饼干，春卷皮，蛋黄派之类的。普通面粉是做些大众化的食品，比如挂面，麻辣食品、油条、薄脆的饼干，等产品。

五、低筋面粉色泽要比普通面粉更白一些。

什么面食含糖低？

升糖指数较低的主食包括藜麦面、荞麦面、粉丝、黑米、粟米、藕粉、通心粉做成的主食，还有粗粮，如玉米、燕麦、大豆、黑豆、芋头等，可以掺杂着一起吃。

食物中的不同营养成分对血糖的影响不一样，其中糖和碳水化合物影响最大，其次是蛋白质，单纯脂肪对血糖影响很小，青菜等食物基本不影响血糖。建议糖尿病患者日常饮食中减少精制主食，如白米、白面的摄入。

多选择杂谷类、豆类作为主食，比如以二米饭为主食，或在主食中增加一些藜麦、燕麦或豆类等富含膳食纤维和抗性淀粉的食材。也可以把蒸熟的米饭放凉或者隔夜，能够增加抗性淀粉的含量，缓解血糖剧烈波动。

燕麦、粳米，麦片和玉米是含糖最少的主食类食品。

相比较而言是玉米。普通玉米啊。不是甜玉米或糯玉米。 各种豆类，还有土豆。土豆不能炒，只能白水煮。 主食多少都是含糖的，所以还要做总量控制。荸荠180克

藕180克

凉粉750克。

山药150克

慈姑150克

土豆150克

芋头150克。