减肥餐烤箱做法简单版教程

1. 烤箱烤出来的食物热量会增加吗？
2. 红豆面包烤箱做法？

烤箱烤出来的食物热量会增加吗？

基于能量守恒定律，正常烘烤的食物热量不会有明显变化。但是食物在烤制加工过程中注意控制烘烤温度，烤焦或者烤煳的食物会产生致癌物亚硝酸盐，不利于健康，减肥期间建议少量食用。

烤箱烤食物的热量取决于许多因素，包括食物类型、大小和烤箱温度等。通常，较高温度会使食物更快地烤熟，但也会导致热量损失更多。例如，烤肉或鱼，烤箱温度通常为200℃至220℃之间，烤约20至30分钟。在此过程中，肉或鱼的水分会蒸发，导致失去一部分热量。因此，烤肉或鱼的热量会比原来的热量稍微降低。总的来说，烤箱烤东西的热量不会太高，对于保持健康饮食有所帮助。

红豆面包烤箱做法？

1.把所有面包材料混合和成团，揉至扩展阶段。

2.盖保鲜膜放温暖处发酵，直至发酵至两倍大，戳一下面团不回缩即可。

3.将面团分为若干份，搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

4.压扁包入豆沙球，封口朝下用手压至稍扁。

5.剪刀剪出花瓣，放至烤盘上，表面刷蛋液，中间表面洒上一些芝麻。

6..把烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，最后发酵20分钟。

7.烤箱预热，150度烤15分钟。

用料

高筋面粉 450克 酵母 鸡蛋 1个 糖 60克 水 35克 奶油 200克

配料 红豆沙 红豆 400克 食用油 50克 白砂糖 50克

做法

1、家里面包机有和面发酵功能的超级省心，和面工作交给它就可以了。将低筋面粉、鸡蛋、水、奶油、白砂糖、酵母称好后一起放入搅拌和面哦。

步骤 1

一、准备馅料 1、红豆提前泡一晚上，加入1:1的水，再用电饭锅蒸熟，根据自己的口味加入玉米油和糖，搅拌均匀就是红豆馅了。 2、红豆馅加牛奶，用搅拌机/料理机打碎，就是豆沙馅咯，我比较喜欢吃有点儿颗粒感的，就没做那么细腻。想做细腻的就打碎一点儿，然后平底不粘锅加玉米油，小火炒制收汁即可。 3、做好的馅料放凉备用； 不减肥的话可以加入适量淡奶油，更好哟！

步骤 2

二、制作烫种： 1、碗中倒入高筋面粉和沸开水，搅至无干粉起劲的状态，用保鲜膜贴面封好放入冰箱冷藏备用；

步骤 3

三、制作主面团： 1、面团材料全部加入搅拌缸，用厨师机低速1-2档搅拌成团（3分钟），再转高速4-5档揉出薄而有弹性的手套膜（大概15分钟）； ps：这款面团加了烫种，手感会比较粘，整形时沾上适量的高筋面粉防粘哟！ 新手的话，冰水别一次性加入完，可以预留10g出来，不够的话再加。 手揉的话也可以，但面团太软，会让人崩溃的！

步骤 4

手套膜

步骤 5

2、面团滚圆放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖处，发至2倍大，手粘粉戳面团不回缩不塌陷即可；

食材清单：高筋面粉240克，低筋面粉60克，红豆沙180克，盐4克，黑芝麻适量，清水150克，鸡蛋45克，黄油30克，细砂糖30克，酵母5克。

烹饪步骤：

1.把高筋面粉和低筋面粉混合，盐放入面粉中，其余的材料都放入一个小碗中混合，将面粉和其它材料混合，揉成面团。

2.把面团提到案板上，单手轻摔，将面团折起，另一只手中指在面团中央***，将面团转90度，提起面团，再次向前轻摔。

3.反复摔打，直至面团比较光滑，把面团放入盆中，裹入软化好的黄油，按压面团，直至黄油完全被吸收。

4.再把面团提到案板，继续摔打，逐渐产生筋性，此时加大速度和力度，切下小块面团，撑开拉出了比较透明，不易破裂的薄膜。

5.面团表面很光滑啦。把面团放到烤箱里发哮，35度50分钟，然后用手指插入，孔洞不立即回缩，体积也变为原来的2倍大了，完成。

6.然后称出面团的总重量，要做9个面包，得出单个的重量。用刮板分割成等重的小份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

7.豆沙馅分好，一个20克，将面团排气，按压成饼状，包入豆沙，封口，拢成圆形，都包好了，放烤箱进行二次发哮，35度20分钟。

8.当体积变为1.5倍大时，刷上全蛋液，用擀面杖沾上黑芝麻即可，200度预热，180度烤20分钟，看好上色，如果颜色已经够了，要加盖锡纸哦。