减肥餐凉菜做法***教程

1. 吃凉拌菜能减肥吗？
2. 减肥期间可以多吃拌凉菜吗？
3. 减肥期间可以用甘源芝麻油凉拌菜吗？
4. 夏天有哪些解暑降温的凉菜？
5. 酷暑难耐之时，一盘凉拌苦菊是首选，怎么做呢？

吃凉拌菜能减肥吗？

吃冷盘确实有一定的减肥效果。凉菜主要由各种蔬菜制成，其中热量含量很低，一般不会在摄入后导致肥胖。此外，冷拌蔬菜富含纤维素和维生素，可增加饱腹感，促进肠道消化腺分泌，改善便秘，减轻体重。但是，在制作沙拉的过程中，要注意不要添加太多的沙拉酱和肉，否则不会有减肥的效果。

减肥期间可以多吃拌凉菜吗？

减肥期间不可以多吃凉拌菜。虽然凉拌菜热量较低，但是多属寒凉食物，过多食用会对脾胃产生伤害，引起胃肠疾病，反而不利于身体。减肥期间的饮食应该营养均衡，不能偏食，那样反而会对身体不好。可以通过合理的运动进行减肥。

减肥期间可以用甘源芝麻油凉拌菜吗？

你好

是可以的。

橄榄油：健康价值

1、促进血液循环

2、改善消化系统功能

3、保护皮肤

4、提高内分泌系统功能:

目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

5、对骨骼系统的益处

他可以控制脂肪的。

夏天有哪些解暑降温的凉菜？

凉拌海带丝，海带有抗癌防癌排毒养颜之功效，（买回海带用高压锅干蒸十五分钟左右再晾干，这样做后海带很容易煮软，这是窍门，我还是看央视台学的一招）水泡发后切细丝，用开水煮三至五分钟后就很软了捞出过冷水入盘，放盐生抽，蒜末红辣椒碎，泼热油放适量醋即可。

大拌菜，各种新鲜蔬菜如水萝卜、小番茄、生菜、红萝卜、包心菜、苦苣、黄瓜、焯过水的土豆等等，放冷藏中放凉。倒入专用大拌菜调料拌匀即可。

西红柿拌白糖，简单方便还好吃。

凉拌苦瓜，苦瓜洗干净，用去皮刀一层层把苦瓜外皮削下来，倒入冰镇过的雪碧即可。

凉拌藕片，藕去皮切片，用水焯一下凉水冲凉入盘，放盐生抽，用热油泼上即可。

简单的糖醋黄瓜，黄瓜洗干净拍裂切块，放醋糖适量盐，用热油加红辣椒泼上腌制一小时即可。

凉拌粉皮，粉皮泡好，用热水过一下，放一些黄瓜丝，加盐味精香油，再淋芥末油搅拌均匀即可。

凉拌葱头，葱头扒干净冲洗切丝，开水焯一下凉水冲凉，加一些彩椒丝，放盐味精，用热油泼在葱丝上即可。

用水果萝卜与红心萝卜切丝，泡凉水中放冷藏放凉捞入盘中，加盐生抽糖香油搅拌即可。

大家好，我是减肥管理师方雪。

这几天北方又持续升温，而且还闷热，晚上做饭，满头大汗，而且饭菜热的没胃口吃，就想凉拌西红柿，既能补充人体能量，还能解决夏天没胃口的难题。

有什么开胃又减肥的凉菜吗？

1、国民凉菜——凉拌黄瓜

营养价值及功效：每100g黄瓜热量为15g,含有丰富的维生素C，具有抗衰老、减肥、降血糖、健脑安神、抗肿瘤等功效；同时大蒜很强的杀菌作用，从而具有预防癌症和肿瘤、排毒清肠等作用。

2、凉拌西红柿

夏天越来越热了，我们不少的人在夏日肠胃都会因为高温而导致自己的肠胃不舒服，吃的不香自然也睡的不好，整个人都会显得非常没有精神。

这个时候看见肉是不是更没有想吃的感觉了，毕竟这么油腻的东西夏季也的确不是很适合，所以对于夏日来说最需要的就是一道清爽可口的饭菜。

今天给大家分享的就是一道夏季凉菜——田园石榴球，让你夏季也能吃的清爽可口。

食材：

马蹄、蘑菇、胡萝卜、西芹、西兰花、菠菜、米纸卷、葱

白砂糖、鸡粉、盐、生粉、食用油

PS：

西芹是一种高纤维食物，它经肠内消化作用会产生一种木质素的物质，这种物质可以有效抑制肠内细菌产生的致癌物质。而且西芹含铁量较高，能补充女性经血的损失，经常适量食用可避免皮肤苍白、干燥现象。

想要减肥、爱美的女士可以多吃西芹哦。

做法：

酷暑难耐之时，一盘凉拌苦菊是首选，怎么做呢？

1.麻酱蘸料：芝麻酱12克、浓汤（骨头汤，或者底汤，底同）、[_a***_]乳6克、韭花酱4克、麻油4克、鸡精4克，搅拌均匀！

2.酸辣蘸料：香菜12克、蒜蓉12克、红油60克、熟芝麻6克、芝麻酱12克、味极鲜6克，搅拌均匀！干香蘸料：香菜沫6克、花生碎6克、刀口辣椒12克、蒜蓉6克、盐4克、鸡精6克，搅拌均匀！

3.油醋蘸料：香菜沫20克、美极鲜酱油6克、蒜蓉12克、红油16克、十陈醋12克，调拌均匀！4.绝味蘸料：辣酱4克、老干妈油辣椒4克、麻油6克、红油12克、美极鲜4克、葱沫12克、白糖4克，搅拌均匀！

5.青椒蘸料：青辣椒切粒1个、陈醋6克、美极鲜4克、香油12克、盐2克、麻油6克，搅拌均匀！

6.豆瓣酱蘸料：熟郫县豆瓣酱6克、白糖4克、鸡精4克、麻油12克、葱沫6克、搅拌均匀！蒜沫蘸料：蒜沫12克、香油20克、美极鲜12克、醋20克，搅拌均匀！

7.蒜香干油蘸料：香菜沫12克、葱沫12克、蒜沫12克、芽菜碎6克、红油12克、黄豆碎8克，搅拌均匀！

8.姜汁蘸料：刀口辣椒12克、姜沫6克、红油16克、陈醋12克、美极4克、鸡粉4克、麻油6克、芝麻4克，搅拌均匀！

9.香油蘸料：盐4克、蒜沫6克、香油12克、浓汤20克、红油6克，搅拌均匀！

根据自己的口味调制，希望能帮到你

凉拌苦菊，是夏天必不可少的一道凉拌菜品，健康营养。

所需食材：

苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油

做法步骤：

1.热锅烧油，放入花生，炒熟捞出

2.去掉炒熟花生的皮，敲成花生碎

3.苦菊洗净，控干水分（可放少许盐）

4.苦菊掰成段，放入碗中备用

5.调一碗料汁：生抽、醋、白糖、香油、鸡精，少许清水

6.将花生碎，料汁一同倒入盛放苦菊的碗中

苦菊又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、明目、消炎、解热等作用。苦菊味略苦，可炒或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，具有清热解暑之功效，夏季来这么一道消炎去火的凉拌苦菊，也是极好的。

下面介绍两种凉拌苦菊的吃法：

第一种、苦菊先用淡盐水浸泡十五分钟，然后用手抓洗干净，沥水备用。大蒜、小米椒切碎放入碗中，加入生抽，蚝油，香醋，糖，芝麻油搅拌均匀。接着就是把料汁倒入苦菊中拌均匀就可以吃啦。

第二种、做成苦菊沙拉，准备苦菊、圣女果，将原材料用淡盐水浸泡洗净，然后用芝麻沙拉酱拌匀即可食用，芝麻沙拉酱可以超市或者网上购买，味道很赞，这也是我最喜欢的一种吃法，健康好吃又简单，

我来回答你的问题，苦菊是我夏天最长吃的凉拌菜。夏天吃苦菊去火同时还有较强的清热解毒功效，而且还可以通便利湿，因为它热量极低且含有的超多纤维素，也就成为了减肥的饮食首选。做个凉拌苦菊或者苦菊沙拉就是个不错的选择，既可以去火又可以减肥，一举两个。

今天我就把我经常做凉拌苦菊的方法分享给大家，决定苦菊口感爽脆的原因主要是在清洗环节。首先苦菊一定要是新鲜的，去掉根部流水冲洗，切记不可揉搓，清洗干净后放入盆中倒入适量的凉清水全部淹没苦菊，再放入适量的食盐进行浸泡。浸泡的时间大概在半小时左右，这也是去除苦菊的苦涩味的关键所在。

主料：苦菊

辅料：白糖、苹果醋、大蒜、麻油、花生、食盐、味极鲜

苦菊菜：250克

干辣椒：2个 花椒：少许

葱花：适量 盐：少许

米醋：少量 生抽：少许

植物油：少量 熟芝麻：适量

1. 苦菊菜去掉根部洗净切段，放到一个大一点的盆中，放入盐 米醋 生抽稍微搅拌；

2. 把葱花放在苦菊菜上面，干辣椒切段放在葱花上面；

3. 炒锅内放入植物油，油热放入花椒，待花椒颜色变黑捞出不要，用热的花椒油浇在葱花和辣椒上；

4. 装盘撒上熟芝麻即可。（熟芝麻超市有卖）