C0f3d30c8 发布于2024-09-10 20:46:41 低卡饮食 237 次
含糖低的面条应该属于荞麦面条。
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。
荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
含糖低的面条应该属于荞面条。
荞面条含糖量最低属于一种粗粮,这种食物营养全面,而且含糖量比较低,糖尿病人吃荞麦面条以后不会导致血糖波动太大。荞麦不仅含糖量低,而且还含有非常丰富的膳食纤维,能够促进肠道的蠕动,对预防和改善便秘也有一定的好处。
糖尿病人除了可以吃荞麦以外,也可以多吃一些燕麦等粗粮,还可以多吃一些蔬菜和含糖量较少的水果,这样能够补充身体所需的营养,而且也不会使血糖波动太大。
糖尿病的患者应该要注意饮食,平时还应该要多去户外做运动,促进糖分的代谢。
馒头、 米饭、面条是我们餐桌上常见的主食,它们的主要成分是碳水化合物,食用后最终经过代谢转化为葡萄糖,为身体供能,它们都属于高能量食物,也是高血糖指数食物,血糖指数是一个用于评价餐后血糖升高速度快慢的指标,血糖指数高的食物进入消化道后消化快、吸收好,能够迅速转化为葡萄糖而升高血糖,从而促进胰岛素大量分泌,导致血糖的剧烈波动,而血糖指数低的食物进入消化道后停留时间长、吸收缓慢,葡萄糖进入血液的速度也较慢,不会导致胰岛素剧烈分泌,血糖波动小,评价一种食物是否适合糖尿病患者食用,不是看含糖量的多少,而是看血糖指数的高低。


与大米相比,面粉中蛋白质和膳食纤维的含量较高,蛋白质和膳食纤维可抑制碳水化合物的消化和吸收速度,延缓餐后血糖的升高,因此,馒头和面条的饱腹感更强,血糖指数比米饭更低,但是馒头的体积比较小,不小心容易吃多,应引起注意。与馒头相比,面条口感筋道,面筋蛋白质含量较高,其中还加入磷酸盐、碳酸钾等成分,进一步增强了蛋白质的面筋网络,使之不易被快速消化吸收,此外,筋道的面条很难煮烂,淀粉糊化程度较低,消化速度减慢,血糖指数较低。

米饭、馒头和面条的血糖指数分别为88、83和81,米饭最高,馒头次之,面条最低,但是这三种主食都属于高血糖指数的食物,不推荐糖尿病患者每餐都吃这些主食,不利于血糖控制,推荐选择大麦、燕麦、荞麦、糙米、黑米、小米、黄米、大黄米、高粱米、薏米等全谷物杂粮、全燕麦片、燕麦粉、玉米面、荞麦粉等全谷物制品、红薯、紫薯、芋头等薯类、绿豆、红小豆、扁豆、芸豆等杂豆替代部分米饭、馒头、面条等主食,尽量少***加工的大米和白面,最好不吃饼干、面包、蛋糕、糕点等含有添加糖的加工食品。

长期减肥的人都知道吃饭没控制好的话暴饮,吃得快或者晚餐食物肥腻油很容易饮起长胖,晚餐一定要节制,自律。
2,豆类,燕麦,杏仁(多吃粗粮,饭后补充一些水果,提示晚餐吃5分饱就好)
个人觉得,晚上只要不吃高脂肪的就行,最主要的是运动,节食减肥易反弹,我上大学那会,四年来每晚除了特殊情况外都会坚持跑步,这种习惯不仅让我瘦了下去,而且现在吃什么感觉都不会变胖。
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