C0f3d30c8 发布于2024-09-07 13:25:43 低卡饮食 35 次
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉;
高筋面粉常用来制作面包、千层酥和泡芙;中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等;低筋面粉通常用来制作蛋糕、饼干、蛋挞皮等蓬松酥脆的糕点。
低筋面粉可以做超多美食的哦
各种曲奇、饼干、蛋糕等
超简单哦~
再分享一些我制作的其他点心
上图说话
玛格丽特饼干
蔓越莓饼干
千层酥
老婆饼
你好,我是桔子小厨,很高兴回答你的问题,低筋面粉能做什么美食?
低筋面粉可以做很多美食,给你列几个供参考
低筋面粉非常常用的就是蛋糕、还有酥脆的饼干、曲奇、千层蛋糕、蛋黄酥、司康、肉松小贝、派、桃酥、发糕、枣糕、蛋挞、馒头、泡芙等等,一般的烘焙的都可以用低筋面粉,有时全部用低筋面粉,有时是添加部分的低筋面粉,个人觉得除了面包外,其他的几乎所有的烘焙都可以根据需要适当地放低筋面粉进去的。
以上就是我的回答,希望对你有用。
你好,很高兴能回答你这个问题。
低筋面粉是指蛋白质含量在10%以下。低筋面粉能做的美食实在太多了。低筋面粉被用在蛋糕上用途最广泛,如古早蛋糕,海绵蛋糕,蛋卷等各类蛋糕。
首先,我们要把鸡蛋四个,蛋清蛋黄分离。蛋清放在一个无水无油的盘中。
蛋清分三次加入白糖60g,用打蛋器打发至小尖角。
取二分之一蛋白液加入蛋白中,再倒入蛋白液中,拌均匀,马上倒入模具中。
烤箱提前预热,上温160度,下温150度烤40分钟即可(烤盘下面放些水)。取出后立即脱模,用刀切成想要的形状。
你好!我是爱美食的叶子,很高兴回答你的问题。
低筋面粉可以做的美食有很多,最常见的有蛋糕,饼干,酥皮糕点等等。
今天我们用低筋面粉来做一款健康养生的黑米蛋糕,黑米蛋糕是由低筋面粉搭配黑米,糯米制作而成的。
黑米具有滋阴补肾,健脾补胃,养肝明目等疗效,大人孩子常吃对身体健康非常好。而且这款蛋糕是用蒸的,不需要烤箱就能做,用蒸的黑米蛋糕健康营养不上火,而且非常好吃,非常适合做给小朋友吃。
需要准备的材料:
低筋面粉:20克
黑米粉:80克
糯米粉:20克
鸡蛋:2个
植物油:10克
美食在于分享 我是食域大叔
清炖羊肉首选滩羊羊羔肉中的羊排,这是清炖羊肉首选的精华部位,这个部位也被称之为是加花肉,肥瘦相间带骨,成品鲜嫩易熟多汁且口感酥烂。
选材决定了最终的味道
羊排入凉水砂锅,水沸腾后关中火沥去漂浮的血沫,直到汤色变清没有杂质。
准备八角、桂皮、草果、花椒、胡椒、香叶、小茴香、葱姜蒜、干辣椒、黄芪用纱布包好后入锅,先开大火沸腾汤汁,汤色发生微黄后转小火炖90分钟。
火候很重要,大火忽略不用,中火易熟但是缺乏了调料和肉味的中和,小火最佳可以充分的分解油脂的同时融合锅气和食材的味道,而且能充分熬出骨头里的营养和独特的香味。
随着蛋白质在高温中的转化分解,羊肉汤的颜色开始变得略白,羊肉的香气也随着锅沿不断的冒出。
清炖羊肉——汤鲜肉美最关键的是最后一味料——将两条炸干的鲫鱼放入锅中,鱼羊鲜也正是源自这里,不一会儿汤色奶白,满屋都是鲜香的味道,清炖羊肉告成。
清炖羊肉的灵魂就是对食材的充分利用,羊肉出锅后软烂多汁绝不脱骨,关键是在没有味精的前提下能享用到食材本真的鲜美。
喜欢吃清炖羊肉的朋友不妨准备几粒蒜,俗话说羊肉没有蒜美味减一半,小口喝鲜汤浑身发热,大口吃羊肉不亦乐乎,美食的乐趣莫过如此。
清炖羊肉的做法步骤
清炖羊肉也是西北汉子们喜欢吃的一道硬菜,新疆清炖羊肉不膻气,通常做法就是羊肉切大块,冷水下锅,撇去血沫,小火慢炖,清炖羊肉,在新疆也只需要三样配料,适当的咸盐,姜片,几粒花椒,红萝卜,或者恰玛古,恰玛古是一种具有很高营养的,恰玛古在南疆多一些,恰玛古不但营养价值高,味道还很鲜美,恰玛古炖羊肉是绝配。有喜欢的可以尝尝。
炖羊肉膻气可以切几片西红柿放里面,也可以放一些姜片,花椒。
仅供参考,欢迎大家一起讨论。
你好朋友,很高兴回答你的问题,我是夏小鱼,美食制作者,我是一名从事餐饮行业15年的从业者,对制作各类美食有丰富的经验。
下面我来回答你的问题。
清炖羊肉是一道中国名菜,各个民族都很喜爱的一道美食汤菜。
制作过程
原料:新鲜的羔羊肉750克、葱段20克、姜片20克、花椒粒10个、菜心2棵。
调料:盐8克、胡椒粉5克。
将羊肉切成块,锅烧水放入羊肉开锅把血末煮透倒出,锅在加入水,放入羊肉,姜片、葱段、花椒粒10个,开锅小伙煮25—30分钟即可,放入菜心、盐,胡椒粉即可食用。
特点:汤鲜肉嫩,滋补养生。
希望我的回答能帮助到您。
推荐一款清炖羊肉,做法简单,看看怎么样。
随着生活水平的提高,很多朋友选择健康的生活方式,在饮食上少油少盐,不用调味品,不吃动物内脏,不吃肥肉等等。这无可非议,各有各的生活方式,习惯。
我的二姨家就是这样,有了俩小钱,就开始讲究养生,说白了就是怕死,想长命百岁。一日三餐她家吃啥,[_a***_]是白粥,每人一个鸡蛋,有时一个馒头,没有小菜,用二姨丈的话来说,嘴都淡出鸟来了。
中餐是四菜一汤,三个青菜,均是开水烫熟,捞出加点生抽拌匀,一个肉菜,大多是牛肉,可以数得清片数,汤是海带之类,即清汤。每人一碗米饭,有时是小指长度的一块粽子。
睌饭水煮大白菜,是真正的水煮,把大白菜清洗干净,沥干水分后切丝,放入开水里烫熟,各人吃多少不***自助。二姨跟我说,表姐这样搞,早晚得饿死,为此,二姨偷偷备了“***”,半夜肚子里打鼓就靠它们了。
我曾经在二姨家小住了几天,由于我是厨师,理所当然接管了厨房(她家的厨房大到令人发指,比我家的客厅还宽敞)。表姐夫买菜回来就算完了任务了,摘菜洗菜切肉是保姆的事。这保姆活少工资高,洗衣服煲汤锤背递茶等不用干。炒菜我负责。
结果就是,第一顿饭菜就不够吃了,我临时加炒了一盘米粉应付。二姨家的厨房里,除了盐,生抽之外,什么调味品都没有。幸好我知道她家状况,带去了秘密武器——虾粉。
虾粉就是用虾皮炒酥脆,放入石臼里捣碎而成。不过我的虾皮,是老婆娘家自产,纯天然无污染。按照现在的说法,是散养鸡和圈养鸡之差别,所以作为调味品,口感一流还补钙。
我不是吹,大家可以到网上查询,看看虾皮的营养价值。从此以后,虾粉就成为了二姨家,做菜的标配,做什么菜都放点,好味又健康。我归家的时候,二姨千恩万谢,还封了大红包,连老婆也有份。老婆收下后,想想不妥,居然要退,这是后话,我在下篇问答和大家说明情况。
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