减肥餐糖醋排骨教程窍门

1. 糖醋排骨的热量是多少？
2. 减脂期排骨怎么吃才不涨秤？
3. 糖醋排骨家常做法冰冰？
4. 懒人版糖醋排骨做法？

糖醋排骨的热量是多少？

热量: 338 大卡(100克)

热量: 338 大卡（100克）

糖溜、糖醋:加工过程中添加了糖和油脂，这二者都是减肥期间要少吃的，因此这类菜肴减肥时不宜食用。 名称:糖醋排骨 餐别:早餐上午加餐午餐下午加餐晚餐晚上加餐 数量: 单位:克块 约30克 热量(大卡): 337.84 碳水化合物(克):15.16 脂肪(克):25.87 蛋白质(克):10.47 主料: 猪小排（猪肋排） 250克 辅料: 淀粉(蚕豆) 20克 小麦面粉 20克 调料: 小葱 5克 黄酒 20克 酱油 15克 醋 20克 白砂糖

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糖醋排骨每100克有282大卡热量。

做法：

主料：猪大排650克；

调料：姜5克、大葱5克、精盐4克、味精2克、白砂糖15克、醋15克、料酒15克、猪油35克。

步骤：

减脂期排骨怎么吃才不涨秤？

1、排骨洗干净加入蒜蓉，清蒸的排骨不要焯水，切记，焯水的排骨鲜味会下降，除非你想做红烧排骨，或者糖醋口味的排骨，清蒸只需要加点清水浸泡出血水就行，1斤大概浸泡30分钟即可。

2、然后加入半勺盐，半勺生抽，少许蚝油，到后期减脂需求更高时候，蚝油也不需要放，最多就是放点老抽加深一点颜色。

3、最后加入1勺生粉和半勺食用油，加油是让排骨肉蒸出来不会太柴，锁住水分，加好这些配料，抓拌均匀腌制15分钟以上，原则上腌制时间越久是越入味的，当天吃完。

4、锅中水烧开，把排骨装盘隔水清蒸15分钟，出锅的时候撒上点小葱花点缀。

糖醋排骨家常做法冰冰？

食材:小排500克，料酒一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙，糖三汤匙，盐半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙。

做法:

1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

食材：排骨一斤半，葱姜 冰糖适量。

做法：

1.冷水下排骨加葱姜料酒焯水。

2.锅里油热倒适量冰糖炒出枣红色，倒排骨上色。

3.倒提前烧好的开水没过排骨，一勺料酒 、一勺生抽 、一勺老抽、少许盐小火炖半左右。加一勺陈醋 大火收汁即可。

懒人版糖醋排骨做法？

懒人版糖醋排骨做法如下：

1、买回来的小排提前用清水泡两个小时以上，泡出血水。生姜切片备用。然后我们来调一个万能糖醋调料汁，1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺开水倒入一个碗中调匀。整个比例就是1：2:3:4:5，勺子就用我们家里大一号的白瓷勺子。

2、锅中倒油，放入姜片煸出香味。我没有放其余的大料，糖醋菜吃的就是糖醋味，放大料反而会串味。

3、倒入沥干水的排骨煸炒。有人喜欢将排骨先焯水，但是我觉得小排经过2小时的浸泡，去血水，完全没有必要再焯水了。

4、不要急于放调料，不停地煸炒，一直煸炒至排骨表面微焦。

5、倒入调好的料汁，调汁里的水建议用热水，这样排骨的肉不会发柴发硬。大火煮开，转最小火焖20分钟左右。因为汤汁比较少，所以一定要用最小火将排骨焖至入味。

6、排骨熟透，汤汁就剩下一点了，中火不停地翻炒收汁，排骨立刻变得红亮。前面调料汁里面已经放了2勺生抽，所以无需再放盐了。

7、出锅撒上一些熟芝麻点缀，就可以开吃了，酸甜适口，边吃边舔手指的节奏，这种万能糖醋调料汁适用于各种糖醋菜，比例比较好记。