低卡食物怎么调味,低卡食物怎么调味好吃

1. 什么调料是开胃的？
2. 哪种食用盐比较好？平时调味用低钠盐好不好？
3. 摆摊卖小吃，只做一种美食，品种单一，怎么做能做好，谢谢？

什么调料是开胃的？

这个问题可以从两方面来理解。

一是哪些调料有开胃的作用？

作为“调料”，如果狭义上讲，那就是盐、糖、酱等提味的佐料；如果广义上讲可以是所有做菜添加的辅料。有开胃作用的，从口味上看多是酸、辣、辛、麻这些有强烈味觉感受的东西，有代表性的调料包括鲜柠檬、梅子、山楂干、白醋、苹果醋、酸汤泡椒水、酸菜、酸豆角、干辣椒、油辣子、青尖椒、生蒜、生葱、鲜洋葱、黑白胡椒、芥末、藤椒、花椒油等等；从食材功效上看一般多是中医里讲有生津健脾开胃消食等作用的香料，比如草果、砂仁、山楂、肉蔻、胡椒、陈皮、枳实、白芷，甚至包括人参等等。

（图片来源网络，侵删）

二是做菜添加哪些调料能让人胃口大开？

在做一些清淡口味的菜肴，比如桂花山药、开水白菜等等主张体现原味的菜肴，可以通过在盘边点缀浓重腌渍食材的方法促进人的胃口。比如撒少许的盐梅子碎、酸黄瓜丁、碎冰糖、小米辣椒碎等等，这样不但能促进人的食欲，还能让菜肴产生创意。

在做经典的鲜咸口味菜肴时，可以在菜肴的配料上增加上面所说的一些开胃调料，比如炒菜花可以加小米辣和洋葱，但注意洋葱要后放，最好还在半生的状态下，这样辛辣味还较为明显，比较能促进人的食欲。另外

在做凉拌菜时，油辣子、芥末、麻椒油是非常好的开胃良药，而且如果口味调汁合适，还能起到让人欲罢不能的效果。比如油辣椒和芝麻油的搭配、芥末和白醋的搭配、麻椒油和陈醋的搭配，都有让人意想不到的效果

平常我们说的开胃，多是可以增加食欲的食品，中医讲芳香类多有健脾醒胃的功效，比如藿香，肉桂，小茴香等等，这多是对于体内有湿气而言，芳香可以化湿，进而醒脾胃，有开胃的功效。更多可关注健康要枣知道。

哪种食用盐比较好？平时调味用低钠盐好不好？

【盐不是哪种好的问题】盐的问题不是哪种好与坏，而是吃多少。葛叔质疑：当我们汗出得越来越少，盐吃得越来越多，这是不是现在疾病越来越多的幕后推手？

楼主问低钠盐烹饪好不好，恰恰证明楼主对现在用盐的状态存疑。

盐的品质当然有好有坏。但用多少盐，这个问题在全世界专家眼中争议很大，有的建议不超过两克，最后达成不超过六克。注意，是不超过六克，六克也就不到一白瓷调更的盐。而且指的是健康人的用量。高血压、糖尿病、肥胖、肾病等还要少一半。

看看除了这白色的结晶体的食盐，还有哪些“隐性食盐”，如酱油、辣椒酱、豆瓣酱、腌制咸菜、腐乳、味精，鸡精里都含有大量的盐，这6克的盐还包括这些盐兄盐弟们。现在的状况我国南方食盐人均为12－15克，能减掉一半也不错了。北方更是用盐重灾区。

低钠盐，就是用钾盐代替钠盐，能减少钠的摄入。在目前用钠盐严重超标，造成钠钾失衡的情况下，不失为一个解决方案。现在很多商家出于商业目的，提出很多用盐新概念，新花样，并提抬价格，葛叔对这种做法表示不屑。

口味清淡是最好的。食量大的食物，可以选择一些不用很咸的烹调方式，如清蒸、水煮，凉拌，蔬菜水果亦可榨汁食用。腌腊，咖喱、红烧、土烧，炸酱、卤水等必然要用更多的盐，这就是所谓的重口味（重口味的后果，笔者在此省略10000个字）。酸甜的菜也会多放盐，因为甜味掩盖了咸味。想要减少盐的用量，也可以利用其他的味道来弥补咸味，如加醋可以提升咸味，用一些香料也可以弥补咸味的不足。

总之，恬淡为上。要不记住这句话：请人吃饭，不如请人出汗。

对于健康人群来说，低钠盐是有助人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。我们家就习惯用雪天海藻碘低钠盐来调味，它不但钠含量低，而且含有从海藻里提取的自然碘，安全、健康一些。不过，如果是有潜在高钾血症风险和排钾障碍的人，都不适合使用低钠盐。所以如果你要买低钠盐，注意看看自己或者家里人适不适合吃低钠盐。

摆摊卖小吃，只做一种美食，品种单一，怎么做能做好，谢谢？

我就是摆摊卖小吃的，专门做正宗山东杂粮煎饼，至今为止卖了有二十年了。

摆摊卖小吃，品种不需要太多，要充分考虑你的摊位大小，需要不需要添加设备。

首先要考虑的就是味道，有特色才能有市场。我多年一直坚持老配方，酱料的香料自己调配，没有***用市场上别人弄好的酱料。当时投资1000多，因为配方与众不同，深受欢迎。收入也日渐增长，月入17000---20000元。别的没有专业配方，只是从市场上随便***购酱料的同行，做了没多久就不做了。

这要看您想单一做早餐还是想全天做的，如果您想只做早餐的话，我首先推荐油条＋豆浆（豆腐脑），国人对豆浆油条的青睐程度那是相当高的，豆浆＋油条那也是绝配！另外您还可以做小笼包＋稀饭，包子也是很多百姓非常认可的主食之一，如果早餐做包子，建议您多做一些素包，因为早餐人们大都不爱吃太肉的东西！

如果您想摆摊做全天的话，那么选项会多一些，比如烧饼配羊杂汤，肉夹馍配酸辣粉，水煎包配丸子汤，馅饼配蛋汤，等等，当然你也可以做这小吃，比如麻辣烫，烤冷面，酱香饼，炸串，混沌，麻辣香锅，手抓饼，凉皮等。

小生不才，以上内容只是本人的一些实实在在的建议，望对您的创业有所帮助！