驴肉减肥餐教程***讲解

1. 驴肉火锅怎样搭配蔬菜？
2. “天上龙肉，地上驴肉”，“龙肉”没吃过，驴肉为什么那么好吃？

驴肉火锅怎样搭配蔬菜？

又到了吃火锅的季节，小伙伴们是不是沉迷在涮涮涮里不可自拔？胖了多少斤你们自己说吧！

壹周君正沉浸在减肥失败的哀伤中！没有火锅的冬天还有什么乐趣可言？

还好，我们还有驴肉火锅！

据说驴肉高蛋白、高氨基酸，低脂肪、低胆固醇，就连皮都还可以做成女人补品——阿胶！wow，养容美颜不增胖，完美！

新鲜驴肉肉质细腻、无膻味，色泽鲜美。让人念念不忘的秘密，其实就一个字：鲜！

热腾腾的白气 ，上下翻滚的汤汁。将驴肉往里一涮，熟了的驴肉颜色也是粉粉的！

质嫩鲜美的驴肉加上锅底浓浓的鲜味，再沾上酱料一口吃下，吃了一口根本就停不下来！

从口味上来说，大白菜、菠菜、金针菇、生菜都非常好！

“天上龙肉，地上驴肉”，“龙肉”没吃过，驴肉为什么那么好吃？

营养价值

驴肉的营养极高，脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素

1.驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高，其含量在２０～２５％之间，其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，故消化吸收率高。

2.驴肉脂肪含量较低，小于体重的１％，因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类；另外驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，利用率较高。

3.驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。

功效作用

驴肉，主产于鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带。驴***有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。

1.补气养血

驴肉是典型的高蛋白质低脂肪的食物，远非牛羊肉可比，具有补气、养血、补虚的功效。此外，驴肉外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。因此驴肉对于气血不足、头昏目眩者，以及体弱多病、病后体虚者而言是一种非常好的补益食物。

天上龙肉，地上驴肉”

，是人们对驴肉的最高褒扬。

驴肉宜煮宜炒，马肉则宜烤不宜炒

，炒出来的马肉会又老又有味儿。

驴肉细腻而鲜嫩，

马肉纤维较粗且如果烹调不当会有膻味。

驴肉的不饱和脂肪酸含量，

尤其是生物价值特高的亚油酸、

亚麻酸的含量都远远高于猪肉、

牛肉；马肉含有丰富蛋白质、

天上龙肉，地下驴肉！”意思是说天上最美味的是龙肉，而世间最美味的就是驴肉了，这通常是人们在享受驴肉的美味时的赞叹之辞，或洋洋得意仿佛自己吃过龙肉，或无限向往：驴肉既已如此美味，不知天上的龙肉是何等妙哉 1.驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。 2.驴肉有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、血压偏高有着良好的保健作用。 3.驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。