低卡凉拌的食物,低卡凉拌的食物有哪些

1. 旱萝卜凉拌怎么拌好吃？
2. 凉拌菜的热量？
3. 尿酸五百多，能吃凉拌菜吗？
4. 莲花白凉拌怎么做？

旱萝卜凉拌怎么拌好吃？

旱萝卜是白色的（也称白萝卜）白萝卜：从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。胡萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。其实都可以炒着吃，凉拌着吃，熬汤炖肉吃。不过做萝卜干一般用旱萝卜。

凉拌菜的热量？

凉拌菜主要是用一些蔬菜、肉品经过调料搅拌均匀以后制作而成的一种冷餐。它的热量比较低，每100块凉拌菜中含有60大卡左右的热量，具体热量要根据添加的食材不同而略有波动，如果肉品添加的比较多，热量就会高一点;蔬菜添加的比较多，热量会相对降低。适量的吃一些凉拌菜可以清热利湿、凉血解毒，对于咽喉肿痛、口舌生疮的症状有改善作用。

尿酸五百多，能吃凉拌菜吗？

尿酸高容易得痛风，而凉拌菜和蒸煮菜是痛风患者的首选。

尿酸高，饮食上应少油少盐、增加维生素、减少嘌呤摄入量，建议多***用凉拌、清蒸、白煮等烹饪方法。

一、蔬菜凉拌营养佳

蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于调节体内尿酸水平。为了保持蔬菜中的营养，烹煮方式应尽量用凉拌，不要放太多油。 制作凉拌菜，焯水时应掌握以下要点:

1.叶类蔬菜原料应先焯水再切，以免营养成分损失过多。

2.焯水时应水宽火旺，以便投入原料后能及时开锅；焯制绿叶蔬菜时，应略滚即捞出。

3.蔬菜类原料在焯水后应立即投凉控干，以免因余热发生变黄、熟烂的现象。

二、鱼、蛋类以清蒸为好

鱼应该以清蒸为好，因为烹调温度较低，能很好地保证鱼肉中的蛋白质和脂肪不被破坏。 要想蒸出美味，需要掌握两个诀窍：一是火候，二是时间。一般来讲，鸡蛋羹、双皮奶用中火蒸，能避免岀现蜂窝状的情况，获得鲜嫩滑爽的口感。造型类菜品为了保持造型，也需要用中火。除此以外的其他食材和菜式都应该用大火，鱼虾蒸熟需5-10分钟。

三、肉类白煮原汁原味

莲花白凉拌怎么做？

莲花白一颗 盐适量

花椒若干 干辣椒若干

白醋适量 红醋适量

白糖适量 辣椒油适量

蒜3瓣

爽口凉拌莲花白的做法步骤

爽口凉拌莲花白的做法图解11. 莲花白切丝，加盐泡5-10分钟，淘出沥干水分

爽口凉拌莲花白的做法盐、白糖

爽口凉拌莲花白的做法白醋、红醋

爽口凉拌莲花白的做法热油，把切好的蒜末、花椒、干辣椒、盐糖、白醋、红醋放置沥干水分的白菜上，拿热油一泼，拌好就可以吃啦！

主料

莲花白半颗 小米椒三个

葱、姜、蒜、香菜适量

凉拌莲花白的做法步骤

1. 莲花白切丝，放盐腌五分钟左右，用手把盐水去掉，然后把切好的配料放进去加入味精，醋，香油，胡椒粉拌匀即可食用。

2. 腌好的菜，把水份去掉放入碗里，把切好的配料加进去，最后按自己的喜好放好调料就可以了！

莲花白是很有营养的家常菜，菜中含有丰富的视黄醇，VC和钙。这些营养素可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松的主要营养素。对人体血液的循环有一定的帮助。在家也经常吃手撕莲花白，吃多了就会腻，夏天到了换个吃法，做个开胃爽口的凉拌莲花白也不错。

一、准备材料

主料：莲花白300g

辅料：青椒、红椒适量

调料：香油1滴、辣椒油、麻椒油、白糖、食盐、米醋、生抽适量

二、制作步骤

1、青椒、红椒切丝，莲花白切丝用开水冲一下。

2、把莲花白、青椒、红椒放入盘子里加白糖、盐拌均匀，腌制备用。

3、在小碗里加入适量香油、辣椒油、麻油、米醋、生抽和生蚝调成料汁，倒入莲花白丝搅拌均匀上桌开吃。

莲花白自带一种清淡的苦臭味，传统办法是焯水后凉拌，这样会破坏菜丝的形状和口味，在这里和大家分享一个简单实用的做法。

凉拌莲花白的要领是切丝后直接凉拌，保持鲜脆的蔬菜口感，而且调料不要过多。

莲花白洗净后切成细丝，淋入白醋，加入少许白糖精盐，干辣椒呛油后直接淋在莲花白上面拌匀就可以食用了。

特点 ：

酸甜可口微辣油香，菜丝脆嫩极富口感，关键是白醋和干辣椒完全中和了那种淡淡的苦臭味道。

制作提示 ：

不要放生抽和鸡精，这样只会破坏莲花白原有的翠绿色泽并加重苦味。

莲白凉拌经常吃，做法简单，先将莲白切成细丝，用盐拌一下，然后取一个大点碗，里面放入辣椒面，蒜米，小米椒圈，一勺白糖，滴点香油，再放入几颗干辣椒和花椒，然后锅里烧点油，油温7成热淋上去，呛出香味，再再把莲白丝倒进来一起抓拌均匀即可！这是我们川味的做法，希望能帮到您。