C0f3d30c8 发布于2024-07-17 02:13:57 健身房探店 46 次
感谢邀请!在青岛的崂山区找几家面馆真的举不胜举,但要推荐几家味道好,价格又实惠的,就不那么容易了。青岛君搜罗了几家口碑、人气不错的,快跟我一起吃遍青岛吧!
这家面馆就在香港东路316号,靠近石老人海水浴场。他家的西红柿虾仁鸡蛋面和西红柿牛腩面,都很好吃,小份量也很足,满满的一碗,面也很劲道,味道很好,不仅如此,他家的排骨米饭也是一绝!
2.渝面坊
大拇指广场内负一楼,很正宗的重庆小面,适合一个人来吃个面,面品种类还挺多,每天吃一个都能吃好几天呢哈哈,豌杂面、干馏肥肠面、串串、口水鸡、夫妻肺片都很好吃很正宗哦~
3.一一刀削面
坐标在香港东路23号,青大一路与香港东路交接处附近。他家的海鲜汤面和牛骨汤面都很好吃哦!肉量多味道很香,一份就可以很饱腹,而且出餐也很快!
以上推荐仅代表个人口味
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1.麒麟面馆
这家麒麟面馆很火!面的口味非常好,吃起来也非常筋道,量也很足,一碗面吃的很饱,汤底味道更是不错,面吃完汤也基本喝完了!价格比较合理,性价比很高!非常值得推荐!这里还有各种口味的包子,我最喜欢海带排骨和海带粉丝。
地址: 香港东路1***号麒麟***大酒店北侧(近麒麟酒店)
2.屯屯面(崂山店)
首先店面装修很好!点了招牌屯屯面+5元可点套餐,包括酸梅汁和一分小菜。屯屯面味道很好,而且汤汁浓厚,有蛋有菜的一大碗,面不多但是刚刚好!这里还有一整只鱼头还是很爽的,配的面也不错,赠送的柠檬水很好喝,蒜蓉海带丝也很不错。
地址: 仙霞岭路1号(SPR旁)
感谢邀请!在青岛的崂山区找几家面馆真的举不胜举,但要推荐几家味道好,价格又实惠的,就不那么容易了。青岛君搜罗了几家口碑、人气不错的,快跟我一起吃遍青岛吧!
1.福鼎记排骨米饭·面
这家面馆就在香港东路316号,靠近石老人海水浴场。他家的西红柿虾仁鸡蛋面和西红柿牛腩面,都很好吃,小份量也很足,满满的一碗,面也很劲道,味道很好,不仅如此,他家的排骨米饭也是一绝!
2.渝面坊
大拇指广场内负一楼,很正宗的重庆小面,适合一个人来吃个面,面品种类还挺多,每天吃一个都能吃好几天呢哈哈,豌杂面、干馏肥肠面、串串、口水鸡、夫妻肺片都很好吃很正宗哦~
3.一一刀削面
坐标在香港东路23号,青大一路与香港东路交接处附近。他家的海鲜汤面和牛骨汤面都很好吃哦!肉量多味道很香,一份就可以很饱腹,而且出餐也很快!
以上推荐仅代表个人口味及探店体验,绝非广告,纯手工码字不易,喜欢请关注我!如有建议,欢迎指正,有空来撩,谢谢!
香港人爱吃云吞面,一则是因为其香,回味无穷。二则是因为营养,大地鱼和干虾仁等各种海中的好物,精华全汇聚于这一碗云吞面之中。三则是因为应季,香港地处南端,终年的太阳盘旋在高高的头顶,吃碗云吞面开胃又解暑。
云吞面是从广州起源的一款面食,现广泛流行于广东各个地区,以及香港。其主要由三个部分组成,即面条、云吞和汤组成!云吞面又被称为馄饨面,这是因为馄饨其实在各个地区有着多种称呼,比如广东和港澳称云吞、福建称扁食或扁肉、四川称抄手、湖北称包面、新疆则叫它曲曲。虽然名字不一样,在造型上或是馅料的搭配也都有着各地的不同,但大至上是一种食物!
面条:
云吞面所用的面条是最具有当地特色的竹升面,这种面条的制作工艺是最传统的方式,即搓面、和面,最后再用竹升将其压打成面条,这种方式也常用来制作云吞皮。
竹升面其实早在民国时期,就已经在广州西关地区很受欢迎了!那个时候,竹升面都是手工制作,而如今大多已经转向机器制作。这种面条最大的特色就是其口感,入口有着韧劲,非常脆爽。在制作传统的手工竹升面时,在挑选其工具竹竿时是有讲究的哟!毕竟竹升面的取名,和这个竹竿有着极大的渊源,原本它应该取名“竹竿面”,但由于在粤语中“竿”的发音“gan”不是很吉利而被改为升字。这就和香港的一款“猪润面”有些相似了,猪润面其实就是猪肝面,但由于肝的发音gan而被替换成“润”字。
再就是在和面时,大多数面条都是会加入鸡蛋来进行制作。但是竹升面就不一样,它一般用的是鸭蛋,这样做出来的面条有着浓郁的蛋香且更为爽口。
云吞为什么在广东等地被称为云吞?这是因为馄饨的粤语发音类似于云吞二字。再就是,云吞在当地长期发展,已有了粤菜系独特的风味,虽然仍是馄饨,但却有着当地自己的标准。不论是云吞皮,还是里面的馅料,都和常见的馄饨有着很大的不同。
云吞皮
云吞皮的主要原料是面粉,里面再加入鸡蛋,有些还会再倒入一些牛奶进行制作。接着就是搅拌均匀、和面、揉面、擀面等步骤。要注意的是,云吞皮是要擀成那种薄薄的、通透的哟!
馅料:
云吞的馅料,最基础款的就是猪肉馅的。但实际上,我们在当地吃云吞,会发现许多口味。而这些丰富的选择,大多和粤菜有着关联,在食材的搭配上很是讲究。
汤:
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