低卡加热食物

1. 一般东西加热后容易坏还是制冷容易坏？
2. 自热生米饭怎么加热？
3. 为什么冰箱放热的东西会坏？
4. 翻热食物时，食物中心温度最少应该达到多少度？才能减少食物中毒？
5. 用塑料袋装冒着热气的饭菜，真的安全吗？

一般东西加热后容易坏还是制冷容易坏？

不会直接造成损坏、但是对寿命会有影响。 热食品尽量不要直接放入冰箱内，要等待自然冷至室温时，再放入冷藏室内。有两个原因：

1.冰箱内部应该维持4℃左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。热的东西直接放进冰箱，冰箱里温度会升高，就没有达到“冰箱内部应该维持4℃左右这个条件，冰箱里储藏的食物容易变质。

2.当热的东西放进冰箱里时，将一些热量带进冰箱，冰箱需要用工作来把温度降下来，这需要耗电，也增加了冰箱的负担，从而会减少寿命。

3.由于冰箱内温度较低，热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上，在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层，阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部。 所以热的食物要冷却后放进冰箱。

自热生米饭怎么加热？

野外探险、旅游、部队以及民警执行任务等，如果没有开水就无法食用。

方便米饭可以在包装盒里准备一份水，撕开外包装，拉动拉绳，水和发热包自动混合升温，将米饭加温或者烧熟，即刻就可食用。解密自热米饭发热包的成分：一种多用途自发热袋本发明一种多用途自发热袋，主要就是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐组成一袋，经搓揉可发热至60℃，可用于冬季取暖、医疗热敷，加入生石灰、碳酸钠和水，温度可升至120℃用来加热饭菜或蒸煮食物，温度保持时间长20分钟降至100℃，60分钟后降至60℃。本发明用于冬季取暖热敷后的材料可以反复使用，使用后仍可以与生石灰、碳酸钠混合后，加水升温，用于加热食物。

为什么冰箱放热的东西会坏？

热的食物放入冰箱有四个害处：

一、食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖、从而使食物变质坏掉。

二、影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命。

三、使冰箱补充冻冷度因而增加耗电量。四、还有一个原因是由于冰箱内温度较低,热的食物遇冷,内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上,在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层.阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部.影响了制冷效果。同时温控器探头也被霜层包住,不能检测箱内温度,使压缩机工作停止.导致不能制冷.只有在霜层化开以后,压缩机才能重新工作。

翻热食物时，食物中心温度最少应该达到多少度？才能减少食物中毒？

非常荣幸参与你的问答；通常食物中毒的原因是再热食物。问题在于再热时，热量不足，并且再加上在烹调、冷却和储存时的温度处理不当，便可能发生食物中毒。

使用剩余菜肴政策：

1、食物曾经保持 在63度，和在90分钟内冷却到10度，或在4小时内冷却至5度，然后冷藏，这些均翻热后才可以使用。

2、翻热食物时， 中心温度一定最少要达到75度。

3、当使用微波炉翻热食物时，中心温度一定 最少要达到75度。

烹调风险：

在烹调之前安全地处理食物是非常重要的，在烹调食物期间使用热力杀死微生物，但这不能完全消灭微生物的胞子或它的毒素。

因此在烹调之前安全地处理食物是基本要求，以防止微生物生长，和产生胞子和毒素.

以上是国际联号酒店的翻热食品部分政策，希望能帮助大家，谢谢阅读！

用塑料袋装冒着热气的饭菜，真的安全吗？

食品袋的材质是聚乙烯和聚丙烯，本身是无毒无味的，但使用的温度最好不超过一百摄氏度，尤其是油脂较多的食品，食品袋在高温高油脂的情况下容易溶解产生危害，〈你如果买油条可以发现，在食品袋完好无损的时候袋子外边还会渗有油液的〉，所以，食品拿回家后最好换成别的容器。尤其那种泡沫的快餐盒更是如此。

您可以使用全生物降解产品，材料来源于天然植物萃取成的PLA，无毒，非常的健康环保，在堆肥条件下180天便可降解成水和二氧化碳。对环境不会造成任何污染。详情您可以联系电话：余先生，0510-88757499。

塑料袋装冒着热气的饭菜时，塑料袋中的化学物质会融解到饭菜中，尤其是塑化剂进入人体后，中老年人容易诱发心脑血管疾病，未成年人容易诱发性早熟，没天虽然微量摄入，但日积月累，会对人体造成很发的危害。所以为了您和家人的健康，最好不要用塑料袋装热的饭菜。

塑料袋装冒着热气的饭菜时，塑料袋中的化学物质会融解到饭菜中，尤其是塑化剂进入人体后，中老年人容易诱发心脑血管疾病，未成年人容易诱发性早熟，没天虽然微量摄入，但日积月累，会对人体造成很发的危害。所以为了您和家人的健康，最好不要用塑料袋装热的饭菜。

还是适当的放凉一下再用方便袋盛装比较好。

一是由于刚出锅的饭菜温度还是较高的，接触塑料袋后可能会有轻微的塑化剂产生；然后高温气体遇冷液化之后，露水顺着塑料袋流到饭菜上，影响口感。