淡奶油低卡食物

1. 淡奶油有哪些种类？
2. 做什么可以快速消耗淡奶油？

淡奶油有哪些种类？

有植脂奶油和动物脂奶油两种，区别如下：

1、植脂奶油。一般饼房中写的鲜奶油，通常为植脂奶油，是从植物中提炼的物质由人工合成的，近似奶油口感的物质，与我们通常食用的“牛奶”没有关系，它溶点相对动物脂奶油较高不容易溶化，不易被人体吸收，但稳定性好，所以裱花效果较好，且成本低廉，在国内被普遍使用。

2、动物脂奶油。动物脂奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品，相对植脂奶油的溶点要低，入口即化，口感香浓，容易被人体所吸收，营养价值高，更有益健康，同时其操作必须要有非常专业的制作水平。

淡奶油是动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

淡奶油有两种类型，一种是液态奶油，另一种是固态奶油。
因为液态奶油是低脂肪含量的奶油，适合在烘焙中做为蛋糕的填充，装饰图案用或者直接涂抹于水果或面包上。
而固态奶油也称为重奶油，脂肪含量非常高，经常用于制作黄油，奶油酱或者是蛋糕的稠厚馅料。
除了这两种类型，淡奶油还有许多种不同的味道和配方，例如柠檬味、草莓味和鲜奶油味等，选择了适合自己口味的淡奶油能为食品增添更多的美味。

1、总统 President，产地法国，乳脂含量35.1%，奶香浓郁，口感较轻盈，入口香滑，有自然的乳香味。颜色不是很白。

2、粉铁塔ELLE & VIRE马斯卡彭淡奶油，简称粉塔，产地法国，这是一款加入了30%马斯卡彭奶酪的淡奶油，口感更醇香，马斯卡彭奶酪是提拉米苏中的主要材料。

3、安佳Anchor，产地新西兰，乳脂含量35.5%，奶味重，口感一般，易打发，比较适合初级入门，上方有塑料盖，打开后比较方便保存。但是也要尽快用掉，防止变质。颜色偏黄。

4、欧登堡 Oldenburger，产地德国，乳脂含量35%，口味略淡，有200g小包装，适合家庭烘焙，用量少的小伙伴。稳定性不是很好，对温度敏感，易化。

5、雀巢 Nestle，产地中国青岛，乳脂含量低，不易打发。可以用来做定型效果不高的甜品。

做什么可以快速消耗淡奶油？

1.制作奶油酱：将过量的奶油和其他调味料，例如大蒜、盐和胡椒一起混合均匀，然后搅拌成乳脂酱。这样做的奶油酱可以用来蘸蔬菜或者面包干等小食品。

2.制作奶油饼干：将奶油和面粉混合在一起，搓成小球或者其他形状，然后在烤箱中烘烤约十五分钟。这样做可以得到美味的奶油饼干，便于携带。

3.烹饪菜肴：奶油是许多菜肴的关键成分之一。

做冰淇淋。主料：牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖等。

将鸡蛋打散，倒入牛奶中，倒入淀粉，搅拌均匀；

牛奶加热，倒入糖，搅拌至粘稠状，冷却后放入冷藏箱约十分钟；

将奶油打发至湿性发泡，仍可以流动状；

将牛奶糊倒入打发的奶油中拌匀后放入冰淇淋机，没有冰淇淋机的可以放入冷冻箱，每隔半小时取出搅拌一次。

消耗淡奶油的办法有很多，比如做蛋挞、冰淇淋、裱花蛋糕、面包等等，但是做裱花蛋糕虽能消耗很多奶油，但是未必能吃的完；

用淡奶油做蛋挞蛋糕，吃多了也会有些腻；

做无水冰淇淋，放在冰箱里想什么时候吃都可以