年糕低卡替代食物

1. 年糕和馒馒哪个含糖量高?
2. 年糕是主食吗？
3. 过年吃年糕类似习俗？

年糕和馒馒哪个含糖量高?

糕和馒头哪个含量高呢？

我的回答是，年糕糕因为年糕是糯米粉做的，糯米粉含量，含糖量是相当高的，糖尿病吃吃了是不行的，馒头也也高，但是馒头比糯米粉要低的很多，因为我吃过糯米粉，馒头嗯，糯米粉的年糕两个小时以后，血糖升到30多个，是很危险的，要注意年糕不要吃啊！

馒头的含糖量比年糕的含糖量要高，馒头中的淀粉经过胃肠道的消化会变成葡萄糖，从而转化成热量，如果处于减肥期间的人群，建议用年糕代替面食，而且年糕中的碳水化合物要多一些，有利于肠道的消化吸收。

尤其对于一些糖尿病的患者，平时注意不能食用面粉做的食物，比如馒头，面条等，会使身体的血糖升高，可以选择吃年糕，也可以多吃玉米，高梁米等粗粮。

年糕的糖分高

年糕的升糖指数GI为85，属于高升糖指数食物，升血糖快，年糕一般原料都是用糯米、糯米粉或黄米经过蒸熟后压制出来的。从营养成分分析来讲，每100g年糕含有总热量154KJ，其中水含量60.9g、蛋白质3.3g、脂肪0.6g、膳食纤维0.8g、碳水化合物33.9g，同时含有烟酸、维生素E、钠、钙、铁、磷、钾、镁等微量元素。糯米、黄米都是中医中所说健脾食物。年糕和别的食物不太一样，它不管是热吃、还是凉吃，餐后血糖指数都很高，没有太大区别。年糕对于血糖的波动有很大的影响。对于血糖控制不好的糖友，建议管好嘴，就不要吃年糕了。

年糕比馒头含糖量高，但是不宜多吃，每100克年糕的热量为165千卡，比同等重量的馒头高45千卡。如果一次性吃太多年糕，很容易摄入热量超标。

可将年糕作为主食的一部分，适当减少米饭、面条、馒头等摄入量。如果吃年糕后出现腹胀、反胃等症状，应立即停止食用。

年糕比馒馒含糖量高。

年糕汉族传统食物，是用糯米或米粉蒸制的，东北的年糕是用黄酒蒸的，这是农历新年的应时食物。年糕不仅香甜可口，而且营养丰富，具有保健和祛病的功能。年糕的主要成分是糯米，所以胃病患者不应该多吃。由于年糕的碳水化合物含量高，含糖量高，病人可能会有消化不良的症状。高血糖患者应注意适量的饮食。

年糕是主食吗？

年糕是一种传统的中式食品，主要原料是糯米，经过特殊的制作工艺制成。从营养成分来看，年糕虽然含有部分碳水化合物，但相比于其他主食（如米饭、面食）来说却相对较少。因此，一般来说年糕并不能完全替代主食的位置。不过，由于年糕制作材料天然无添加、口感Q弹、营养丰富，也常作为零食或农历新年期间的美食来享用。综上所述，虽然年糕并不能代替主食的位置，但它是具有独特魅力的中式美食。

过年吃年糕类似习俗？

过年吃年糕的习俗

　　1、过年吃年糕寓意年年高

　　过年要准备年糕,是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。

　　北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

　　2、过年习俗吃招财进宝的饺子

　　在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。