减肥餐清炒年糕教程

1. 豆皮怎样炒好吃？
2. 农村哪些蔬菜霜打以后才好吃？

豆皮怎样炒好吃？

做法：



1.买回来的豆皮是一整张，我们先把豆皮切成宽条，叠放起来后再切成细丝。



2.新鲜的韭菜一把，摘洗干净切成长段。



3.红椒一段用来搭配颜色，把红椒去蒂去籽后切成细丝，把切好的红椒丝和韭菜段放一起备用。



4.再准备辅料，大蒜几粒切蒜片，红辣椒几个剪成辣椒段，把红辣椒和蒜片放一起备用。



把配菜和豆皮切好备用，然后把调料放入锅中炒香，炒香后把猪肉炒香放入准备好的豆皮，炒至半熟加入配菜炒熟即可。

豆皮青红椒切好备用

将洗净的豆皮切成条，切好后放入盘中，青红椒分别切成丝放入盘中备用，葱姜蒜分别切片，放入盘中备用。

五花肉炒香放入调料

五花肉一小块切成条，把肉倒入到油锅中炒，将肉炒出香味，下入葱姜蒜，炒香后放入适量的清水和老抽调色。

炒肉五分钟左右

之后再将切好的豆皮放入锅中，翻炒均匀中火煮五分钟左右的时间，将豆皮烧至入味。

加入辣椒炒熟

时间差不多后下入青红椒丝，翻炒均匀下入鸡粉，淋入适量的水淀粉，再加入适量的油翻炒均匀即可出锅了。

配料：

千张 250克、香菜 10克、葱姜 油 盐 鸡精 适量

烹饪步骤：

1.首先豆腐皮切成细丝，用淡盐水浸泡一会，这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味。起锅烧油，油热放入葱姜爆香

2.放入浸泡好的豆腐皮煸炒。

3.炒匀后，放盐调味。

4.锅边溜点水，炒大概三四分钟后，放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅

1. 豆腐皮油煎：将豆腐皮切成适当大小，切成小块。加入少量油，先将豆腐皮两面煎一下变脆，再加入蒜末、姜末、辣椒等调料炒匀，最后加入少许盐和鸡精调味，即可出锅。
2. 豆腐皮捲菜肉：将豆腐皮用开水洗过后，再切成长条或菱形形状。将新鲜的菜叶、瘦肉切细，加入适量盐、鸡精调味，搅拌均匀后在豆腐皮上铺上一层，然后将豆腐皮卷起来即可。
3. 豆腐皮炒年糕：将豆腐皮和年糕一起切成小条状，先用开水煮熟。油热后加入豆腐皮和年糕炒匀，加入葱花和蒜末，炒香后加入豆瓣酱、酱油、香油、糖等调味料，最后撒入适量芝麻和胡椒粉即可。

凉拌豆腐皮：豆腐皮用水稍微泡下，然后切成条，沥水备用；将辣椒、切好；炒锅里加适量油，加入花椒、八角、香叶、一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒、豆腐皮翻炒。然后加入少量生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟。加入剩余的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精，盐调味即可。

清炒豆腐皮：豆腐皮切条，青尖椒切条，红辣椒切条，姜丝备用；油锅烧热后放入姜丝煸炒至微金黄，倒入豆腐皮小心翻拌；再倒入调好的汁翻拌均匀；翻拌好后关火，加入麻油拌匀即可。

油泼豆腐皮：豆腐皮切条，青菜洗净切条，干红椒切段；豆皮焯水，青菜汆烫捞出；一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入；加油泼辣子、醋、生抽、盐搅拌均匀即可。

豆豉豆皮小炒：豆皮泡洗好控好水下锅；炒至出香后，再淋入少许酱油；焖至豆皮汁即可出锅。

以上是几种豆皮炒的好吃方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您做出美味的豆皮佳肴！

农村哪些蔬菜霜打以后才好吃？

咱农村比城里好的地方就是可以自己种植蔬菜，而且想吃的时候直接去地里***摘就行，不仅新鲜还健康，也不存在农药超标、化肥超标的问题。现在大雪节气已经过了一个多星期了，农村俗话说”小雪腌菜，大雪腌肉”，指的是小雪节气一过就到了农民制作腌菜的时候了，而到了大雪节气就更适合腌肉。

随着天气逐渐转凉，现在很多地方不仅降霜，也降雪了，很多农民来不及收的蔬菜也都被霜打了，被霜打的蔬菜有一些不好吃，而有一些甚至比没打之前还好吃，要是错过了那就只能等到明年了。甚至有时候农民特意不收，留着等霜打了之后再收，这种美味一般城里人是享受不到的，那在农村哪些蔬菜经霜打了之后更好吃呢？

1、大白菜

虽说现在去超市一年四季都能买到大白菜，但是冬天的大***和夏天的大***简直是两种蔬菜，尤其是经过霜打的大***味道更鲜美。在笔者老家大***都是等到临近下雪的时候才收，这样不仅可以延长大***的生长时间营养成分更足，还能让大***被霜打几次，味道更加鲜美。所以农民朋友，大***在秋天的时候不要急着***摘，等到霜打了之后更好吃。

2、菠菜

菠菜能算是北方在冬季能吃到的为数不多的绿色蔬菜了，菠菜相对其他蔬菜更耐冻，霜打不仅不会让叶子枯萎，反而能让菠菜更好吃。但是需要注意的是温度太低也会把叶片冻伤出现腐烂，所以在笔者老家都是在霜打几次之后***挖回家，用东西蒙住储存在雪里面，想吃直接取出来就可以。

3、红薯叶