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1. 手扒羊肉的正宗做法？
2. 2020年当摘下口罩出门的那一天，你最想做的是什么？

手扒羊肉的正宗做法？

羊排肉大约400克，大米两杯（电饭煲量杯），胡萝卜一个，元葱一个（我实际用了半个），，姜片，李锦记红烧汁，盐做法1.羊肉剔去筋膜（我把肥肉也剃掉了，感觉有点对不起老公，千里迢迢滴背回来，我却这么浪费），浸泡洗净2.冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫3.捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用4.元葱、胡萝卜去皮洗净5.将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块6.大米提前半小时浸泡上7.炒锅注油烧热8.放羊肉块翻炒，尽量炒干水分9.放元葱和胡萝卜块翻炒均匀10.放入适量红烧汁11.翻炒两三分钟12.放入适量清汤，与原料持平为宜13.盖上锅盖焖煮10分钟14.大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的15.将原料移至电压力锅中16.将泡好的大米铺在上面，按1：1.2的比例加水17.选择煮饭程序将饭焖好18.用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐

这个问题由我来回答其实是最合适不过了。首先因为本人呢是内蒙古锡林浩特人又是一名专业厨师而且还是一家蒙餐店的专业厨师。

手把羊肉最正宗的做法就是一锅开水一锅带骨头的羊肉一把盐，炖四十分钟就可以出锅食用了。

可能大家会问了为什么这么简单那是因为内蒙古的羊肉足够新鲜足够美味不需要太多的调料衬托。只要盐就可以啦，，这是内蒙古的手把肉正宗的做法。

但是内蒙古以外的羊肉这样做的话肯定不能吃，，羊膻味太重必须加各种各样的调料调味。

希望我的帮助能帮助到您

你好！我是（周末美食记）很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有帮助。

1.羊肉五斤。吃手抓最好是前腿带肋条最位。斩大块。

2.用清水冲洗干净冷水下锅。大火烧。

3.待浮沫起来时用的勺打沫子。轻打，尽量少带汤水。

4.打沫是个细活，待锅烧开前要不停的打。水最好一次加够，中途是不添水的。

5.这锅肉煮了不到一个半小时，只是打沫就用了近三十分钟。

6.待沫子打净时，加入两片生姜，少许花椒粒。当然，包一个小调料包更好。

7.我煮手抓羊肉是不放咸盐的。好多餐厅也是不放盐，待煮好的将盐搓进去。这样吃起来更好，和将盐放进去煮出来的味道是不一样的，感觉更香，更天然。

8.大火烧开小火慢炖，这是炖肉和煲汤的原则。放进一棵葱，待葱快烂时用筷子夹出。

9.具体炖制时间很难界定，还要看你买的羊肉如何。一般最好的羊肉是三十斤左右的羯羊，最好的手抓部位是前腿及肋条。

菜系及功效：其他菜系 阳痿***食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：扒

手扒羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)1000克

调料：

大葱25克,香菜25克,大蒜（白皮）10克,醋75克,盐5克,香油5克,黄油5克,姜15克,酱油65克,辣椒油50克,花椒5克,味精3克,八角3克,桂皮3克,胡椒粉3克

手扒羊肉的特色：

羊肉软烂，鲜嫩不膻，蘸佐料进食，酸辣鲜香，极富营养，风味独特

手扒羊肉的做法：

1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净

2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁

我们呼伦贝尔大草原手把肉是首先选择羊，不能用圈养羊，因为太膻。要选草原散养六个月左右，三十斤以下的羔羊！最好手把肉部位是羊排，冷水下锅，不加任何调料，不加盐，不加盐，不可以加盐，加盐羊肉会变硬跑水，肉会变得不烂，一定要慢火，不要急火，烧开5分钟左右就可以吃了，千万别煮过头，煮过头就不叫手把肉，那叫炖羊肉了！我们吃手把肉要用刀片着吃，看到肉里不太熟的可以再开水烫一下，而且要沾草原野韭菜花酱，野韭菜花酱在蒙古族看来是羊肉的灵魂！你可以看一看舌尖上的中国第二季，有一段是呼伦贝尔大草原蒙古族做手把肉的视频！

2020年当摘下口罩出门的那一天，你最想做的是什么？

2020年当摘下口罩出门的那一天，我最想做的是拥抱蓝天，拥抱朝阳，做一口深呼吸。这是我们祈盼已久的向往的生活。最想做的是坐上公交车，去郊外探望年迈的双亲。已经很久没有踏上娘家的门槛了，那是一幢幢新起的楼房，鳞次栉比，宽敞的马路，宽阔的林荫道，沸腾的小区，彰显着新农村，新气象。虽说现在都能微信***语音，但那思乡之情依旧。父母如今年纪大了，腿脚不灵便，但很自立要强，不给儿女添麻烦，实际上需要人照顾，嘴里也不说，这就是中国老人。只为儿女操心的父母。很想念家里养了十几年的狗狗鹿儿。还有家里的花，家里的一缸自由自在的鱼儿。多么祈盼疫情早日结束，人们的生活回归正常。

没人能阻挡我对美食的向往

在家憋了这么久了，我太想念人间的烟火了！等疫情结束后，想吃一晚上的火锅，打一通宵的***，不吃回来打回来，怎么对得起我浪费掉的史上最长春节***期？

当然不止如此了，我还要吃烧烤 火锅 米线 麻辣烫 麦当劳 肯德基 炸鸡 鸡翅 脆骨肠 烤冷面 米线 麻辣烫 肉夹馍 寿司 烤面筋 烤皮蛋 烤韭菜 烤金针菇 烤玉米 烤地瓜 烤鱿鱼 章鱼小丸子 水果蛋糕 慕斯蛋糕 奶油蛋糕 奶酪 奶茶 鲍鱼干 樱桃肉 榴莲酥 蛋挞 披萨 烧麦 苹果派 菠萝派 芒果 石榴 榴莲 木瓜 西瓜 草莓 葡萄 烤肉 烤羊腿 烤鸡腿 大闸蟹 小龙虾 炒虾尾……等等通通都吃一遍！

或是来一场久违的旅行

疫情前夕，多少小伙伴为了春节***期，筹备了周密的出行计划，和家人朋友，和恋人，全都泡汤了~

等摘下口罩的那一刻来一场旅行吧，让***欠你的还回来！不少网友还表示等疫情结束后，想带女朋友[_a***_]去一趟武汉，去看樱花，看看武汉的风景再来一碗热腾腾的热干面

见想见的人，抱想抱的人

特别是前线的白衣战士和守护我们安全的人，也包括那些奋战在一线或是被隔离在异地没能回家过年的人，希望结束后能好好回家睡上一觉，好好的陪陪家人

不少人准备结婚领证，但没能如愿的人。等疫情结束后“我们就去领证结婚吧！”

只想回归以往的平淡生活

谢邀。

2020年当摘下口罩出门的那一天，我最想做的跑到山顶向下望，长舒一口气:活着真好！

2020年的春天是不平凡的，特殊的，带有光环的，值得人们永远铭记在心的。

这个不平凡的春天有妙手回春的医生白衣天使来点缀，使得我们重新呼吸了新鲜的空气。我们应珍惜他们的劳动，尊重他们的人格。

在这个春暖花开的季节里，我们要遵循事物的规律，和野生动物和谐相处，不能捕杀残害它们。2020年的春天不再回首，让我们都健康快乐地活下去！