清明***期减肥餐教程图片

1. 清明适合吃的菜有哪些？
2. 清明团子怎么做？

清明适合吃的菜有哪些？

第一种：韭菜【香干炒韭菜】

清明节前后的韭菜特别鲜嫩，清香好吃没有辛辣气味。如果等天气热了，韭菜就不好吃了。这道韭菜炒香干，做法简单，营养搭配，现在吃最合适不过了。

第二种：芦笋【芦笋炒鸡丁】

芦笋含有丰富的维生素B，以及多种微量元素和多种人体所必需的氨基酸，是一种营养价值非常高的蔬菜。春天的芦笋非常嫩，可以白灼，也可以炒着吃。这道鸡胸肉炒芦笋，不仅营养满满，而且好吃不长胖，非常适合减肥的小伙伴。

第三种：菠菜【菠菜青团】

春天的菠菜鲜绿脆嫩，怎么吃都美。清明时节，如果买不到艾草，取菠菜的绿色做青团也是非常不错的，营养好吃。

第四种：香椿【香椿炒蛋】

香椿是春季独有的野菜，早春时节价格比较贵，清明时节吃正合适，价格相对实惠了不少，口感也比较嫩。最不可错过的就是这道香椿炒鸡蛋，家常好吃。

第五种：春笋【春笋猪肉馅饺子】

春笋也是季节性比较强的食材，春天一过，再想吃春笋就吃不到了。春笋可以炒着吃，入馅包饺子更好吃。

清明适合吃的菜有荠菜、芦笋、菜花、莲藕、青菜等。
这是因为清明作为一个传统的节日，素有“寒食节”之称，人们在这天会祭祀祖先并且不可以生火煮饭做菜，所以清明节之前就要备一些食材，以备不时之需。
同时，清明节之际正值春季，各种蔬菜开始成熟，荠菜、芦笋、菜花、莲藕、青菜等绿色蔬菜都是时令之物，也能为时期的人们提供营养。
此外，还有一些与清明节有关的特色食品，如清明果、寒食糕等，都是传统的食品，也是清明节里的一种风俗文化。

清明团子怎么做？

我们这边的做法是：将艾叶少量清洗干净（避邪之说），剁碎加入一定量的糯米粉，红豆沙若干，白糖适量，这些数量视食用量自定，没有一定的标准，大概是糯米粉90%、艾叶红豆10%，一点点加水混合，不能太软，充分搅办，能团成团，团成汤园大小的团，放上蒸锅，蒸上二十分钟左右就取出可以食用了。

距离清明节已经剩下不到20多天了，要说清明节吃的美食，清明团子自然是少不了的。接下来就来跟大家一起分享艾草清明团子的家常做法。

如果你对这道菜有什么看法，可以在文章下饭留言交流哦，希望对你有所帮助，更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈 原创美食达人，第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。

春天生机盎然，各种植物开始呈现出一片生机勃勃，田埂边上跟山坡上的小草都抽出新芽了，一大片嫩绿嫩绿的。在这里嫩绿的草丛中，正藏着一种有“女性保护草”之称的野草——艾草。艾草很多人都并不陌生，但是不认识它的人却把它当成是野草。艾草也叫香艾、艾蒿等，不同的地区叫***有所不同。每年的立春过后，有的南方地区就有着吃艾草的习惯了，但吃艾草的最佳时机却是三月。阳春三月，艾叶飘香，三月份的艾草鲜嫩又壮实，口感上也更好，艾香更浓郁。吃艾草可以延续到清明前后，过了这段时间，艾草长高了，食用价值就不大了。

艾草可不是一般的草，艾草中含有挥发性芳香油，带有一种独特的香气，能赶走蚊虫。失眠多梦的人闻它的香气还有安眠助睡解乏的作用。艾草使用得当，还能帮助减肥瘦身。除此之外艾草还能够治女性月经不调、通经活络，祛除阴寒、护肝利胆，能够增强人体抵抗能力。

艾草除了能入药，还能入膳，用艾草做的美食可不在少数呢，艾草煎蛋、炖鸡汤、煮粥等等都是非常不错的吃法，当然还有一种吃法也是非常受欢迎的吃法，我们全家人都非常爱吃，那就是做成艾草团子，或者是艾草粑粑。接下来就来跟大家分享一道艾草团子的家常做法，这东西阳春三月吃最好，是菜也是药，蒸一锅不够吃，再蒸上一锅。一起来看看吧。

在传统社会中，清明节是一个特别盛大的节日，它不仅是扫墓祭奠、怀念离世亲人的节日，还是踏青嬉游、亲近大自然的节日，民俗活动也丰富多样。

清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。清明果最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。

清明团子又叫青团、清明果，果皮绿色。清明果是通过***集田间的鼠曲草或艾蒿清洗捣烂挤压取汁，同晾干的水磨糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作的米粉类软式点心。

首先将鼠曲草或艾蒿清水洗净，放入煮开的锅中焯水，焯水后立刻捞出用冷水冲凉，通过杵和臼捣烂，现在家庭可用搅拌机绞成糊状。

然后将预先用适量糯米及粳米磨成湿润细腻的米粉与糊状***混合均匀揉成面团，蒸熟后分小块搓圆压扁制成外皮。清明果还可以依照个人喜好制成咸、甜两种口味。

1、咸清明果：将馅的原材料都切成丁或小块，放进烧热的锅炒熟炒透并加适量盐、辣椒调味；

2、甜清明果：芝麻、豆沙等馅料预混时一般有加入白砂糖，以制熟后的馅包入即可。

待出锅的外皮凉后包入馅料，分别制成自己喜好的形状，形状一般为元宝形或圆形，上锅再大火蒸一刻钟左右即可。