C0f3d30c8 发布于2024-06-05 09:11:21 健身房探店 85 次
秀英,你好!美食坐家衷心感谢你这几天带着我在你土生土长的家乡――阳泉,让我吃了那么多美食小吃:漂抿曲、过油肉、糊嘟、酿白菜、粉条豆腐丝、黄瓜干……不行了,我这个吃货已经又开始流口水了!所以,下面我就来谈谈我吃过的舌尖上的阳泉美食小吃。
一、漂抿曲:
走进山西阳泉,不吃阳泉独具地方特色的漂抿曲,就相当于没有到过阳泉。漂抿曲,亦称小河捞,大约从明朝开始风行于阳泉。制作这碗面主要是在绿豆粉中掺入少量的面粉,然后放到一起和面,然后在利用阳泉地区特制的抿曲床子进行压制而成。放入锅中煮熟后捞起,加入各种调料配成的汤汁中,飘起如云,故又称“飘抿曲”。整个面条长如挂面,细如毛粉,清香可口,鲜味扑鼻,富有营养,特别的好吃。
二、过油肉:
过油肉这道美食,其实全山西都有得卖,但阳泉的最为正宗,从选料到制作上都与众不同,具有浓厚的地方特色。其主要原料就是瘦肉,切片之后再挂浆、拉油,炒制时再搭配上一些黑、蘑菇、冬笋等物。肉质色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。
三、糊嘟:
在阳泉,有一样别具风味的面食叫“糊嘟”,但味道一点儿都不糊涂。糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食,原本是山村苦寒人家的日常食物,但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感,经过了厨师的改进已光荣地进入到阳泉的很多餐厅饭店,有些饭店还把糊嘟作为特色主食隆重推出,受到好吃嘴的青睐。
四、酿***:
阳泉方言中,酿***的“酿”读作rang,主料选褪皮的猪五花肉剁馅,用姜末、葱花、花椒大料水等调味,再拌入鸡蛋搅匀,用少量生粉粘合,最后将肉馅做成丸子上蒸锅蒸。蒸肉丸时蒸锅的篦子上铺整片***叶,肉丸七成熟即可出锅,接下来将肉丸置于碗里,上铺***细粉丝盖平碗口,碗内加调味汤料入蒸锅继续蒸至肉丸熟透出锅。这道菜的特点是,蔬菜尽得肉香,肉借助蔬菜增色去腻,两者荤素搭配相得益彰,回味无穷。
五、粉条豆腐丝:
粉条豆腐丝是阳泉的一道传统美食,主料是粉条和油豆腐丝。成菜特点是:豆腐丝是炸过的,外脆里嫩,菜看着很温和,没有一点热菜的感觉,但菜上桌的时候还千万不要着急吃,小心会烫嘴。所以,地道的饭店都会说,我们做的是不冒烟的正宗粉条豆腐丝。
六、黄瓜干:
黄瓜干以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品,享有“龙筋”之誉。阳泉的黄瓜干和其他地方产的黄瓜干是不一样的,其他地方产的黄瓜干是片状,而阳泉产的黄瓜干是条形。食用的时候,先将黄瓜干用冷水浸泡12小时左右捞出来,冲洗干净,控净水,加工成形,用佐料淹制成香、甜、酸、辣等多种口味的小菜,吃起来有外韧内脆的特别风味。
大家好,我是小福,有朋友聊到这个阳泉得美食文化,哈哈这可算是找对人了,纯正的吃货一枚,这就把知道的和大家一起分享下:
首当其冲的肯定是老陈醋呀,这个大家都知道吧,名声在外,哈哈,然后就是平定过油肉,山西特色菜肴,历史上这道菜就是来自晋东名城平定,特产酿***过年必吃的,还有就是粉条豆腐丝,做法独特昂,黄瓜干以及焖面也是必不可少的呢,还有一个需要知道的是在阳泉,有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。有着特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感,受到广大山城人民的青睐。这块小福就是有点吃不惯了,哈哈没有口福呢,总之美食还有很多很多,小福就不一一说了,已经留口水了有木有,剩下的留给大家补充吧,记得留言评论哦。
三晋阳泉三八席,女婿上门团圆宴。***过油肉菜香,酱烧豆腐丝美味。天冷点糊嘟素香,过油肉拉面暖胃。酸菜圪斗香美味,枣糕喜庆步步高!要问美味哪里吃,阳泉人民欢迎您。
山西是一个“面食的王国”,这一次壹周君带你来到阳泉👌
提到阳泉,壹周君脑海里首先就想到了平定砂锅,“平遥的牛肉,太谷的饼,平定的砂锅亮晶晶......”,这首郭兰英老师演唱的山西民歌《夸特产》,应该是父辈们当年的流行歌谣吧😁
平定县的砂锅和黄瓜干,还有流行于晋中地区的阳泉压饼,这就是世人对阳泉美食的最初印象啦!
当然了,以上几种应该算是阳泉特产啦,当地人大家最常吃的,其实还是各种面食,就比如这种叫做“漂抿曲”的东东。
漂抿曲,阳泉人称它作“小河捞”,是用绿豆分与面粉混合和面,然后压制成的一种面条。因为制作飘抿曲要用到特殊的工具——抿曲床,这也是它区别于山西饸烙面的明显特征;又因为它煮熟之后置入汤汁之中,会像浮云一般飘起,所以得了“飘抿曲”这个如此雅致的名字。
阳泉人说“漂抿曲吃汤”,一碗原汁原味的鲜汤才是漂抿曲正宗与否的标准,必不可少的一样就是用豆叶菜制成的卤料,它是用当地的黄豆叶经加工后制成的,是飘抿曲绝佳的搭配。
然后就是平定过油肉,这也是山西最著名的一道菜,号称“三晋一味”,在山西各地都有的吃,其特点就是色泽金黄,咸鲜微酸,汤水分量多,搭配白米饭吃才算完美!
虽说全国各地的山西菜馆都有这道菜,但基本都被改造得面目全非,正宗的过油肉只看师傅的“过油”手艺过不过关,然后辅料就是鸡蛋,蒜臺和黑木耳,不会多一样。
阳泉美食以面食为主,如果大家喜欢吃面食,那就有福了,在这里小编就给大家介绍几样不常见的当地美食。
枣介糕是小编的最爱。如果你去盂县藏山旅游,一定要尝尝地道的枣介糕。对于阳泉盂县人而言,枣介糕可以说是家喻户晓。盂县人结婚时,枣介糕可是必不可少的一样美食。 枣介糕是在笼屉里铺一层黄米面,再铺一层去掉核的红枣,可以铺两三层甚至更多,然后用火蒸。想要做好枣介糕,需要掌握好时间和火候。热气腾腾的枣介糕,咬上一口,粘软甜香,十分可口。另外,枣介糕一定要趁热吃。
莜麦棒子从外表上看很像年糕,其实它是阳泉人饭桌上的一道菜。莜麦棒子用莜麦面揉搓成拳头大小柱形面团,然后用锅蒸,出锅后,将其切成片加以佐料爆炒。莜麦含糖分少,蛋白多,且含有人体必需的8种氨基酸,是糖尿病患者较好的食品。不过,想要吃莜麦棒子只能到盂县,因为只有用这里的水才能做出地道口味。
红稠饭类似于八宝粥,不过和八宝粥不同的是,他更像是米饭的红豆版。红稠饭是阳泉盂县人的一样主食,而且主要在早上吃。红绸饭是用红豆、小米和红薯煮出来的,味道香甜可口。如果吃红稠饭就一定要配一盘炒土豆丝,他们的搭配就如同炸土豆条配番茄酱。
玉米面糊糊是一种传统面食。如果你做一次玉米面糊糊,就会发现这是个力气活。制作玉米面糊糊要先将水烧开,然后放入土豆和豆角。当土豆和豆角煮熟后,加入玉米面和白面调和。这时,就要用一根木棍,不停地搅拌,要将糊糊中的面粉和土豆充分的调和。
当糊糊做好后,你吃上一口会发现,只有面香和土豆的香味,味道有些淡。别急,这时在配以用葱花、辣椒爆炒的土豆丝和西红柿用作蘸料。夹一筷子热气腾腾的糊糊,蘸一下[_a***_],你会发现,口味立即得到了中和,口感极佳。尤其是在冬天,一家人围着一口锅,吃着热气腾腾的糊糊,那感觉真是其乐融融。另外,没吃完的糊糊还可以炒着吃,味道优于炒不烂子。
肯定是大同啦勿容质疑,三天三夜转不完,西15公里云冈石窟,路过佛子湾观音堂和中国煤矿地质公园。古城内古城墙,善化寺,华严寺,九龙壁,代王府,圆通寺,法华寺,***寺,纯阳宫,文庙,帝君庙,学府,朝阳寺,兴国寺,古楼,四牌楼,太平楼及明堂等众多古迹。往东文赢湖,图书馆,博物馆等。还有大同火山群,土林。再往浑源走70公里,北岳恒山及悬空寺。
重点是大同名胜古迹集中不分散,以上景点除云冈石窟,华严寺,北岳恒山悬空寺收费外,其它全部免票参观,还有驰名中外的大同美食值得品尝。大同美女值得一览。
国家首批历史文化名城,中国第九大古都。境内不仅有云冈石窟,还有北岳恒山悬空寺,全国最大的九龙壁,古长城遗址,古城墙,华严寺,大同古城,以及火山群和土林等等。
国家首批历史文化名城,山西首批唯一。山西第一个5A云冈石窟,中国十大大古都之一。山西唯一。2019年旅游人次山西第一名。这么多旅游响当当的名号。那答案显而易见啦
如果按城市来说,那大同应该是山西旅游***最多的一个城市,前几天我才去的大同,玩了两天也就转了将近一半的旅游景点了吧,先说大同市里,随便一个古建筑都有500年以上的历史,代王府,九龙壁,华严寺,鼓楼,善化寺,纯阳宫,凤临阁,古城墙等等哪个都够你好好转转游览一番的。
再说大同市里的美食,红烧兔头,小媳妇凉粉,各种特色的刀削面,还有凤临阁的百花烧麦,也是能让你转半天才能吃全的。
大同周边的景点有5A的云冈石窟,石窟旁边有晋华宫煤炭公园,还有死火山群地质公园,北岳恒山,和悬空寺,在远点还有白登山公园,土林等等,大同的旅游***当属山西之最。
山西省的自然风光和文化古迹都很多,比较著名的有恒山、五台山、绵山、悬空寺、华严寺、云冈石窟、壶口瀑布、平遥古城、皇城相府、王家大院、乔家大院、晋祠、关帝庙、雁门关、应县木塔,等等等等。这些景点分布在山西多个城市,其中,又以大同、太原、平遥等地相对集中。
建议可以根据自己最为感兴趣的风景类型或具体景点,作为选择出行城市的参考依据。
我没有去过山西,但是了解山西还是从一部电视剧开始,对就是乔家大院,山西商人自古称为晋商,山西祁县乔家堡是我很想去的地方名声在外,还有 山西的平遥古城。都是很有名的地方 还有壶口瀑布。小时候语文课本里面的。这些都是 必打卡之地,具体在不在一起 我就不知道了 应为没有查询😄
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