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1. 你是在哪学的做菜？学会了什么菜？

你是在哪学的做菜？学会了什么菜？

我在今日头条上学的做菜，今日头条里有很多美食知识，美食专家，并且教做方法也通俗易懂，很不错。

我主要是学习家常菜，因为美食可以提升家的幸福感，学会后，每周都会做几道菜，一家人进行品尝，增加家的幸福指数。

学做菜的路经很多，主要看你自己要学习那方面的？想要达到什么程度？就目前看，线下学习，主要是一些享饪学校，可以系统地进行，理论、技术、手法等培训，学好后可以当一名厨师。线上学习，主要是网上，但最好自己有些基础，可以学到很多美食的制作方法，学好后，家庭聚餐，亲朋好友聚会，几道拿手菜，特有面。专业拜师，主要是专门拜一名名师，系统学习一种菜系，在名师指点下，慢慢自己也不断地进步，逐渐在餐饮业也有一定地位。

无论做任何事，只要选准了，自己就要坚持，特别是现如今的信息时代，更不能这山看着那山高，要有自己目标，要有自己的想法，不可盲目，到头来一事无成。

自小帮妈妈打下手，看多了自然会了，大多是些家常菜。现在有了西瓜视频、抖音，慢慢又学了些，为饭桌增色不少。

吃饭是一种享受，做饭亦是，一家人其乐融融的围绕在饭桌前，便是一种简单的幸福。

比较常做的有红烧鱼、香煎豆腐、红烧肉、尖椒肥肠、烤肉、炒乌贼、爆炒羊肉、肉圆等。

你好，很高兴回答你的问题。本人呢小时候跟喜欢在妈妈旁边看着她烧菜，感觉挺好玩的，自己过家家玩的时候也学着妈妈的动作摆弄着，可能就是那个时候在心里种下了兴趣的***。

还没有自能手机的时候打开电视只要有烧菜的节目必定会看，慢慢的学会了烧菜的一些步骤，技巧。这时候还只是理论阶段。到后来自能手机的普及，自己会通过手机***，一些美食教程，一步一步的模仿他们，慢慢的自己会烧的菜也越来越多，味道也还算可以。

还记得自己第一次学做椒盐玉米的时候，炸出来的玉米都是黏在一起的，淀粉都是黏糊糊的，完全失败了。到现在做的椒盐玉米每一粒都能裹上淀粉，而且酥脆爽口。

这中间是对美食的一种敬畏，只要慢慢的不断去学习，去改变，多多实践，最后都会成功的。

到现在为止，自认为能拿到餐桌上的菜有一下几种，清蒸鲈鱼，椒盐玉米，糖醋鲤鱼，啤酒鸭。

很高兴能回答您的问题！

对于做菜我属于自己鼓捣。

最早接触是家里大人比较忙碌的时候，需要帮忙煮饭。没人做菜，就会想着自己尝试看看，就自己根据平时妈妈做菜的样子尝试做比较简单的菜汤，炒青菜。最开始是很简单的热油，然后放菜炒一炒，放盐翻拌一下出锅。炒出来的菜就是原汁原味啦！[大笑]有了第一次成功的尝试之后，胆子就大了，想想平时妈妈做饭会炒蒜、姜之类的，自己也尝试，第一次火太大，下锅料都糊了。把糊的料倒出来，重新再试，开小火，全程都小心翼翼，紧张得不得了。尝试几次以后就知道，炒菜只要不糊，料搭配得好，不会翻车的。对此爸妈也说过什么，所以***期的时候一次一次的尝试。因为没有人教，所有的尝试都是基于模仿家里人做饭的动作，所以切片、切丝对我来说是最难的，切段、切块都很容易学会。因为有成功的尝试，兴趣很高，就想要做自己没做过的，就根据自己平时观察到的动手做，比如切片、切丝，我切菜的手一直都是错误的，但是我还是用那个错误的手势一次一次的试，现在刀工也不好，起码我切的是片是丝。不像第一次炒土豆丝，盘子里有土豆片、土豆细丝、粗丝、土豆条，甚至还有小块。那时候因为家里太忙，爸妈吃饭的时间都很赶，所以也不在乎我做的好不好吃，熟了就行。在多次尝试中，我发现凉拌菜和汤是最简单，还不容易翻车的，因为家常的菜汤操作都差不多，凉拌菜的配料都差不多。在一次次的实验后，我差不多都搞定了家常菜，之后就是无论缺哪个材料，我都能将就用别的代替，或者自己重新调味。算是新手小白上路了，后来因为学业几乎很少有机会做饭。一直到大学毕业，开始租房，独居开始后，我爸给我买了一人份的锅碗瓢盆，我又开始自己折腾，此时就不再局限于以前自己折腾过的，开始上网找一些容易上手的菜谱，一道菜一道菜尝试，我基本上尝试第一次都能成功，所以对厨艺的兴趣很高。之后遇到男朋友，他会鼓捣他们家乡的面食，我教他做菜，因为他段位不如我，所以他也不阻止我尝试新菜，他会跟我一起尝试，有时候是网上的菜谱，有时候是自己以前吃过的味道。我在自己鼓捣厨艺这条路上越走越远！