低gi和低卡食物表

1. 低卡是低糖吗？
2. 低gi的稻米有哪些？
3. 高gi和低gi食物的区别？
4. 低GL食物和低GI食物有哪些区别？

低卡是低糖吗？

低卡不是低糖。低卡是热量低，卡路里值得，低糖，糖分低。

低糖食物，是指含碳水化合物低的食物，主要指除主食外的食物，例如米饭，面条，白糖等都是含糖高的食物，也称为高GI食物，相对的，像有些蔬菜，肉类含碳水比较低，称为低GI食物。进食高GI食物，会引起血糖升高而致胰岛素分泌增加，促进脂肪储存而肥胖。

低卡食物，是指卡路里低，热量偏低的食物，例如蔬菜水果，鸡胸肉，鱼类等。牛肉猪肉等相对热量就高一点。当食物总热量大于身体消耗热量，就容易肥胖，所以减肥期间要控制热量。

低卡包含了低糖。

所谓低卡就是指低卡路里、低热量、淀粉、糖类及碳水化合物较少的食物，在我们平时的生活常见饮食当中，有很多食物都具备这些特性，如果你处于减肥减脂期，适当了解什么东西属于低卡，可以帮助你健康减肥，同时又不失营养。

低gi的稻米有哪些？

低gi的稻米有黑米，黑米的gi值很低，吃了既不会升糖也不会变胖，是非常健康的食物。

黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻 经长期培育形成的一类特色品种。粒 型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯 性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米 外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不 少地方都有生产，具有代表性的有陕 西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

高gi和低gi食物的区别？

一、低GI食物特点：

低GI食物往往加工程度较低，比如糙米的GI值比精米更低，水果的GI值比果汁低。

低GI食物通常膳食纤维或蛋白质含量较高，如薯类、豆类的GI值往往较低。它们会在你的肠道停留很长时间，让身体慢慢地吸收营养，尤其是对糖分的分解和吸收。

代表食物：

粗粮、豆类、乳类、薯类、含果酸较多的水果（如苹果、樱桃、猕猴桃等）、全麦或高纤食品。

二、高GI食物特点：

经过精加工的食物，因为膳食纤维的大量减少，往往属于高GI食物。

食物中的淀粉糊化程度越高，GI值也越高，比如煮粥的时间越长，其中的淀粉就越容易被消化吸收，也就越易引起血糖的上升。

代表食物：

区别就是升糖指数的快慢，高gi食物，升糖块，低gi食物，升糖慢，

营养学上讲升糖指数GI值:

在70以上的为高GI食物，55-70之间的为中等GI值的食物，55以下的低GI食物。

低GL食物和低GI食物有哪些区别？

1.GI的高低，唯一影响的就是人体进食某种食物后的血糖应答反应。换句话说，只有以获得更为明显血糖改善效果为目标的前提下，比如糖尿病人，减脂人群，GI值的高低才会被优先考虑，作为食物选择的标准。

2.对于一般人群，主流营养界从来没有提倡【日常应优先选择低GI食物】，只有糖尿病的膳食指南中有提到【提倡选择低 GI 主食】。

3.【低GI食物吃很多】和【高GI食物吃很少】哪个更健康？得看“多”和“少”的准确定义。对于糖尿病病人，肯定是优先选择【低GI/低GL】的食物。而如果糖尿病病人，面对【低GI/高GL】和【高GI/低GL】两个选项，我也不能给出确切答案。个人感觉是，【高GI/低GL】可能比【低GI/高GL】更适合糖尿病病人。

什么是食物的GI值？

血糖生成指数（GI）是用来评价食物摄入某种食物之后的血糖应答反应。

低GI食物：GI ≤ 55。 中等GI食物：55＜GI＜70 高GI食物：GI ≥ 70。

一般而言，高GI食物消化快，葡萄糖在人肠道内的释放迅速，葡萄糖进入血液后峰值较高，对于血糖水平影响较大，同样血糖下降速率也比较快。

而低GI食物消化相对较慢，葡萄糖在人肠道内的释放相对缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，对于血糖水平影响较小，同样血糖下降速率也比较慢。

而下降速率快和慢，也直接影响着饱腹感的延续，一般认为高GI食物饱腹时间较短，低GI食物饱腹时间较长，但人体对于同样食物的血糖应答反应也同样很大。

图片来源：《高级营养学》