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1. 列举最全的广西有哪些粉，只能选一种一定不能错过哪个？

列举最全的广西有哪些粉，只能选一种一定不能错过哪个？

最全的广西米粉我就没法列了，因为太多种类了，比较出名的像桂林米粉，南宁老友粉，柳州螺蛳粉等等。如果只选一种我个人觉得最不能错过的就是柳州螺蛳粉，麻辣酸香，回味无穷，吃完还想吃，是你绝对不能错过的。

广西米粉根据地区主要划分为南宁、桂林、柳州、玉林等地的，也都有着其不同的风味。如果要选择一款最具有代表性的，我认为应该是桂林米粉。因为在国内很多城市（非广西内），都能觅食到桂林米粉。

桂林米粉

桂林是广西的高知名度城市，在国内也有着极高的知名度，而桂林米粉在广西以外的其他城市也能寻觅到踪影。一般我们常见的桂林米粉用的是圆粉，但实际上它还有一种片状的，其外观洁白、口感细嫩软滑爽口。而桂林米粉的浇头也是选择比较丰富的，在基础的原汤粉上，还有牛腩粉、三鲜粉、酸辣粉等的选择。而汤底也很重要，据说在桂林当地，一般会选用猪大骨或是牛大骨再加入罗汉果等配料来进行熬煮成高汤。

柳州螺蛳粉

除了桂林米粉以外，柳州的螺蛳粉在广西以外的城市也有着很普遍的存在。其实螺蛳粉里面并没有螺蛳肉的存在，而是因为它的汤水是用螺蛳熬煮出来的，因为螺蛳粉会带一些腥味，且以辣为主，因此也是重口味客群的喜爱。

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桂平猪脚粉

桂平猪脚粉所使用的粉是自己手工蒸的，从选米到磨浆到蒸粉，均为人工制作，绝不使用机器制作，因为这样才能保证粉的质量和口感。蒸粉最关键是火候，多一把火则过老，少一把火则不熟。

钦州猪脚粉

猪脚粉是钦州名气最大的名小吃，俗话说；“钦州猪脚粉，神仙也打滚。”，是钦州的招牌美食。在钦州，原汁原味的猪脚粉很讲究：首先，是猪脚的炮制，一般是晚上烤猪脚，凌晨三四点就起来炸猪脚，起一个大锅，放入足够的油，炸到一定程度，再放到锅里加入配料焖炖，炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道，而那些炖猪脚的汁是最香的了。

米粉之都？没听说过，不知道什么人给封的，但广西的米粉还是种类繁多，比较出名为三大米粉：桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉。其他的还有猪脚粉、牛腩粉、牛巴粉、马肉米粉、卷粉、煮粉、全州红油米粉、融安滤粉 、蒲庙粉拉馊、宾阳酸粉、罗秀米粉、罗城大头粉、玉林生料粉、天等鸡肉粉、北海海鲜粉、桥圩鸭肉粉、南宁粉虫、东龙酸粉。

猪脚粉以钦州猪脚粉名气最大，所说是取消凭票供应后，猪肉便宜，便逐渐兴起，一经推出，立刻受到附近挑夫、人力车夫、搬运工等重体力劳动的欢迎，因为猪脚肉不仅能够满足他们身体的能量需求，还有那种大快朵颐，大口吃肉，大杯喝酒的感觉，能充分释放出他们压抑在心中的豪气。

蒲庙粉拉馊也就是源自南宁蒲庙镇的生榨米粉，粉拉馊是当地人的叫法，以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名，有“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才正宗”的说法。

牛巴粉是玉林特产。“牛巴”当地人称“打棒肉”，也就是黄牛臀肉。玉林人喜欢用“牛巴”来招待客人，以示主人对客人的极其尊重。结婚等喜庆日子，当地人更是聚餐共品“玉林牛巴”。

至于只能选一种的话，那就要看你是哪里的，一方水土养一方人，各人还是喜欢家乡的味道。

广西有很多粉，比如说柳州螺蛳粉，南宁老友粉，融安滤粉，同和扣肉粉，丹竹梅令粉，罗秀米粉.....还有很多很多。只能选一种的话，不容错过柳州螺蛳粉，鲜、辣、烫、酸、甜等味道聚集一身粉，特别是臭臭得酸笋搭配鲜美的、臭臭的螺蛳汤，化身成为美味无比的味道，吃一想二，流连忘返。如果您喜欢柳州螺蛳粉，不防私信我李泽源，一起研究研究，吃吃。如果您也认可柳州螺蛳粉，请给腊肠小哥李泽源点个赞👍，谢谢，再谢谢