C0f3d30c8 发布于2024-05-15 23:19:32 健身房探店 40 次
商丘是国家历史文化名城,是中华民族和华夏文明的重要发源地,传说中三皇中燧人氏生于此葬于此,五帝中炎帝朱襄氏建都于此。今天我们不说历史或者神话传说,下面就说说商丘的美食。
【垛子羊肉】
这道菜与我们曾经说过的“高产美食帝王”朱元璋又有渊源,传说朱元璋喜欢吃羊肉,而且是变着花样吃,终于有一天御厨们被逼的没招没招的了,就想出这么个主意。把羊整只用各种香料炖烂,然后剔除骨头,再以专门容器压成垛子的形状,吃的时候用刀切成薄片,可以直接食用,也可以配蘸料,非常的入味。
【高炉烧饼】
烧饼不只是在河南,在很多省份都有人们喜爱,在商丘来个香酥可口的烧饼,最好配上个烩面,如果能在烧饼里再夹上面说到的垛子羊肉,那真的是无比满足的一餐了。
【水激馍】
这个甜点也叫水浸馍,就是把馒头切条,然后在40度左右温水中浸泡2到3分钟,馒头润透了就行不用太久。然后放入油锅中炸至金黄,炸馒头的同时熬煮等下要用糖汁,馒头炸好就捞出立刻放入糖汁中翻滚裹匀就可以出锅了。有点类似是拔丝地瓜的做法,但是糖汁要稀很多,炸好的馍块外焦里嫩,甜润可口。
商丘美食还有太多,比如鸡爪麻花、酥梨、水煎包、虾子烧素、烧鸡、哨子汤、糟鱼等等不胜枚举,有机会小伙伴们可以自己去尝试下哦。
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商丘作为河南省的一个粮食大市,也是我国的粮食主产区,可以今天的商丘说拥有着非常多的美食,像商丘市的东部永城市,当地的人们就特别爱吃一个美食,叫做水煎包,早上的时候,包子油条胡辣汤虽然说是标配,但是人们更喜欢水煎包配胡辣汤。 商丘的柘城那一块,人们特别喜欢吃垛子羊肉,也是很久以前就传承下来的手艺,到现在都一直在传承,吃垛子羊肉的时候自然少不了烧饼,像当地人们常说的,烧饼夹肉放在一起那才是美味,而说到最正宗的豫东烧饼,还要数民权北关的最为正宗。还有糟鱼也是商丘当地一道有名的特产,特别是商丘睢县的北湖糟鱼,名气特别的大,在睢县老十字街每天都有卖糟鱼的,可以说经常不在家的话特别思念老家的美食,还有睢县人爱吃的水激馍、焦铬碴也都是当地有名的特产,除了在老家商丘其他地方吃不到。
谢邀请。河南省商丘可是个福地和宝地,是中国重要的古都,三皇五帝均在此建都,也是华夏文明和中华民族的重要发祥地,也是全国重要的产粮大户,在历史当中也称为长寿之乡,据统计,这里的人平均寿命要高于全国平均寿命3至4岁。
这里的人所以长寿,虽然根爱劳动和勤奋有关,但最重的一点也是跟饮食文化有关系,因为这主产是小麦,日常饮食以面食为主,经过很多年的经验积累,商丘人把面食做成了各色主食做为日常的生活用品,象焦饹馇,水激馍,宁陵扛子馍,睢州烧饼,特别是看到身边的河南人平时烙一张大饼,在拿一根大葱沾酱,吃得特别的香。还有哨子汤,夏邑汤,贾寨豆腐干,郭家烧鸡,虾子烧素,安平煸炒鸡,五香糟鱼等都是比较有特色的名菜。
生活在商丘的人们,享受来自大自然的悠美环境,品尝着自已盛产的优质面粉,过着幸福的生活,长寿是必然的,这里也被中国评为最具幸福感的城市。
大概说一下吧,魏庄麻糖,水激馍,羊肉汤,郭村烧鸡,哨子汤,糟鱼,高炉烧饼等等。
魏庄麻糖,在商丘的街头都可以看到一些中老年人推着三轮车卖麻糖,麻糖表面有一层芝麻,吃起来有点粘牙,但是很脆,特别好吃。
水激馍,商丘地区美食,糖汁里面有水,加上馍在锅里用油炸的时候要放在水里面激一下,所以叫白激馍。
郭村烧鸡,郭村烧鸡,秘制的烧鸡,佐料***用中药材加上制作方法比较复杂,郭村烧鸡在逢年过节都是送礼的佳品。
哨子汤,商丘市宁陵县著名美食,母鸡汤,豆皮,豆泡,经过很多的佐料熬制,最后再加上哨子和辣椒油,滴点香油,配个烧饼,简直就是美味。
烧饼,商丘的烧饼跟别的地方不一样,商丘的高炉烧饼是盘子大小的,而且是用木炭在炉子上烤的,夹几片牛肉更香。
糟鱼,商丘市夏邑县特产,糟鱼制作时鳞片是不用处理的,直接把鱼内脏处理干净,经过腌制,油炸再焖,最后制作完成。
由于本人只为搜集,而且拍照技术实在不咋样,所以这里就纯文字描述了,首先说一下商丘早餐大概的种类,不全的希望大家给补充!
早餐吃的三大类,油条包子饼
油条,油杠子,小油条
大包子,水煎包,灌汤包,生煎
手抓饼,油饼,煎饼,菜盒肉盒
早餐喝的:豆浆,豆粥,豆腐脑,红胡辣汤,白胡辣汤,小米粥,黑米粥,八宝粥
下面就说一下我自己觉得还不错的早餐,抛砖引玉。先声明一下,这个问答纯属本人兴趣,没有人也不会有人给我一毛钱做广告的,大家觉得好吃的都可以贴进来,至于每个人的口味不一样,这个是肯定的,不过美食的发现本来就需要去尝试的,所以大家畅所欲言吧
我自己平常吃的好吃的包子是归德路团结路附近的苏记大包子,个大馅香。灌汤包推荐王满仓灌汤包,平常都是外卖点,没有去过店铺。至于水煎包,商丘太多水煎包了,我平时吃的也没觉得哪家特别好吃,只是自动pass了不好吃的,所以就近推荐团结路归德路口的薛湖水煎包好了,其他的太多了,请大家自行补充家附近的好了
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