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1. 为什么日本人很少吃羊肉？

为什么日本人很少吃羊肉？

大家都知道羊肉有比较重的膻味需要好多香料味道比较重。日本四面都是大海饮食比较清淡。还有日本人特别注重细节个人形象他们一般不会吃有异味重的东西。对于日本来说像这种有膻味的羊肉不适合在公众场合食用。对于饮食清淡的日本人很难接受这样口味。

和日本土地面积也有关系大家都知道饲养动物要很大的空间。有足够大的地方让羊运动起来肉质会更好。主要大家都知道日本国土面积就没多大。养羊的话***也比较缺乏。不像中国地大物博***丰富。

不是所有日本人都不吃羊肉，日本吃羊肉的话主要都是进口价格也比较贵。日本人所以不吃羊肉主要的原因是因为羊肉比较贵的原因吧！

日本的羊肉确实比较少，生活在那里的几年，我倒是无所谓，可老公很馋羊肉，会去专门的肉店买羊肉片。我吃了一次，天，简直像皮筋，也不知道是多老的羊。

后来待得久了，就知道在哪儿能买到好羊肉了。超市里有新西兰进口的仔羊肉和羊排，卖得蛮贵。我们居住的城市还有一家超市主要卖舶来品，里面有冷冻的羊肉卖，味道还不错。

至于日本人不爱吃羊肉，个人觉得无非以下几点原因。

1. 膻味

问过我们周围的日本朋友，为什么羊肉不流行，回答都是：“有味。”就是嫌羊肉膻气。刚到日本的时候还很震惊，他们的呷哺呷哺，也就是火锅，居然放猪肉而不是羊肉。

2. 不会做

不是我看不起日料，实在是很多普通日本人的手艺不敢恭维。记得一次和法国人聊天，法国人很费解，说日本料理除了寿司，还有什么？大部分都是从别国学的，没啥纯粹自己的东西。

所以，手艺普通也就没办法把膻味去掉了，还怎么吃？只能放弃。

3. 观念

日本人其实蛮固执的，认死理。他觉得不好吃就不好吃，很难改变想法。就像很多打着中餐的店，其实卖得都是日式料理。日本人推荐给我们的中餐馆，都不好吃。

所以，在日本，很多人也没那个想法要吃羊肉。可是你看看，日本人到了中国什么不吃？反正我认识的日本人在中国，烤全羊，羊肉串，涮羊肉，吃得欢着呢。

首先，我想说，题主的问题问的有些不对。

日本是有人吃羊肉的，而且不少，不是几乎不吃！

虽然一部分日本人觉得受不了羊肉的膻味，

但其实日本有很多羊肉料理，和羊肉料理专门店。

比如北海道人民最喜欢的【成吉思汗烤肉】，主料就是羊肉。

洋食料理店的羊排，也会一些上班族下班后红酒的好配菜。

布满大街小巷的印度咖喱，菜单上的【マトン】就是羊肉咖喱。

日本人是非常喜欢吃肉的，日本每年进口的牛肉是一个庞大的数字，特别是牛肉，鸡肉，不过日本不吃猪肉和羊肉。这是怎么回事呢？

日本宣称自己的文明是从公元前660年产生的，还编造了第一代***—圣武***，其实连日本人自己都不信。日本真正的文明是从中国南北朝时期开始的，在此之前日本还是原始社会，从当时出土的古墓文物来看，只有马、狗等动物，并没有猪和羊。猪和羊是后来日本从中国进口的，所以没有吃羊肉的习惯。

在佛教传入日本之前，日本是个什么肉都敢吃的国家，马肉、熊肉、狐狸肉，几乎百无禁忌，日本那时死于瘟疫的也比较多。

公元676年，也就是唐朝的前期，日本公布了《天杀禁断令》。从那个时候开始，肉牛、马肉、鸡肉、猪肉成了大忌，包括皇族在内都不准吃。

当时日本的***是个虔诚的佛***，鼓励民间秘密举报偷偷吃肉的，抓来杀了，所以渐渐的没人敢吃肉，加上牛和马可以耕地，***允许人们养，嘴馋还能偷偷杀个吃，但是猪对农耕没有用处，一时间，日本的猪几乎绝迹。

第二，鱼和狗都成了禁物

随着日本佛教和神道教的流行，***是越来越善良，在南宋后期有一位***，直接下令禁止吃鱼肉和狗肉，结果酷爱吃鱼的日本，连鱼肉都不能吃，金枪鱼寿司也不能做了。

这个***被人们大力反对，天天诅咒，结果他终于死了，日本人终于又可以吃鱼了。但是，与此同时羊也从国外传来，大胆的日本人开始吃羊。

世界上有不吃牛肉的，比方印度；有不吃猪肉的，比方***区；可鲜有不吃羊肉的，在世界上羊肉算得上是一种接受度与普及度非常高的肉类，然而偏偏在日本，羊肉处境尴尬，从古至今，日本人都不怎么吃羊肉。今天的日本除了北海道有一定的羊肉料理之外，大多数区域都极罕见与羊肉有关的食物。

日本人基本上不吃羊肉，与其自然环境、传统饮食习惯都息息相关。

第一，日本本土本来就没有羊

按照日本列岛目前的考古发现，是没有本土原生的大型牲畜的，像是牛羊猪之类都是从大陆传入到日本列岛。古时候，牛马猪羊都跟随者来自大陆的移民的步伐到达日本，不过这些大型牲畜最终的处境却都不尽相同。牛可以用于农耕、马作为交通工具，都被广泛接受，而猪与羊的处境就相对尴尬了，并没有普及开来。

在古代，猪肉在东亚民众的餐桌上并不常见，这种文化自然也被带到日本，来自亚洲大陆的猪在日本大规模繁殖变成野猪，泛滥成灾，一度被认为是不详。至于羊，虽然大陆的民众都比较喜欢吃羊，可在日本却没啥人吃羊肉，而当时也没人发现有羊毛纺织这类，所以羊被视为一种无用牲畜被日本人淘汰，甚至后来日本一度认为十二生肖中，羊跟龙都是虚构的。

第二，日本的环境不适合养羊

日本是个岛国，平原占比还不到15%，在北海道没纳入日本之前，日本国内的耕地更加局促有限，而广大的日本列岛山区，向来崎岖山林密布，从来都不适合农业的发展。众所周知，现代科技发达之前，要想大规模饲养羊，要么有大面积的开阔草场，要么就气候温润能够生长足够的草料，才能实现，而日本没有这样的条件。

本身有限的耕地用于农业耕种就已经是非常捉襟见肘了，根本就没有多余的地方来养羊，或者是给羊种植草料植物。在自然环境的局限之下，日本也失去了对于羊的养殖的条件热情，即便羊传入日本，也无法普及开来。

第三，日本人长期不吃肉，羊肉味道又太重

佛教传入日本后不久，素食在日本流行起来， 尤其是公元676年天武***颁布《杀生禁断令》后，日本持续了上千年餐桌上没有肉的时光。在这段岁月中，除了鱼肉还有武士们打猎获得的野味之外，绝大多数日本人都吃不到牛羊猪肉这些。直到明治时期日本受到欧美文化影响，才开始重新吃肉、发展畜牧业，但日本人对肉类的处理，似乎又艰难了。

日本料理向来注重食物的原味，为什么呢？说白了日本饮食很难处理某些食材。对于牛肉之类，大多数食用方式也是烧烤、生吃之类。而羊肉可就没那么好伺候了，世界上除了少数地方，大部分区域出产的羊肉都有一种很重的膻味，如果受不了膻味，就要用各种方法去除膻味。对日本人来说，羊肉膻味太重，而他们的料理方法与文化也不适合那么复杂的调味，干脆放弃。

第四，日本也不是完全没有羊肉

各种大型畜肉中，日本主要以吃牛肉为主，猪肉主要分布于鹿儿岛、冲绳等地，而羊肉在日本的北海道还是比较常见的。16世纪葡萄牙人将西方的羊毛纺织物带到了日本，但直到明治时期才推广开来，当时深度迷恋西方文化的日本人也开始追求羊毛纺织物，并且发展起了自己的绵羊养殖与羊毛加工产业，而产业聚集地，就位于北海道。

虽然如今日本的羊毛产业与绵羊养殖业早已式微，但北海道的绵羊养殖还是保留了下来，羊肉作为观光农业与羊毛产业的副产品，也被开发成了一种当地特色美食。北海道有一种用羊肉制成的“成吉思汗烤肉”。由于北海道地区自然条件比较优越，出产的羊肉膻味也非常淡，所以在当地，羊肉也还算比较受欢迎，不过在日本这也算是独一份的。