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1. 富含维生素A的食物有哪些？
2. 麦当劳好吃吗？是不是“垃圾食品”？

富含维生素A的食物有哪些？

维生素A是人体不可或缺的一种微量营养素，含有维生素A的食物有很多，含量最高的是动物肝脏，其次是肉、蛋黄、奶制品，还有胡萝卜等深色蔬菜。

在很多网红辅食教程里，都会教家长把猪肝磨碎煮粥或做小饼，给宝宝吃。

（图片来源网络，侵删）

其实不太推荐这么做，因为肝脏里维生素A的含量很高，补一次，就够几天的量了，多吃容易过量。毕竟，维生素A是脂溶性的，摄入过多会积蓄在人体内，反而有害。

宝宝对维A的耐受量还很小，0~1岁婴儿每天补充1500 IU维生素A；1岁以上儿童每天补充2000 IU维生素A是十分安全、有效的。如果经常吃猪肝，那建议4岁以下宝宝一天不要超过14克，大人每天也不要多于50克。另外要注意必须从正规渠道（市场、超市）购买，检验检疫合格的新鲜健康猪肝，拿回家清洗干净烧熟。

（图片来源网络，侵删）

关于维生素A中毒，最新《儿科学》教材中指出：

急性中毒：婴幼儿，一次服用维生素A超过30万 IU。

大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。

维生素A是一种脂溶性维生素，有非常重要的生理功能。维生素A可以维护皮肤粘膜的完整，防止皮肤过度角质化，维持正常免疫力，也是夜视力不可缺少的维生。还有很多其它功能，就不一一赘述了。

总之，维生素A非常重要。缺乏维生素A的人，容易感冒，眼睛干涩，黑暗情况下视力不佳甚至看不见（夜盲症或鸡眼症），皮肤粗糙干燥，上臂外侧出现过度角质化。

维生素A是比较容易发生缺乏的，大约三成的成年人有轻中度维生素A缺乏，儿童和幼儿更多。原因就是维生素A在大多数食物当中含量不是很高。我们来看看哪些食物含维生素A多。

含维生素A最多的是肝脏 含量将近5000ugRE/100克，肝脏也是补充维生素A最好的食物。由于肝脏维生素A含量太高，一周吃一次猪肝，基本就不会缺乏维生素A。有些家长担心宝宝缺乏维生素A，天天吃猪肝泥，反而容易过量。

肉类、蛋黄、奶制品、鱼虾都含有维生素A，但是含量少很多。例如蛋黄有ugRE/100克，瘦猪肉44ugRE/100克，牛奶24ugRE/100克，带鱼29ugRE/100克。经常吃吃这些食物可以补充维生素A。

另外，很多蔬菜水果当中含有的类胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，所以也可以起到补充维生素A的作用。尤其是深色蔬菜含量比较高。

最后说说鱼肝油，富含维生素A和维生素D，是最常使用的维生素A补充剂。

最后叨叨一句，维生素A是脂溶性维生素A，不会随小便排出，可以蓄积在肝脏、脂肪和皮肤中。所以维生素A补充过量非常容易发生中毒

我是福爸，执业医师，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我的头条号，这里有更多实用有趣营养健康资讯。

维生素A是维护生命和健康所必需的一种脂溶性维生素，是指所有具有视黄醇生物活性的化合物，包括来自动物性食物中的预先形成的维生素A，以及来自于植物性食物的在体内可以转化生成视黄醇的类胡萝卜素，比如β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质。

由于人体自身不能合成维生素A，因此，只能通过摄取食物中含有的维生素A来满足人体对维生素A的需要，主要来源为动物性食物和植物性食物。

预先形成的维生素A主要来源于各种动物肝脏和其他脏器类肉品、蛋黄、鱼油、奶油和乳制品，比如羊肝、鸡肝、猪肝、鸡心、奶油、奶油、鸡蛋、胖头鱼、带鱼、蛤蜊等。

富含类胡萝卜素的植物性食物有胡萝卜、红心甜薯、菠菜、水芹、羽衣甘蓝、南瓜、莴苣叶、西兰花等。

马博士健康团张建芬博士生

维生素A，维生素届的大姐大。她是第一个被发现的脂溶性维生素。而且对我们的身体健康非常重要，咕~~(╯﹏╰)b好像没有不重要的哈。从眼睛到皮肤，从基因到细胞，从骨骼再到免疫系统，都离不开维生素A。

维生素A在“肉”里

β-胡萝卜素在“菜”里

天然维生素A主要存在于动物性食物中，如动物内脏、蛋类、奶油和鱼肝油中，鸡肝、猪肝、鸭肝、鸭蛋黄、鸡蛋黄等含量丰富，尤其动物肝脏被称为“维生素A之王”。由于肝脏是重要的解毒器官，容易聚集毒素，而且动物肝脏的胆固醇含量也高，且过量摄入维生素A可引起急性、慢性及致畸毒性诸多因素考虑，所以一定要做到适量食用。以猪肝为例，成人每周食用两次，每次50~100克即可满足机体对维生素A及铁等微量元素的需要。

在植物性食物中含有类胡萝卜素，其中最重要的是β-胡萝卜素。如果我们体内的维生素A不足，β- 胡萝卜素可以进入体内有效转化成维生素A，β-胡萝卜素是维生素A的安全来源。类胡萝卜素主要存在于深绿色或红、黄、橙色的蔬菜和水果中，如西兰花、菠菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、辣椒、芒果、杏子及柿子等等。

维生素A对皮肤黏膜、呼吸道、视力有很好的保护作用，还能促进生长发育，维护骨骼强壮等。我国成人维生素A推荐摄入量（RNI）,男性为800μg RAE/d，女性为700μg RAE/d，怀孕中晚期及乳母在700μg RAE/d基础上，分别再增加70、600μg RAE/d，UL在成人、孕妇及乳母均为3000μg RAE/d。

麦当劳好吃吗？是不是“垃圾食品”？

1、麦当劳很好吃，深受广大青年的喜爱，价格也不太贵，并且很方便。

2、但麦当劳是油炸食品，在油炸过程中，大多数营养被破坏，并且对身体有害。

3、麦当劳可以吃，但不能常吃，偶尔吃吃还是可以的。