苋菜减肥餐教程图解***

1. 红苋菜根的做法？
2. 王刚红苋菜家常做法？

红苋菜根的做法？

红苋菜的根部是不能吃的，只能吃叶子和菜杆。红苋菜一般都用来清炒或者是做汤。

红苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，红苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身。米苋是上海人和南方人对红苋菜的叫法，也是上海人非常喜欢的一道菜。其特色是炒熟后，汤汁紫红，用来拌米饭吃，让人胃口大开，拌了汤汁的米饭也被称为“红饭”。

【食材】红苋菜500克，大蒜15克，食用油、盐各适量。

【步骤】

步骤一：买回来的红苋菜带根部，需要把根茎和老筋择去，剩下的可食用部分摘成小段，放入淡盐水中，浸泡5分钟，清洗干净后沥干水分备用；大蒜剥去蒜衣，切成小片。红苋菜有润肠胃清热的好处，夏天要常吃。

步骤二：热锅下油，油热后放入大蒜，小火翻炒1分钟。放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒

步骤三：大蒜炒出香味后，改成大火，放入红苋菜，快速翻炒2分钟，把苋菜炒至断生变软。苋菜下锅前尽量沥干水分，水分过多下锅，降低了锅里的温度，炒出来的苋菜不够干爽清脆。

步骤四：加入适量的盐调味，拌匀后就可以关火起锅了

1、把红苋菜头洗干净，不用去皮，一定要洗干净根部的泥。用菜刀轻拍至稍***形。薏米浸泡一下剔除杂物。

2、土鸡和排骨洗干净后斩约3厘米的正方块。

3、把材料放至炖煲，放适量的水和盐。

4、放至炖煲炖2至2.5小时即可，如家里没炖煲用煲汤形式也可。

做法步骤:

1、春季红苋菜

2、拔一把新鲜的

3、去根留叶茎，清洗干净

4、瘦肉切片，放姜葱汁腌制5分钟

5、煲里放纯净水烧开后放肉片，烧煮5分钟

6、放入洗干净的红苋菜

7、用勺子压下水里煮软

8、然后再打入鸡蛋煮1分钟关火

9、盛出碗里即可

王刚红苋菜家常做法？

1、原料：红苋菜300克，蒜1头，食用油、盐、辣椒、味精。2、苋菜择取嫩叶去除茎干。

3、把苋菜放入水里淘洗干净，然后控干水分备用。4、蒜去皮切成蒜粒，辣椒切段备用。

5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、蒜粒炒出香味。6、放入苋菜翻炒翻炒。7、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。

红苋菜——苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

工具/原料

红苋菜 (300克)

葱花 适量

盐 适量

蒜 2瓣

花生油 适量

方法/步骤

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将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动

顺锅边倒入油，翻炒均匀

加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味。以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成

1、将红苋菜洗净切碎，放上葱花。

2、把面粉拌入红苋菜中，不用加水，面粉也只用一点点。

3、加热平底锅，抹上油，五成热时，把拌好面粉的红苋菜倒入锅中，铲平，稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎大约二分钟即可盛出。

4、蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，把煎饼夹起来沾蒜汁吃。