糯米低卡食物

1. 江米和大米的热量哪个高？
2. 怎样使糯米食品冷而不硬？
3. 糯米粉能用低筋粉代替吗？

江米和大米的热量哪个高？

1. 大米的热量高。
2. 因为大米中的碳水化合物含量较高，每100克大米中含有约77克碳水化合物，而江米中的碳水化合物含量较低，每100克江米中只含有约23克碳水化合物。
碳水化合物是人体能量的主要来源，因此大米的热量高于江米。
3. 除了碳水化合物之外，大米中还含有一定量的蛋白质和脂肪，这些营养物质也会为人体提供能量。
同时，不同品种的大米和江米的热量也会有所差异。
因此，在选择食物时，需要根据自己的身体状况和能量需求来进行合理搭配。

1. 大米的热量高。
2. 大米和江米的热量都是由碳水化合物提供的，但是大米的碳水化合物含量更高，因此热量也更高。
3. 除了热量高低，大米和江米还有其他的区别，比如口感、营养成分等，可以根据个人需求选择食用。

江米和大米的热量是不同的，其中谁的热量更高，取决于它们在加工过程中的处理方式。

江米是一种特殊的粳米，生产于中国江南地区。江米的热量较高，主要是因为在加工过程中，经过了多次蒸煮，会让淀粉质更易于消化吸收，同时也会使得其中的部分营养成分流失。据统计，100克的江米热量大约在150-160卡之间。

相比之下，大米的热量相对较低，主要是因为大米在加工过程中基本上只进行了简单的清洗、去壳等过程，没有经过多次蒸煮处理，营养成分和热量更容易保留。据统计，100克的大米大约含有130-140卡的热量。

总体来说，江米的热量稍高一些，但也要看怎样食用，加入其他的配料等都会影响热量的含量。在日常食用中，建议根据自己的身体状况和体重等因素适量食用，并搭配其他的蔬菜、水果等营养食品，合理搭配是最为重要的。

糯米和江米都为日常生活中较为常见的食物，通常生糯米的热量稍高于生江米，但整体相差不大。

每100g生江米的热量为1506kJ左右，而每100g生糯米的热量为1548kJ左右，差距较为细微。而每100g熟江米的热量为544kJ左右，每100g熟糯米的热量为406kJ左右。因此做熟后，同等重量的江米热量反而会高于糯米，但整体热量差距并不大。两者的营养成分也较为相似，均有助于补充碳水化合物和蛋白质。

糯米热量更高。

糯米和米饭营养成分相似，但由于膨胀性的差异，糯米的热量较高。每100g蒸煮的米饭中通常含有486KJ的热量，而每100g蒸煮的糯米中通常含有967KJ的热量，糯米饭的热量约为米饭的2倍，由此可见，糯米饭的热量更高，

怎样使糯米食品冷而不硬？

不是视频添加剂的问题，糯米可以做成冷食，但是这些东西在凉置一段时间后就是会回生的，晾凉后就要及时吃的，就连咱们平时的米饭做好后如果剩下的放入冰箱都有回生的味道。。保持湿润的环境和水分是延缓回生的一个办法，不要放什么添加剂了，对身体不好，建议参考韩式打糕的做法，那个就不是很容易回生。

糯米粉能用低筋粉代替吗？

低筋面粉一般来说都是不可以用糯米粉代替的，因为低筋面粉大多用来制作蛋糕、饼干、酥皮等食物，而糯米粉通常被用来制作汤圆、年糕等食物，大多都比较Q弹，在口感上二者还是有很大区别的。

　　糯米粉可以代替低筋面粉吗

低筋面粉可以用糯米粉代替吗

　　在我国南北方，饮食文化是有很大差异的，北方很多食物都是由面粉做成的，而南方使用较多的则是糯米粉，这是两种不同的材料，成分不同，口感也各有特色，很多人在制作面食的时候没有低筋面粉，就想用糯米粉来代替，实际上这是不可以的。

　　用糯米粉制作出来的食物大多口感软糯、Q弹，具有嚼劲，常被用来制作汤圆、年糕等食物，而面粉制作的出来的口感会比较硬，用来制作蛋糕、饼干、酥皮类点心是非常不错，若是用糯米粉去制作这些，有可能导致成品口感不理想。

　　若是想要炸制食物，低筋面粉也是可以用糯米粉来代替的，但是使用糯米粉炸制出来的食物通常会比较软，没有面粉炸出来的那么酥脆，不过若是是在没有低筋面粉，不妨也可以试试。