低卡食用油

1. 菜籽油、玉米油、花生油、橄榄油、山茶油，从营养价值来说该怎么排序？
2. 吃什么油最放心？其中有花生油，大豆油，菜籽油，你选择哪个？
3. 大家一般都吃什么食用油？哪些食用油比较安全一些？

菜籽油、玉米油、花生油、橄榄油、山茶油，从营养价值来说该怎么排序？

很多人过于关注食用油安全和营养，完全是被误导了。对于油和盐，每天摄入有限，其实起不到太多的营养价值作用。其实对于油和盐，主流学术观点为，限油限盐才更健康，适量食用。

“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发疾病。不良主要是高温，单一品种，超量。

高温，高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

单一品种，不吃植物性食用油，或者不吃动物油或者长期只吃单一品种的油。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。同时，很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克。超过了，营养价值在高也对健康不利。

最后如果是这几种油对比，参考下图吧，比你品种还多，第二个图气泡越大越健康

谢邀！

您所说的以上油脂，从营养价值来说，并没有严格的排序一说。

烹调油是提供人体所需脂肪的重要来源，我们为什么吃油，第一，是为了摄入到脂肪，第二，是为了补充人体必需的脂肪酸。

而烹调油的营养特点，由于脂肪酸所含的不同，所以营养特点也不同。而人体对于脂肪酸的摄入也有有比例的，比如:

菜籽油中含有20%的油酸，油酸为n-9系列，还含有16%的亚油酸以及8%的亚麻酸。单不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用，但菜籽油中含有较多的对健康不利的芥酸，所以食用的时候要选择低芥酸的菜籽油。

玉米油，富含亚油酸，玉米胚油亚油酸含量高达56%，饱和酸含量低，而亚油酸为n-6系列，具有降低血清胆固醇的作用。除此之外，还含有27%的油酸。

花生油，富含亚油酸(38%)和油酸(40%)，也就是说富含n-9和n-6两个系列。除此之外花生油饱和程度较高，还含有19%的饱和脂肪酸。

橄榄油和山茶籽油，都是富含单不饱和脂肪酸油酸(n-9)系列的。油酸含量高达75%左右。

从营养价值来说，排序应为玉米油＜花生油＜菜籽油＜橄榄油＜山茶油。玉米油、花生油、菜籽油和橄榄油的饱和脂肪、多不饱和脂肪酸和omega-6脂肪酸含量相差不是很大，但单不饱和脂肪酸的含量相差是较大的，其中橄榄油最高，玉米油最少，因此这四种油中，橄榄油的营养价值最高，记得齐云山山茶油曾做过检测，山茶油所含的单不饱和脂肪酸含量在78%以上，远高于橄榄油，维生素E含量是橄榄油的2倍，还有橄榄油所没有的角鲨烯、茶多酚等营养物质，因此山茶油的营养价值是高于橄榄油的。

我可以详细的为您下面介绍一下您说的这几种植物油：

1.菜籽油

菜籽油中含花生酸，油酸，亚油酸，芥酸，亚麻酸。人体对菜籽油消化吸收率高达99%，并且有利胆功能。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子苷等物质，对人体的生长发育不利。

图片来源于站酷海洛

2.花生油

花生油是一种比较容易消化的食用油。含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。花生油可以促进宝宝的大脑发育，花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。

3.橄榄油

因为茶油是目前已知对人体有益系数最多的油！美国西莫普勒斯博士在《欧米伽膳食》中称茶油是世界上最好的食用油。而神农国纯茶油的茶油，不调和，不浸出，只做纯茶油，是茶油中的“劳斯莱斯”，自然是比一般的茶油贵啦

1）神农国纯茶油原料都是来自油茶原产地，因为唯有土生土长，方保原汁原味。耒阳不可***的地理、气候环境，更适宜油茶生长，油茶树产量高，茶油品质好,纯手工***摘，可以很好地确保原味流失。

2)神农国纯茶油是物理低温冷榨技术，在低温条件下榨油，完整保留了茶油中固有的维E、谷甾醇、角鲨烯和茶多酚等功能性营养成分和活性物质，又保留了茶油本身固有的风味，营养成分均高于常规的土茶油；

神农十几年来一直坚持做纯茶油，口碑很好，就像茅台在贵州一样，神农国纯茶油在湖南也是一张特产名片。我们家逢年过节送礼，就会买来送人，高端茶油包装啊品质啊各方面拿得出手，送礼也客气。希望我的回答能帮到你

吃什么油最放心？其中有花生油，大豆油，菜籽油，你选择哪个？

吃植物油最放心。花生油，大豆油，菜籽油这三种油我们都不吃、我们吃葵花籽油或金龙鱼油。葵花籽油都是到油坊现榨，油很纯，葵花籽油香度仅次于花生油，可花生油吃多了血脂增高，而葵花籽油吃后血脂不会增高。金龙鱼油是按一定比例制成，让人吃着放心。

谢谢！只要是中国明碼规定的，质量验证通过的优质中国大豆油，芝麻油，菜籽油，花生油，植物油，柑榄油。正好6种油，2个月换一种油食用，轮流转换，因为这6种油各有各的不同营养成份，又能调节有滋有味，如同命运靠自已可以变更一样，身体健康食油也同样轮换重要。

感谢邀请。美味的诞生，总需要一些物质的“烘托”，而“食用油”就是其中提供重要作用的物质。炒菜、炸肉、包馅儿等过程都会用到食用油，伴随生活水平的逐渐提高，你会发现超市货架上的食用油越来越“繁杂”，花生油、玉米油、大豆油、紫苏油、橄榄油等多种食用油，到底该如何挑选？哪种油更适合现代人的生活？怎样吃会更健康？智慧选油，靠谱吃油，还原属于自己的那份“健康生活”。

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，食用油在生活中有着重要的意义，其价值主要体现在“味道”和“营养”上。身体的健康需要生活的点滴来积攒，而“靠谱选油、吃油”则是该留神的一个重要细节。

对于各类食用油而言，按照“脂肪酸的组成比例”进行分类，我们首先将其分为四类：

第1类：葵花籽油、玉米油、大豆油、花生油、芝麻油等。

第2类：亚麻籽油、紫苏油等。

第3类：橄榄油、榛子油、牛油果油、杏仁油、菜籽油、茶籽油等。

第4类：猪油、羊油、牛油等“动物油脂”等。

请大家明确：食用油当中含有最多的“营养素”就是“脂肪”，而脂肪本是由“甘油”和“脂肪酸”组成的，脂肪的性质和特点其实主要取决于“脂肪酸”；脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸（包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸）；我们所吃的食用油当中通常都包含这两类脂肪酸，只是其组成比例不同而已。

一般而言，动物脂肪多由饱和脂肪酸组成，它们在常温下以固态形式存在，比如猪油、羊油、牛油等动物油脂。相反，植物油脂多由不饱和脂肪酸组成，其常温下以液态形式存在，比如大豆油、花生油、玉米油、亚麻籽油等油脂。

如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，让消费者眼花缭乱。实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分高下。只要使用得当，就可以给自己和家人带来健康。根据自己的经济承受能力，如果好的话，建议选择：茶籽油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、玉米油等这些油对血脂和动脉粥样硬化无明显影响的植物油，这类油中单价不饱和脂肪酸含量约占40％~65％，多价不饱和脂肪酸含量与饱和脂肪酸含量接近。营养师提示：一、各种植物油轮换着吃。这样所获得的脂肪酸比例会平衡。对健康有好处。二、记得买小瓶装的油更好保存，也便于更换其他种类的油。三、不想买转基因原料的油，可选择 比如;大豆、玉米为非转基因字样的油。四、用油的时候记得一个人一天的用量是2-3瓷勺。

• 吃什么油最放心？其中有花生油、大豆油、菜籽油你选择哪个？

我发现生活在城市的市民都在市场上购买花生油、大豆油、菜籽油，这些油比农村油价格便宜很多，10斤装40元50元不等，有的说明书上说是纯品，也有的说是调合油。油也能调合而成。我常想：一瓶啤酒要3～4元钱，这种价格低廉的油我农村人不吃，而城市大多数人吃这种油。

我是农村人，家中种有花生，大豆、油菜，收获的时间我们自己到油厂去加工，榨出的油清香原生态不是调合而成。我喜欢吃用自己家的花生、大豆、油菜籽，在油厂压榨出来的油，这是纯绿色油脂，不是调合而成，妙菜味美诱人，食用营养丰富，有利于身体健康。

你喜欢吃什么油？

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大家一般都吃什么食用油？哪些食用油比较安全一些？

我到超市买食用油首相看这桐油是什么材料？如果写着是转基因大豆原材料的一律不买！福临门金龙鱼这俩牌子不用说绝对不买！标注调和油的也不买（不靠谱）！我这十年买红景天牌亚麻籽油时候多，有时候也买芥花油和葵花油，葵花油烙饼比较香。现在的家庭人口比较少，一年买两桶（十斤装）的油够吃了，所以我就买质量好的食用油吃，平时买猪肉有肥肉烤三斤猪油两三年也吃不完，凡是油炸的菜比如锅包肉之类的都到饭店去吃，[_a***_]只炒菜炖菜拌个凉菜，家里讨厌油炸的，油烟太大，卫生难搞！所以我家吃的油每年花费310元足够了！从环保健康的理念出发，宁可买贵的食用油，也不买便宜的食用油！食品吃的安全与否靠自己，指国家为我们老百姓保驾护航吗？白费！管理水平不称职！